Toast met kaas, rucola en walnoten
Toast met kaas, rucola en walnoten
Hier is een alternatief voor de klassieke worst of jam-toast, veel evenwichtiger en met een flinke dosis noten, een van de meest gunstige noten in de voorraadkast.
Bekijk het recept!
Tagliatelle met asperges en pijnboompittenpesto
Tagliatelle met asperges en pijnboompittenpesto
Onze versie van de traditionele pesto met asperges en pijnboompitten is ronduit heerlijk. En het geeft goede ideeën voor het toevoegen van noten aan pasta, een andere manier om dit essentiële voedsel aan uw dieet toe te voegen.
Bekijk het recept!
Pistache en kaasbonbons
Pistache en kaasbonbons
Een ander idee om noten in het dieet op te nemen, is door ze te verpletteren en te gebruiken om vlees en vis te bakken. Of, zoals in dit geval, om wat kaas en pistachebonbons te maken die meer dan heerlijk zijn.
Bekijk het recept!
Kalkoen met groenten en cashewnoten
Kalkoen met groenten en cashewnoten
Niet alleen in bites en lepelgerechten hebben noten een plaats, je kunt ze ook als bijgerecht verwerken in gebakken vlees en gevogelte. Hier hebben we cashewnoten in een kalkoen- en groentebraad gedaan.
Geroosterde appels met gedroogd fruit
Geroosterde appels met gedroogd fruit
Iets eenvoudigs als het toevoegen van wat noten en gedroogd fruit kan de typische geroosterde appel van je leven veranderen in een heerlijk en zeer gezond gerecht. Zowel geschikt om de gasten te verrassen als om zelf een feestje te geven natuurlijk!
Noten hebben veel voordelen en zijn een geweldige bron van essentiële voedingsstoffen, dus ze zijn het waard om regelmatig te consumeren. Door de bekendheid dat ze aankomen, worden ze echter vaak gedegradeerd tot een specifieke gril.
Is het jouw geval? Snoep je er gewoon een paar tussen de maaltijden door of voeg je ze toe aan yoghurt of salade? Ontdek 5 manieren om ze op te nemen in primeurs, seconden en desserts, en 5 recepten die het bewijzen. Op deze manier profiteer je van alle gunstige eigenschappen van noten.
1. Bij het ontbijt
Als je altijd toast met jam of worst eet, bekijk dan de toast met kaas, rucola en walnoot in onze galerij en je zult zien hoe je het herhaalt. De formule is supergemakkelijk en zeer veelzijdig. Je hoeft alleen maar een laagje kaas te leggen die je het lekkerst vindt en deze te combineren met je favoriete noten en een plus van plantaardige vezels: sla, rucola, veldsla, olijven, augurken … Maar als je meer zoet bent, naast de kaas en de noten, voeg een beetje jam of honing toe.
2. In pastasauzen
De ouderwetse pesto wordt gemaakt met pijnboompitten, basilicum, Parmezaanse kaas en olijfolie. Maar het is niet de enige manier om noten met pasta te eten. Naast rode pesto (een variant met gedroogde tomaten) zijn er ook sauzen met bijvoorbeeld walnoten en blauwe kaas of met amandelen en room. In het geval van ons recept bevat het asperges en pijnboompitten.
3. In de paneermeel
In plaats van de vis, kip of lende door meel na ei te halen, doe je het voor een hap van het gedroogde fruit dat je het lekkerst vindt. Je kunt ze zelfs fijnhakken met Parmezaanse kaas en het resultaat wordt nog verrassender. Zo geef je dit handige recept elke dag een nieuwe look. In ons voorstel hebben we ervoor gekozen om zelfs zonder vlees en vis te doen, en hebben we wat chocolaatjes gemaakt van kaas en pistache. Een heerlijk tussendoortje met een spectaculaire uitstraling.
4. In stoofschotels en bonen
Gekookte groenten en eventuele stoofschotels krijgen ook smaak met een handvol noten. U kunt bijvoorbeeld wat amandelen toevoegen als er 5 minuten zijn voordat het koken van een stoofpot is afgelopen. Evenals het opnemen in kipgerechten, visgerechten, alle soorten roerbakken of geroosterd in de oven, zoals de onze met kalkoen en groenten.
5. In het dessert
Vergeet niet dat ze niet alleen meel kunnen vervangen of mengen met bloem in cakes, muffins of koekjes, met noten kun je ook een draai geven aan de typische gebakken appel, zoals degene die we in de galerij voorstellen. Eerlijk gezegd zijn we … heerlijk geweest!
6. Cashewnoten, sterren van de veganistische keuken
Cashewnoten worden vaak niet opgemerkt tussen pistachenoten, walnoten en amandelen. Maar ze zijn helemaal niet secundair. In de veganistische keuken (die geen enkel voedsel van dierlijke oorsprong gebruikt, zelfs geen eieren, melk of kaas) zijn zij de onbetwiste hoofdrolspelers. Veganisten gebruiken ze bijvoorbeeld om versies van kaas zonder melk te maken of om in veel recepten keukenroom te vervangen. Als je een probleem hebt met lactose, kun je het proberen.
