Zeker, meer dan één heeft zich afgevraagd of het gezond is om af te vallen op basis van alleen salades . Het antwoord is vanaf het begin dat het niet schadelijk is voor de gezondheid. Maar dat betekent niet dat het per se gunstig is.
Vereisten voor een salade om gezond te zijn
De sleutel tot het gezond maken van uw salades hangt af van waarmee u ze bereidt om ervoor te zorgen dat u alle benodigde voedingsstoffen binnenkrijgt.
- Alle voedselgroepen (groenten, eiwitten, koolhydraten en vetten) moeten vertegenwoordigd zijn.
- U moet rauwe groenten en groenten combineren met gekookte, omdat sommige voedingsstoffen beter worden opgenomen als het voedsel rauw is (zoals bij vitamine C) en andere, als het gekookt is (zoals lycopeen uit tomaten of bètacaroteen uit wortelen). Ook is warm of warm eten meer bevredigend.
Zijn salades caloriearm?
Niet altijd. Afhankelijk van de ingrediënten kan een salade meer calorieën bevatten dan andere traditioneel "verboden" gerechten (pasta, peulvruchten, aardappelen …), en je aankomen zonder het te beseffen. Om dit te voorkomen, vermijd (of matig veel) ingrediënten zoals spek, vette kazen, croutons, zware sauzen …
Salades om af te vallen, maak ze zelf!
Pas op voor bereide salades en probeer het zelf te maken. Het is de beste manier om te controleren of uw salade aan alle noodzakelijke eisen voldoet.
- Goede vetten. Zoals die van noten of avocado.
- Eiwitten Kies ze met weinig vet: kip, zalm, tofu, peulvruchten, enz.
- Hydrateert Zoals gekookte aardappelen, peulvruchten, rijst of pasta.
- De basis: vezels. Voeg veel groen en groenten toe, ze zijn vullend en licht.
En waar kun je het mee op smaak brengen?
Geen industriële sauzen boordevol calorieën zoals mayonaise, roze sauzen of kaas. Het is veel beter om te kiezen voor lichte vinaigrettes met een beetje olie en azijn, yoghurt met kruiden of mosterd met sinaasappelsap.
