Recepten met spinazie zijn onweerstaanbaar en makkelijk te maken

Spinazie met kabeljauw en rozijnen

Spinazie is superlicht omdat het een hoog watergehalte heeft (89%), en tegelijkertijd wordt het ten zeerste aanbevolen omdat het de groente is met het hoogste gehalte aan ijzer en een hoog gehalte aan calcium en kalium, evenals andere mineralen en vitamines. In combinatie met kabeljauw en gedroogd fruit resulteren ze in dit gerecht dat perfect past bij lichte diners om af te vallen, super lekker (en makkelijk te maken) en ook voor maaltijden. Zie recept stap voor stap.

Spinazieroom met gekookt ei

Fruit een prei en een wortel. Voeg vervolgens 500 g verse spinazie en een in kleine blokjes gesneden aardappel toe. Voeg als de spinazie is ingekookt groentebouillon toe om te bedekken. Kook ongeveer 20 minuten (tot de aardappel gaar is) en pureer. Om het gerecht te begeleiden en completer te maken, kunt u een gekookt ei (in dit geval kwartel), geroosterde amandelen en een gebakken vers spinazieblad toevoegen om te decoreren. Meer recepten voor makkelijke crèmes en soepen hier.

Spinazie en champignonmuffins

Om de klassieke spinazieomelet een meer verfijnde uitstraling te geven, hebben we er muffins van gemaakt. Hoe? Erg makkelijk. Fruit de ui met knoflook en champignons. Voeg wat verse spinazie toe en bak tot ze al het water hebben verloren. Verdeel dit beslag in een muffin- of muffinbakje over de ingevette gaatjes en voeg een mengsel van losgeklopt ei en een beetje room toe om te koken tot ze allemaal bedekt zijn. Bak 25 minuten op 180º en dat is alles.

Salade met spinazie en escarole met sinaasappel en ui

Het is een van onze favoriete recepten voor verse spinazie. Voeg op een basis van escarole en spinazie de sinaasappelschijfjes en rode ui toe. Werk af met een van onze super makkelijke lichte sauzen en vinaigrettes. En versier met zaden of gehakte noten.

Bladerdeegcake met spinazie

Leg in een ronde vorm een vel voorgekookt bladerdeeg, zodat het royaal aan de zijkanten uitsteekt. Vul met gebakken verse spinazie, plakjes geroosterde tomaat, gekookte ham en geraspte kaas. Dek af met losgeklopt ei. Vouw de randen van het deeg naar binnen en voeg samen om de cake te sluiten. Prik meerdere keren in het oppervlak met een vork en bak gedurende 40 minuten op 180 °, tot het bladerdeeg gaar en goudbruin is. Ontdek meer recepten met eenvoudig en super verleidelijk bladerdeeg.

Kikkererwten met spinazie en kabeljauw

Een andere supergemakkelijke en zooo voedzame salade is deze op basis van babyspinazie, gekookte kikkererwten, ontzoute kabeljauw en kwarteleitjes. Je hoeft alleen maar de uitgelekte kikkererwten te mengen met de gewassen spinaziescheuten, een paar reepjes ontzoute kabeljauw en een paar gekookte kwarteleitjes per persoon. Makkelijk, lekker, smakelijk en vol energie. Het is een van de recepten die je kunt maken met een pot kikkererwten.

Pannenkoeken gevuld met spinazie, ham en kaas

Je kunt ook wat pannenkoeken maken en ze vullen met gebakken spinazie, zoete ham en kwark. Als je niet weet hoe je het deeg moet maken, zullen we je stap voor stap vertellen hoe je crêpes kunt maken en ideeën (zoet en hartig) om ze te vullen.

Kikkererwtenstoofpot met spinazie

Of je kunt het klassieke recept voor kikkererwten met spinazie maken in een makkelijke en supersnelle versie. Je hoeft alleen maar wat ajito's in een grote koekenpan te bakken, een zak gewassen spinazie toe te voegen en ze ook te bakken. Voeg als laatste een halve pan gekookte kikkererwten toe en meng goed. Ja ja. Het is gebeurd. Ontdek meer recepten met peulvruchten, een essentieel voedingsmiddel dat verzadigt, vezels bevat, cholesterol verlaagt … Kunt u om meer vragen?

Spinazie Lasagne

Leg een vinger van bechamel in een refractieve schaal. Werk af met een laagje gekookte lasagne-noedels. Bedek met een mengsel van gekookte spinazie en verkruimelde kwark. Leg nog een laag borden met lasagne en spinazieborden met cottage cheese. Bedek met nog een laag lasagneborden, bedek met bechamelsaus, strooi er kaas over en bak gedurende 18 tot 20 minuten in een voorverwarmde 200 ° oven. Het is een van de gemakkelijke en onweerstaanbare dinerideeën.

Pizza met spinazie en gerookte zalm

Het is super simpel. Neem een vel voorgekookt pizzadeeg. Verdeel het over een bakplaat, bedek met de gehakte mozzarella en de verse spinazie, gewassen en fijngehakt. Bak 10 minuten op maximale temperatuur of tot je ziet dat het gaar is. Haal de pizza uit de oven en bedek met plakjes gerookte zalm en wat kappertjes. En als je op zoek bent naar een caloriearme pizza, dan hebben wij het recept!

Salade met spinazie, appel en champignons

Het ziet er onweerstaanbaar uit en in plaats daarvan slechts 180 calorieën. Breng verse spinazieblaadjes, wortel, bieslook, appel, champignons en een handvol gehakte noten. Meng alles door elkaar en garneer met een vinaigrette gemaakt met olijfolie, azijn en een snufje vijgenjam of wat je maar wilt. Om te voorkomen dat de champignons en appel zwart worden, bestrooi je ze na het wassen en snijden met citroen. Ontdek meer gemakkelijke, snelle en … heerlijke salades!

Spinazie met rozijnen en pijnboompitten

Om deze spinazie in Catalaanse stijl te maken, hoef je alleen maar wat bevroren of verse spinazie te koken, goed uit te lekken en samen met rozijnen en pijnboompitten te bakken. Het dient als voorgerecht, zowel voor lunch als diner, maar ook als basis voor een vulling van bijvoorbeeld vegetarische cannelloni of voor wat dumplings of kroketten. Ontdek hoe u dezelfde kroketten maakt en voorkomt dat ze stap voor stap breken.

Courgette-cannelloni gevuld met spinazie en champignons

Als je op zoek bent naar recepten met bevroren spinazie, probeer dan deze. Kook wat bevroren spinazie en fruit wat champignons. Voeg als ze gaar zijn de goed uitgelekte spinazie toe aan de champignons. Fruit alles samen, voeg een bechamelsaus toe en mix tot een homogene massa. Maak met behulp van een keukenmandoline dunne plakjes courgette, rol ze op en vul ze met het deeg. En als je niet van rauwe courgette houdt, kun je deze een paar minuten bakken in de oven op 180º.

Verse spinaziesalade met ansjovis

Het is weer een van de gemakkelijke en heerlijke recepten met verse spinazie die we voorstellen. Leg op een basis van gewassen verse spinazie kleine stukjes gedroogde tomaten in olie, ansjovis in azijn en wat gepocheerde kwarteleitjes of wat mozzarella balletjes. En om het een "crunchi" en origineel tintje te geven, kun je er wat gehakte pistachenoten bovenop doen.

Aardappel, spinazie en hamsalade

Als je de typische aardappel-, tomaat- en tonijnsalade beu bent, probeer dan een van de lekkerste en gemakkelijk te maken recepten met verse spinazie. Een heerlijk uniek gerecht dat niet mocht ontbreken bij de beste maaltijden om mee naar het werk te nemen want het is erg compleet, het kan koud gegeten worden en het is heel gemakkelijk te maken. Zie recept stap voor stap.

Deze recepten met spinazie zijn ideaal voor het hele gezin omdat ze niet alleen heel gemakkelijk te koken zijn, maar ook voedzaam, goed verteerbaar, veel energie zonder al te veel calorieën en rijk aan vitamines en mineralen.

Hoe spinazie te koken en hiervan te profiteren

Zoals je hebt gezien in de recepten met spinazie, kunnen ze op vele manieren worden geconsumeerd, zowel rauw als gekookt (of ze nu gebakken, gestoomd, in room, in een omelet …).

Ruw. Als u verse spinazie gaat eten zonder te koken, zorg er dan voor dat deze grondig wordt schoongemaakt. Was ze meerdere keren zodat ze al het vuil losmaken, maar zonder ze te laten weken want ze hebben al veel water. En het wordt aanbevolen om het te doen zonder ze van de wortel los te maken, omdat ze op die manier gemakkelijker te manipuleren zijn. En dan worden deze, de bedorven bladeren en de zeer grote stelen verwijderd.
Gekookt in water. Het duurt ongeveer 5-7 minuten. Ze worden vervolgens in een vergiet geplaatst, kort gedrenkt in koud water om te stoppen met koken en goed met de hand gepureerd om het water te verwijderen. Om hun groene kleur te behouden, is het belangrijk om veel water met een handvol zout te gebruiken en ze onder te dompelen wanneer ze volledig kookt. Bewaar het kookwater niet, want het bevat veel oxalaten.
Gestoomd. Ze koken in 3 minuten. Er gaan minder voedingsstoffen verloren, maar sommige voedingsdeskundigen raden het niet aan omdat ze oxalaten behouden.
Gebakken. Ze kunnen ook direct in een pan worden gebakken of in een steelpan in hun eigen water worden gekookt. Net als bij gestoomde en verse spinazie, behouden ze meer voedingsstoffen, maar behouden ze oxalaten.
Bevroren. Ingevroren spinazie wordt gekookt zonder te ontdooien, door het rechtstreeks in het water of de stoofpot te gooien waarin het wordt verwerkt.

Houd er rekening mee dat het volume van verse spinazie tijdens het koken met ongeveer driekwart wordt verminderd. Voor een voorgerecht heb je ongeveer 500 gram per portie nodig. Voor garnering is de helft voldoende.

Tips als het gaat om en bewaar ze

Volgens de seizoensgroentekalender is de winter de beste tijd voor verse spinazie, dan komt het van nature voor.

Rassen. Er zijn gekrulde bladeren, die tussen de herfst en de lente vers worden gegeten, en gladde bladeren, die meestal het hele jaar door bevroren worden gekocht.
Verse spinazie in bulk. Controleer of de stengels groen zijn en of de bladeren gezond en heel zijn, met een heldere, diepgroene kleur en geen roodachtige vlekken.
Verse spinazie gesneden en verpakt. Het is handig om naar de kleur van de bladeren te kijken en ervoor te zorgen dat er geen overtollige vochtigheid of verwelkte of gelige bladeren binnenin zitten.
Hoe ze te redden. Spinazie bederft snel, dus het moet zo snel mogelijk worden gegeten. Om ze te bewaren kun je ze het beste in een geperforeerde plastic zak in de koelkast doen of in plasticfolie wikkelen. En als je ze eerst inpakt met absorberend keukenpapier, bescherm je ze beter tegen vocht.
Hoeveel ze bevatten. Gekookt houden ze niet langer dan een dag goed. De diepvriesspinazie die ze verkopen, blijft tot een jaar goed. En als je ze zelf hebt ingevroren (je hoeft ze alleen maar van tevoren te blancheren en goed uit te lekken), dan gaan ze ongeveer drie maanden mee.

Spinazie en ijzer

Hoewel ze niet zoveel ijzer bevatten als werd aangenomen, is de hoeveelheid niet te verwaarlozen (4,1 mg / 100 g). Maar ze bevatten ook oxalaten, die hun opname verminderen. De oplossing? Als je bloedarmoede hebt, eet ze dan niet rauw, gestoomd of gebakken. Kook de spinazie apart en verwijder het water, waar veel van de oxalaten zijn opgelost. Ontdek de voedingsmiddelen die het meeste ijzer bevatten voor bloedarmoede (sommige zullen je verrassen).

Wist u…

Niet zo veel ijzer

Een transcriptiefout bij de berekening van de voedingsstoffen leidde jarenlang tot de overtuiging dat het tien keer meer ijzer bevatte dan het in werkelijkheid doet. Toch is het behoorlijk rijk aan dit mineraal en zijn reputatie als gezond te zijn is absoluut verdiend.