Zeer eenvoudig recept voor kikkererwtenhummus

Stap voor stap: beat

Open de pot met kikkererwten en spoel ze goed af onder de kraan om het zout uit de conserveervloeistof te verwijderen. Doe ze dan in een blenderglas of iets dergelijks. Voeg een gepeld teentje knoflook en het sap van een halve citroen toe om de smaak te versterken. Klop tot een gladde en dikke massa. Dit is het moment om hummus die karakteristieke smaak te geven met tahin en gemalen komijn. Blijf kloppen totdat de ingrediënten goed zijn geïntegreerd.

Stap voor stap: serveren en genieten

Giet de kikkererwtenpuree op een bord en garneer met een snoer olie (optioneel) en de olijven. Je kunt het kleuren met een beetje zoete of hete paprika. Onthoud dat pittig een licht thermogeen effect heeft dat u helpt vet uit uw lichaam te verminderen. Als je meer wilt weten over vetverbrandende kruiden, bekijk dan dit bericht.

Het bedrijf: pitabroodje

Pitabroodje is de beste reisgenoot voor hummus, maar als je op dieet bent kun je overstappen op wortel-, komkommer- of rode pepersticks. Of ook voor "bootjes" sla. Als je zin hebt in een ander gezelschap, aangezien het gerecht zelf erg licht is, kun je het eten met wat nacho's, waarom niet?

Aubergine en hummus timbale

Nog een idee: als je je hummus een heel andere stijl wilt geven, probeer dan eens een timbaal van aubergine en kikkererwten.

Zie recept voor Timbale van aubergine en hummus.

Geloof het of niet, je eet al langer hummus dan je denkt. Weet je nog dat je klein was en je moeder de kikkererwten in de stoofpot met een vork pureerde? Nou dat is waar de schoten naartoe gaan. Hummus is niets meer dan een puree van kikkererwten met een vleugje magie waardoor het een eenvoudig, gemakkelijk te maken en heel gezond gerecht is. En dankzij ons recept is het erg licht.

Het traditionele gerecht is gemaakt met kikkererwten, tahin, olijfolie, knoflook en kruiden. Onze versie is lichter omdat de hoeveelheid tahin sterk is verminderd en we de olijfolie hebben vervangen door een Griekse yoghurt. Let op en laat ons weten wat je ervan vindt!

Hummus recept ingrediënten:

1 eetlepel tahin (crème van sesam)
1 pot van 400 g gekookte kikkererwten
Griekse yoghurt
Halve citroen
1 teen knoflook
Gemalen komijn
Zoete of hete paprika
zwarte olijven

Waarom is hummus zo lekker om te eten?

Het is een gerecht dat meerdere problemen tegelijk oplost:

Snel gerecht. Neem een bakje, voeg de ingrediënten toe, mix en serveer.
Steun schotel. Met niets in de koelkast? Ontspan, kijk in je voorraadkast en er zal zeker een pot gekookte kikkererwten verschijnen. Tahini eten is niet zo gebruikelijk … maar je kunt de sesam ook zelf malen.
Heel gezond. Als er iets kost is om wekelijks de 3 aanbevolen porties peulvruchten te eten. Als ik hard mijn best doe, krijg ik er twee … en ik denk dat ik niet de enige ben. Hummus lost dit probleem op. Ale hop! Gedeelte van peulvruchten als een gezinsdiner.
Koken voor iedereen. De kinderen vinden het fantastisch om hun nacho's in de hummus te dippen. Mensen met een gevoelige maag verdragen dit recept heel goed (en zelfs beter zonder de knoflook). Het is een vegetarisch gerecht, glutenvrij en geschikt voor lactose-intolerantie als je in plaats van Grieks een lactosevrije yoghurt gebruikt. Wie geeft er meer?
En je botten … Ze zullen de golf maken dankzij de extra dosis calcium die ze krijgen uit de hand van kikkererwten, yoghurt en sesam.

Wist u…?

De garbanzos, zoals vlees, eieren en vis, behoren tot de categorie eiwitvoedsel, met als voordeel dat ze nagenoeg vetvrij zijn. Ze bevatten ook ongeveer 15 g vezels per 100 g droge stof, zodat ze constipatie voorkomen en de gezondheid van de darmflora bevorderen, belangrijk om overgewicht te voorkomen en de afweer te versterken.

Wil je onze light versie van de huzarensalade zien?