Voedingsmiddelen met meer vitamine D, u zult verrast zijn!

1. Levertraan

Levertraan staat bovenaan de lijst van voedingsmiddelen met meer vitamine D. Een simpele eetlepel van deze olie voorziet in de dagelijkse behoefte aan vitamine D die we nodig hebben. En het biedt ook vitamine A- en omega-3-vetzuren.

2. De blauwe vis

Vette en vette vis, zoals zalm, tonijn, sardines of makreel, zijn de voedingsmiddelen zelf die vitamine D in de hoogste hoeveelheid bevatten. Maar ze zijn niet alleen een bron van deze vitamine, maar ook van eiwitten en omega 3.

3. Zeevruchten

Zeevruchten, met oesters bovenaan, is ook een van de kampioenen van voedingsmiddelen met vitamine D. Maar het bevat ook garnalen, garnalen, mosselen … veel betaalbaarder voedsel.

4. De lever

Een ander voedsel dat rijk is aan vitamine D is de lever van dierlijke oorsprong, zoals konijn en rundvlees.

5. Zuivel

Volle melk, hele yoghurt en kaas en boter bieden het ook. Degenen die meer vitamines bevatten, zijn boter en vette kazen, zoals gouda, emental of Parmezaanse kaas, maar het is ook waar dat ze erg calorieën bevatten. En als je magere versies neemt, dat ze zijn verrijkt met deze vitamine, aangezien vitamine D, dat in vet oplosbaar is, in vet wordt aangetroffen.

6. De eieren

Naast vele andere eigenschappen en vanwege hun hoge gehalte aan hoogwaardige eiwitten, vallen eieren ook op als een ander voedsel dat vitamine D bevat.In hun geval is het geconcentreerd in de dooier, dus als je alleen het eiwit gebruikt, profiteer je niet van het vitamine D.

7. Paddestoelen

Een ander voedingsmiddel waarin vitamine D wordt aangetroffen, zijn paddenstoelen en andere paddenstoelen, zoals paddenstoelen. Maar het wordt aanbevolen om ze in de zon te leggen voordat ze worden geconsumeerd, omdat ze volgens een studie van de Boston University (VS), hoewel ze al zijn geoogst, de ultraviolette straling van de zon blijven omzetten in vitamine D.

8. De avocado

Van avocado wordt traditioneel gezegd dat het een goede bron van vitamine D is als je geen dierlijke producten wilt gebruiken in vegetarische of veganistische diëten, maar sommige onderzoeken werpen hier twijfel over.

9. De tarwekiemen

9. Tarwekiemen

Een ander plantaardig voedsel dat als rijk aan vitamine D wordt beschouwd, zijn sommige granen zoals tarwekiemen. Maar, zoals in het geval van avocado, is er veel controverse over.

10. De zon

Ja, we weten al dat het geen voedingsmiddel is, maar het is de ware koning van de bronnen van vitamine D. En het is dat meer dan 80% van deze vitamine via de zon wordt verkregen en slechts ongeveer 20% via de voeding. Als je alles wilt weten over deze essentiële vitamine, lees dan verder wat we je hierna vertellen.

Vitamine D is een zeer noodzakelijke vitamine voor het behoud van een goede gezondheid van botten en tanden. Het is betrokken bij de opname van calcium en fosfor uit voedsel en neemt deel aan de ontwikkeling van botweefsel. Om deze redenen dient het om osteoporose te vertragen en de spierkracht en -functie te behouden. En, volgens recente studies, helpt het ook bij het voorkomen van ernstige ziekten zoals onder meer kanker of de ziekte van Alzheimer.

Hoe vitamine D te krijgen

De meeste van deze vitamine wordt via de huid verkregen wanneer we worden blootgesteld aan zonnestralen, daarom wordt het ook wel de “zonnevitamine” genoemd. Eva Pérez, een lid van de General Council of Official Colleges of Dietitians-Nutritionists, verduidelijkt echter dat via voedsel ongeveer 20% van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheden kan worden bereikt, zodat we in onze dagelijkse voeding voedingsmiddelen moeten opnemen die bijdragen.

Afhankelijk van het seizoen, waar we wonen, levensstijl of huidpigmentatie, maakt ons lichaam meer of minder vitamine D aan.

Om een vitamine D-tekort te voorkomen, moet er rekening mee worden gehouden dat er bepaalde omstandigheden zijn die de opname ervan kunnen verminderen; bijvoorbeeld de consumptie van bepaalde medicijnen zoals corticosteroïden. Daarnaast hebben mensen met coeliakie, nierfalen of overgewicht ook last van een slechte opname van deze vitamine.

Voedingsmiddelen met de meeste vitamine D

Afgezien van verrijkte voedingsmiddelen zijn er nog vele andere die deze vitamine van nature bevatten.

Levertraan, vette vis, zeevruchten, kippen- of runderlever, zuivelproducten, eieren, champignons, avocado, tarwekiemen, makreellever.

Hoeveel zon moet er worden ingenomen om de benodigde hoeveelheid te verkrijgen

Nou, het hangt af van de tijd van het jaar, zoals uitgelegd door Mª Antonia Serrano Jareño, lid van de Solar Radiation Group van de Polytechnische Universiteit van Valencia. Maar "er moet rekening mee worden gehouden dat dit gemiddelde tijden zijn en verkregen zijn voor het gebruikelijke huidtype in de Spaanse bevolking en zonder fotoprotectie (zonnebrandcrème)", benadrukt Serrano.

Winter: "De aanbevolen blootstelling aan de zon rond de middag van de zon is ongeveer 130 minuten met het gezicht, de handen en de nek bloot."
Lente en zomer: "10 minuten ook armen bloot".
Herfst: "30 minuten (half armen)".

Een vrij algemeen probleem

Een tekort aan vitamine D komt vaker voor dan u denkt. Het maakt niet uit hoe oud je bent. Zelfs met een uitgebalanceerd dieet kunt u tekorten hebben. We geven je de sleutels om te detecteren of je een tekort aan vitamine D hebt.

Vitamine D-supplementen zijn noodzakelijk

Alleen als uw niveaus laag zijn, zoals dr. Patricia Yarnoz, voedingsdeskundige aan de Clínica Universidad de Navarra, u in deze kliniek vertelt over vitamine D.