- Ingrediënten:
- 4 eieren
- 150 g geitenkaas
- 100 g rucola
- 1 theelepel zoete paprikapoeder
- Olijfolie
- Peper
- Zout
Omeletten zijn een klassieker in snelkoken. Maar ze kunnen een beetje saai en saai zijn als je je houdt aan de typisch Franse omelet. Die in ons recept, met rucola en geitenkaas, is alsof je jezelf een feestmaal geeft, maar zonder een vinger uit te steken. En als we zouden zeggen dat dit gerecht gemakkelijk is, zouden we te kort schieten omdat het … supergemakkelijk is!
Hoe je de tortilla rolletjes stap voor stap maakt
- Bereid de vulling voor. Enerzijds, kleed je de rucola aan, die normaal gesproken in een open zak zit en dat is alles. En aan de andere kant de geitenkaas in plakjes snijden. Verdeel de rucola en kaas in 4 delen en bewaar in de koelkast.
- Kook de omelet. Klop eerst een ei en zout en peper. Verhit vervolgens een middelgrote koekenpan met anti-aanbaklaag. Giet tot slot het ei en schud de omelet aan beide kanten alsof het een crêpe is.
- Doe de vulling. Bedek de tortilla met de kaas en rucola die je in de koelkast had bewaard. Denk eraan om slechts een kwart van beide ingrediënten in elke tortilla te gebruiken.
- Maak de rol. Rol de tortilla op tot een rol. En herhaal de stappen met de rest van de eieren, rucola en kaas. Om ervoor te zorgen dat ze niet koud worden, kun je de tortilla's die je al gerold hebt afdekken met een beetje aluminiumfolie. Als je ze serveert, kun je ze in dikke plakken snijden en bestrooien met de paprika.
Rucola en andere sla scheuten
Rucola en andere spruitjes van diverse slasoorten die in pop-upzakken worden verkocht, worden vaak uitsluitend als salade of bijgerecht gebruikt. Ze hebben echter veel meer mogelijkheden dan u zich kunt voorstellen. Ze kunnen worden toegevoegd aan sandwiches en sandwiches, worden gebruikt om dumplings te vullen, als ingrediënt in een pizza of zelfs als vervanging voor zeewier in een oosterse soep.
TrickClara
andere alternatieven
Vervang de rucola of kaas door gekookte ham en verse kaas; spinazie met rozijnen en pijnboompitten; tonijn en geroosterde peper; gerookte zalm en veldsla … de keuze is aan jou!
Zoals je kunt zien, is dit gerecht erg snel en gemakkelijk te bereiden, maar het is niet het enige. Ontdek hier nog 9 recepten die je niet meer dan 10 minuten kosten.
