100% schuldvrij: lichte en heerlijke pizza

Ingrediënten:: 380 g bloem; 25 g verse gist; 12 ansjovis; 30 g kappertjes; 16 zwarte olijven zonder pit; 4 eetlepels geplette tomaat; 8 g zout

(Traditionele versie 590 kcal - Light versie 370 kcal)

De pizza is niet bepaald een lichte maaltijd, maar je hoeft je recept niet definitief te verbannen. Hoewel het onmogelijk lijkt, kun je een lichte pizza maken door de calorieën aanzienlijk te verlagen met enkele eenvoudige en onfeilbare trucs.

Allereerst garandeert het maken van een zelfgemaakt pizzadeeg een deeg zonder toegevoegde vetten, conserveermiddelen of andere ongewenste ingrediënten.

Dan is het erg effectief om het deeg zoveel mogelijk uit te rekken . Op deze manier krijg je een fijne, fijne en superlichte basis die erg knapperig zal zijn en niet overdreven zwaar.

Zelfgemaakt deeg maken, goed uitrekken en calorierijke ingrediënten vermijden is de sleutel

En tot slot, ga voor caloriearme ingrediënten voor de topping en magere of lichte kazen . Dat is precies wat we in onze lichte en lekkere pizza hebben gedaan door te kiezen voor ansjovis en een lichte mozzarella in plaats van een andere vette kaas.

Maar er zijn oneindig veel mogelijkheden. Een andere zou bijvoorbeeld zijn om van ansjovis en mozzarella te gaan en geroosterde groenten te doen. Je hebt een superlichte pizza, ook heerlijk en 100% plantaardig. Met andere woorden, geschikt voor vegetariërs en veganisten.

Hoe u het stap voor stap doet

Start het deeg. Verdun de gist in een kom met 200 ml warm water. Voeg vervolgens twee eetlepels bloem toe, roer en laat ongeveer 10 minuten rusten.
Maak het deeg af. Voeg beetje bij beetje toe en roer terwijl je 300 gram bloem gezeefd met het zout toevoegt. Als je klaar bent, kneed je het mengsel ongeveer 5 minuten op het met bloem bestoven werkblad. En tot slot, vorm een bal en laat deze 30 minuten rusten, bedekt met een doek, totdat hij in volume verdubbelt.
Rek het deeg uit. Als de rusttijd voorbij is, snijd je het deeg in vier porties (één per persoon) en rol je ze goed uit met de deegroller.
En zet de pizza in elkaar. Verdeel eerst een eetlepel gebakken tomaat over elk van de deegporties die je hebt uitgerold en kook ze 8 tot 10 minuten in een voorverwarmde oven op 200ºC. Verdeel vervolgens de mozzarella, ansjovis, kappertjes en olijven. Bak opnieuw voor nog eens 5 of 6 minuten. En equilicuá, pizza klaar en klaar om te eten.