Kabeljauwpapillote met groenten

Ingrediënten:: 4 porties verse of ontzoute kabeljauwlende; 2 wortelen; 300 g platte sperziebonen; 2 grote aardappelen; 1 teen knoflook; 1 takje tijm; Olijfolie; Zout en peper

De papillote-techniek heeft eindeloze voordelen: het kan met bijna elk voedsel worden gemaakt, het maakt bereidingen met zo min mogelijk vet mogelijk en het behoudt de natuurlijke smaken van alle ingrediënten.

Als je wilt, kun je beginnen met deze kabeljauwpapillote met groenten die slechts 235 calorieën per portie bevatten. Het is niet alleen licht en erg gezond, maar ook een supergemakkelijk gerecht om te maken.

Hoe maak je kabeljauwpapillote met groenten

Snijd de wortels en bonen. Schraap en was de wortelen eerst, en snijd ze in zeer dunne, korte staafjes. Snijd vervolgens de bonen bij en verwijder de draden als ze die hebben. Was en snijd ze op dezelfde manier als wortelen.
Bereid de aardappelen voor. Schil de aardappelen, was ze en snijd ze in plakjes. Leg er drie of vier op elkaar en snijd ze in kleine reepjes van dezelfde grootte als die voor de bonen en wortels.
Voeg de gehakte knoflook toe. Schik alle groenten in een kom, voeg de geschilde en fijngehakte knoflook, zout en peper toe, geef alles water met een eetlepel olie en roer.
Was de vis. Verwarm de oven voor op 200 ^o . Was ondertussen de vis en droog deze aan één kant met keukenpapier. En knip aan de andere kant 4 vellen bakpapier van ongeveer 40 cm aan elke kant (één per persoon). Vouw ze dubbel alsof je een boek aan het maken bent en vouw ze weer open.
Monteer de papillote. Borstel de binnenkant van het papier in met olie en laat er een schone rand omheen. Schik de gesneden groenten erop, de kabeljauw erop en een takje gewassen tijm.
Bak en serveer. Verzegel de vier folie door de uiteinden meerdere keren naar binnen te vouwen. Bak ze en serveer direct.