Rijstsalade met ananas en garnalen
Rijstsalade met ananas en garnalen
Het is een van de meest populaire rijstsalades van allemaal: met ananas, garnalen en natuurlijk rijst.
Hoe je dat doet
Kook witte rijst, giet af en laat afkoelen. Voeg wat gekookte en gepelde garnalen of garnalen toe. Voeg uitgelekte maïs en in blokjes gesneden gekookte ham en ananas toe. Meng alles goed en voeg een beetje gehakte bieslook, zout en peper toe, bestrooi met olie en roer.
- Om het aan te kleden, kunt u zelfgemaakte mayonaise gebruiken of, als u iets lichters verkiest, een beetje yoghurt gemengd met een draadje olie en citroensap.
Rijstsalade met inktvis
Rijstsalade met inktvis
Het is de typische rijstsalade met in blokjes gesneden rauwe groenten, maar verrijkt met gebakken inktvisringen.
Hoe je dat doet
Kook enerzijds de rijst, ververs hem met koud water en laat hem goed uitlekken. Fruit aan de andere kant enkele inktvisringen en bewaar ze. Meng vervolgens de rijst met in blokjes gesneden paprika, wortelen en rauwe tomaat. Voeg de inktvis toe en werk af met de vinaigrette die je het lekkerst vindt.
- Als je het lekkerder wilt maken, kun je gekarameliseerde ui toevoegen (lees hier hoe je het maakt en niet verbrand).
Zeevruchten Rijstsalade
Zeevruchten Rijstsalade
Hier is een van de meest gewilde rijstrecepten: rijstsalade met zeevruchten.
Hoe je dat doet
Snijd, terwijl je de rijst kookt, de ui, tomaat en groene en rode paprika aan één kant in kleine blokjes. En maak voor een ander wat mosselen en wat gestoomde mosselen. Haal de schelpen van de weekdieren, meng ze met de gehakte paprika en de gekookte en uitgelekte rijst. En compleet met wat gekookte garnalen of garnalen.
- Om sneller te gaan, kunt u mosselen en kokkels uit blik gebruiken.
Rijstsalade met kalkoen en bieten
Rijstsalade met kalkoen en bieten
Een minder gebruikelijke combinatie (maar daarom niet minder lekker) is de rijstsalade met kalkoen en bieten. U zult het zien, probeer het.
Hoe je dat doet
Doe koude, uitgelekte witte rijst in een slakom en meng het met uitgelekte maïs, in blokjes gesneden kalkoen, rode biet, tomaat en appel. Voeg wat kanonnen toe. Bestrooi met gekookt ei en gehakte bieslook. Zout en peper, breng op smaak met olie en serveer.
- Om te voorkomen dat de appel zwart wordt, bestrooi je hem met een beetje citroensap.
Rijstsalade met gekookt ei, tomaat en tonijn
Rijstsalade met gekookt ei, tomaat en tonijn
Het is een van de gemakkelijkste en snelste rijstsalades om te maken.
Hoe je dat doet
Neem gekookte en goed uitgelekte witte rijst en meng deze met in blokjes gesneden tomaat en paprika, wat ui reepjes, tonijn uit blik, olijven en een gekookt ei. En kleed je aan met een vinaigrette of een lichte saus.
- Om tijd te besparen, bespaar jezelf het koken van de rijst en voeg in plaats daarvan couscous toe (je hoeft het alleen maar te hydrateren met hete bouillon) of gebruik een glas voorgekookte rijst of quinoa als basis.
Rijstsalade met omelet
Rijstsalade met omelet
Naast gekookt ei zijn rijstsalades ook super rijk aan tortilla reepjes.
Hoe je dat doet
Maak enerzijds een Franse omelet met aromatische kruiden (je hoeft alleen maar gewassen en gehakte peterselie, basilicum, bieslook toe te voegen aan het losgeklopte ei); laten afkoelen en in dunne reepjes snijden. Kook echter witte rijst, laat afkoelen en laat goed uitlekken. En meng beide met rucola, tomatenpartjes en wortelblokjes.
- Als dressing kun je bijvoorbeeld kiezen voor een ouderwetse mosterdsalade vinaigrette.
Rijstsalade met komkommer, tomaat en ui
Rijstsalade met komkommer, tomaat en ui
Het is een rijstsalade in Marokkaanse stijl met komkommer, tomaat en ui als hoofdrolspelers.
Hoe je dat doet
Je hoeft alleen maar gekookte en uitgelekte basmatirijst te mengen met kwart plakjes komkommer, tomatenblokjes en gesneden ui. Dan voeg je gehakte munt en peterselie toe. Zout en peper, water met een draadje olie en het sap van een gezeefde citroen, en goed mengen.
- Als je wilt dat het een uniek gerecht wordt, voeg dan wat proteïne toe: wat reepjes gegrild vlees of vis, wat gemarineerde en gebakken tofublokjes of verse kaas …
Rijstsalade met rode bonen
Rijstsalade met rode bonen
Een andere weinig bekende rijstsalade is de rode bonensalade.
Hoe je dat doet
Meng gekookte en uitgelekte witte rijst met rode bonen, bonen of bonen. Voeg rode uienringen, julienned slablaadjes en geraspte ingeblikte tonijn toe. Kleed aan en serveer met gehakte bieslook erop.
- Als je meer smaak wilt toevoegen, doe er dan ingelegde tonijn bij.
Salade met rijst en watermeloen
Salade met rijst en watermeloen
Een ideale rijstsalade voor de zomer of om te profiteren van een watermeloen die flauw is gebleken.
Hoe je dat doet
Kook rijst beetgaar, giet af en laat afkoelen. Schil de watermeloen, verwijder de zaadjes en snijd hem in kleine blokjes. Was tomaten en hak ze fijn. Schraap de wortel, schil de komkommer en rasp beide. Meng de rijst met de groenten in een kom. Breng op smaak, roer even en serveer direct met sesam en bieslook, gewassen en fijngehakt, erover gestrooid.
- Als je een uniek gerecht wilt, kun je wat verse kaastaco's toevoegen. En het is ook erg lekker met meloen in plaats van watermeloen en tomaat.
Tomaten gevuld met rijstsalade
Tomaten gevuld met rijstsalade
Als je een andere en originele presentatie wilt, kun je wat tomaten vullen met rijstsalade.
Hoe ze te maken
Was en droog de tomaten. Snijd de toppen, zoals tapas, af en leg ze apart. Extraheer het vruchtvlees met een theelepel, zorg ervoor dat u het niet breekt, en snijd het in blokjes. Kook witte rijst, koel af met koud water en laat goed uitlekken. Snij wortel, radijs en verse kaas in blokjes. Voeg ze samen met de uitgelekte mais en het gereserveerde tomatenpulp en de gehakte bieslook toe aan de rijst. Kruid en vul de tomaten met het mengsel. En serveer ze met de gereserveerde doppen.
- Als je geen tomaten hebt of als je ze niet lekker vindt, gebruik dan als basis om paprika's of komkommers in de lengte doormidden gesneden en leeg te maken, zodat het lijkt alsof het kleine bootjes zijn.
Rijstsalade met sinaasappel, ananas en gedroogd fruit
Rijstsalade met sinaasappel, ananas en gedroogd fruit
Zoals je kunt zien met dit snelle en gemakkelijke recept voor als je je leven niet ingewikkeld wilt maken, gaat rijst ook heel goed samen met citrus en noten.
Hoe je dat doet
Terwijl je rijst kookt in veel gezouten water, hydrateer je een paar rozijnen in warm water. Schil de ananas, verwijder het middenstuk en snijd het in kleine stukjes. Schil de sinaasappel en verwijder het maximum van de witte schil en snijd hem in partjes. Als de rijst gaar en uitgelekt is, meng je het met de ananas, de sinaasappel, de uitgelekte rozijnen, wat gehakte amandelen en wat pijnboompitten.
- Maak voor het kruiden een vinaigrette met olie, citroensap, gehakte verse munt en een snufje zout.
Rijstsalade met makreel en geroosterde paprika
Rijstsalade met makreel en geroosterde paprika
Het heeft makreel als hoofdingrediënt, maar het kan ook worden gemaakt met ingeblikte sardines, ansjovis of tonijn.
Hoe je dat doet
Je hoeft alleen maar witte rijst te koken en, eenmaal koud en goed uitgelekt, te mengen met verkruimelde ingeblikte makreel en geroosterde, geroosterde, gebakken of ingeblikte paprikareepjes. En om het helemaal af te maken kun je wat kappertjes, een beetje gehakte peterselie en een saus op basis van olie, azijn, zout en peper toevoegen.
- Het wordt lekkerder als je het maakt met verse, geroosterde of gegrilde makreel. Om de doornen te verwijderen, kun je een pincet gebruiken om te plukken.
Gegrilde Kip Rijst Salade
Gegrilde Kip Rijst Salade
Naast het eten op een picknick, zijn rijstsalades ideaal als gezonde en lichte tuppersalade omdat ze, behalve dat ze niet hoeven op te warmen, van de ene op de andere dag heel goed standhouden.
Hoe je dat doet
Kook witte rijst en meng het, als het goed is uitgelekt en koud, met maïs, olijven en in blokjes gesneden ui, paprika en tomatensalade. En zodat er geen gebrek aan proteïne is, maak het af met blokjes gegrilde kip of kalkoenfilet.
- In plaats van vlees kun je ook gepelde garnalen, verse kaas, verkruimelde omelet, gemarineerde tofu …
Rijstsalades met linzen
Rijstsalades met linzen
Een andere mogelijkheid is om van de klassieke rijst- en linzenstoofpot een salade te maken. Je hoeft ze alleen maar koud te mengen en rauwe groenten te begeleiden in plaats van gekookt.
Hoe je dat doet
Meng witte rijst met gekookte linzen uit blik en voeg bijvoorbeeld in blokjes gesneden ui, wortel, rode paprika en een paar blaadjes babyspinazie toe.
- De combinatie van de plantaardige eiwitten van linzen met die van rijst, net als die van andere peulvruchten met granen, zorgt ervoor dat ze hun tekortkomingen compenseren en is een zeer compleet gerecht. Ontdek waar u plantaardige eiwitten kunt vinden en hoe u deze goed in uw gerechten kunt verwerken.
Rijstsalade met kip en tomaten
Rijstsalade met kip en tomaten
En als je op zoek bent naar een heel makkelijke rijstsalade, probeer dan deze met kip, een van de kiprecepten (voor als je moe bent van het eten van kip).
Hoe je dat doet
Kook rijst (of als je wilt kun je er een gooien die al voorgekookt is om nog meer tijd te besparen) en meng het met wat gebakken tomaten, wat gegrilde of geroosterde kiptaco's en de aromatische kruiden die je het lekkerst vindt.
- Je kunt het improviseren met alles wat je in de koelkast hebt of met de ingrediënten die je het lekkerst vindt: wortel, komkommer, paprika, kaas …
Ontdek hier meer gemakkelijke, snelle en … heerlijke salades!
