Voor- en voorgerechten licht en 100% schuldvrij

Ultralichte komkommer, selderij en basilicum gazpacho

Ultralichte gazpacho met komkommer, selderij en basilicum

Een gazpacho op basis van komkommer, selderij en basilicum met slechts 160 calorieën, waarbij yoghurt in plaats van brood wordt verdikt.

Zie recept.

Lichte plantaardige lasagne

Als we het vlees en de aardappelen uit het traditionele recept negeren en de bechamel lichter maken, zijn we erin geslaagd om tot 200 calorieën te verminderen.

Zie recept.

Super lichte vichyssoise

Het heeft 125 calorieën minder dan de traditionele en alle smaak. We hebben slechts enkele ingrediënten hoeven vervangen door andere, minder calorieën, maar gelijk of lekkerder.

Zie recept.

Caloriearme spaghetti met garnalen en venusschelpen

Waarom wordt er altijd gezegd dat pasta dikmakend is, terwijl er in feite heel weinig vet in zit? Omdat we meestal overboord gaan met de hoeveelheid en vooral met de saus waarmee we het begeleiden. In onze spaghetti hebben we de juiste hoeveelheid en een perfecte begeleiding gedaan, met bijna geen vet.

Zie recept.

Courgette gevuld met weinig calorieën

Voorgerechten kunnen ook licht zijn. En zo niet, probeer dan onze caloriearme kaasgevulde courgette met 0% vette kaas in plaats van het klassieke geiten- of mozzarellabroodje.

Zie recept.

Lichte linzenstoofpot

Als u op zoek bent naar een sterk en voedzaam gerecht, maar tegelijkertijd licht, kunt u niet stoppen met het proberen van onze lichte linzenstoofpot, een vegetarische en 100% veganistische versie van de klassieke klassieke stoofpot met meer dan 200 calorieën minder dan de traditionele.

Zie recept.

Paella licht

Als je net als wij een fan bent van paella en je wilt het niet opgeven, zelfs niet als je op dieet bent, let dan op onze versie met 400 kcal minder per portie dan de traditionele. De tactiek is supereenvoudig.

Zie recept.

Superlichte aardappelomelet

De aardappelen koken in plaats van ze te braden, de tortilla stremmen in een koekenpan met antiaanbaklaag, minder dooiers doen of de blanken stijf kloppen zijn allemaal trucs die helpen om per portie tot 250 calorieën minder te verminderen dan met het traditionele recept voor aardappelomelet.

Zie recept.

Lichte Russische salade

De Russische salade is een van de meest gewilde tapas en een van de meest gevreesde voor dingen die je dik kunnen maken. Maar er is niets te vrezen van onze lichte Russische salade. Het heeft 250 calorieën minder na een paar simpele toetsen.

Zie recept.

En andere versies met heel weinig calorieën

Ontdek al onze recepten 100% schuldvrij.

Hier zijn alle trucs om je starters en voorgerechten 100% schuldvrij te maken en dus zonder spijt als je wilt afvallen. En zo niet, kijk dan hoe we onze lichte versies van de zware recepten van je leven hebben voorbereid.

Ultralichte gazpacho met komkommer, selderij en basilicum

Hoewel het vanaf het begin misschien niet zo lijkt, kan gazpacho een echte pizzapauze zijn, afhankelijk van de begeleiding. Sommige croutons met gebakken brood zijn niet bepaald licht …

We hebben een ultralichte versie van gazpacho gemaakt op basis van komkommer, selderij en basilicum met slechts 160 calorieën. Hoe? Nou, yoghurt in plaats van brood om het dikker te maken.

Lichte Russische salade

De Russische salade is een van de meest gewilde tapas en een van de meest gevreesde voor wat dik kan worden. Maar er is niets te vrezen van onze lichte Russische salade. Het heeft 250 calorieën minder per portie dan de traditionele.

De sleutels zijn om natuurlijke tonijn te gebruiken in plaats van in olie. En vooral: vervang de klassieke mayonaise door een magere yoghurtsaus met bieslook, die heerlijk en heel licht is.
Je kunt de salade compleet maken met diverse augurken: augurken, bieslook, kappertjes … Of ook ansjovis, die veel lichter zijn dan olijven.

Courgette gevuld met weinig calorieën

Voorgerechten kunnen ook licht zijn. En zo niet, probeer dan onze caloriearme courgette gevuld met kaas.

Om dit te bereiken hebben we gekozen voor een kaas met 0% vet in plaats van het klassieke geiten- of mozzarellabroodje.
Om het nog lichter te maken kun je magere yoghurt gebruiken in plaats van room om het deeg voor de vulling te maken

Super lichte vichyssoise

Als je een fan bent van deze traditionele crème, zul je versteld staan van onze superlichte vichyssoise. Het heeft 125 calorieën minder dan de traditionele en alle smaak. We hoefden slechts enkele ingrediënten te vervangen door andere, minder calorieën, maar gelijk of zelfs lekkerder.

We hebben de aardappel vervangen door appel; room of melkroom, voor magere melk; en de kippenbouillon, voor een groentebouillon, die veel minder vet is.
Als je niet alleen vegetariër wilt zijn, maar ook een veganistische versie, dan moet je het gewoon doen zonder de melk en in plaats daarvan een kwart courgette doen, wat het body en consistentie geeft.

Lichte plantaardige lasagne

In tegenstelling tot de traditionele, is onze lichte versie van lasagne helemaal niet zwaar. Als we het vlees en de aardappelen uit het traditionele recept buiten beschouwing laten, zijn we erin geslaagd om tot 200 calorieën te verminderen.

We hebben alleen groenten en champignons gezet, die zijn erg bevredigend. En voor de bechamel hebben we voor magere melk gekozen, los van het verminderen van de hoeveelheid bloem en olie. Makkelijk toch?
Als je op zoek bent naar een nog lichtere formule, kun je de pasta vervangen door courgette of aubergineplakjes. En de bechamel voor tomatensaus. Met de verandering vermindert u de calorieën tot een minimum.

Caloriearme spaghetti met garnalen en venusschelpen

Pasta is een voedingsmiddel dat rijk is aan koolhydraten en met heel weinig vet. Waarom wordt er dan altijd gezegd dat je dik wordt? Omdat we meestal overboord gaan met de hoeveelheid en vooral met de saus waarmee we het begeleiden.

In onze spaghetti met garnalen en caloriearme kokkels hebben we 60 gram pasta per persoon gedaan, dat is genoeg.
Als het om koken gaat, hebben we ze beetgaar gelaten, waardoor ze meer voldoening geven.
Als begeleiding hebben we garnalen en venusschelpen, twee voedingsmiddelen die rijk zijn aan magere eiwitten, met bijna geen vet.

Paella licht

Als je net als wij een fan bent van paella en je wilt het niet opgeven, zelfs niet als je op dieet bent, let dan op onze versie met 400 kcal minder per portie dan de traditionele. De tactiek is supereenvoudig.

We hebben de juiste hoeveelheid rijst gezet: gemiddeld 60 gram per persoon. Als algemene regel wordt 50 gram aanbevolen bij een dieet en 70 gram wanneer dat niet het geval is.
Als struikelblok heeft het alleen zeevruchten, garnalen en mosselen. Geen spoor van de klassieke varkensribbetjes of ander vettig vlees.
Je kunt ook 50 gram inktvis per persoon gebruiken, die veel eiwitten en weinig calorieën bevat en erg verzadigend is.

Lichte linzenstoofpot

Als je op zoek bent naar een sterk en voedzaam gerecht, maar tegelijkertijd licht, dan past onze lichte linzenstoofpot, een vegetarische en 100% veganistische versie van de klassieke soep van je leven , perfect bij jou . Het heeft meer dan 200 calorieën minder dan de traditionele.

Om de linzenstoofpot lichter te maken, hebben we de bacon en andere worstjes achterwege gelaten, hebben we de hoeveelheid linzen en olie tot het essentiële minimum teruggebracht en hebben we de aardappel vervangen door courgette.

Superlichte aardappelomelet

De Spaanse omelet lichter maken is ook mogelijk. Onze superlichte aardappelomelet heeft maar liefst 250 calorieën minder per portie dankzij een paar simpele trucs.

Kook aardappelen in plaats van ze te bakken, dat is wat aardappelen zo calorieën maakt.
Schud de tortilla in een koekenpan met anti-aanbaklaag. Het lijkt gek, maar het stelt je in staat om de hoeveelheid olie tot een minimum te beperken.
Van de eieren die voor het recept zijn gespecificeerd, hebben we slechts de helft van de dooiers gebruikt, daar is het meeste vet geconcentreerd.
Om het meer body te geven zonder calorieën toe te voegen hebben we de eiwitten geklopt.