Canapés gevarieerd en gemakkelijk te maken om uw gasten te verrassen

Gerookte canapés op blini's

Ons recept voor gerookte zalm en kabeljauwhapjes op blini's (een soort kleine pannenkoeken, typisch voor de Russische keuken) is een van de meest aantrekkelijke en gemakkelijk te maken geassorteerde canapé-bereidingen die er bestaan. Vertrouw ons. En je hoeft niet eens te rommelen met het maken van de blini's. Als je geen tijd hebt of er niet mee durft, kun je ze vervangen door toast of andere bodems. Ze zijn net zo geavanceerd.

Zie recept.

Bladerdeeghapjes met garnalen

De canapés met bladerdeeg hebben altijd een verfijnder punt dan met andere bodems. En dankzij het bladerdeeg dat ze voorgekookt verkopen (of de bladerdeegvolleyballen die al gemaakt zijn), zijn ze niet langer voorbehouden aan keukendeskundigen. Probeer onze versie met garnalen en je zult zien dat ze niet alleen super simpel zijn, maar ook onweerstaanbaar. Ze vliegen van het blad zodra je ze op tafel zet.

Zie recept.

Mini-hamburgerhapjes

We moeten toegeven: we houden van mini-burgerhapjes. Ze hebben niet meer mysterie dan het maken van kleine hamburgers en deze op minibroodjes plaatsen. En de verfijnde touch wordt geleverd door de begeleiding: een appelchutney, een supereenvoudige confituurachtige kruiderij om te maken en uitwisselbaar met vele andere sauzen of jam.

Zie recept.

Diverse canapés van tonijn, zalm en tomaat

Als je op zoek bent naar heel eenvoudige en snelle hapjes, dan heb je het juiste recept gevonden. De tonijn, zalm en tomaat die we in dit recept voorstellen, zijn meer dan eenvoudig, ze zijn supergemakkelijk en laten oneindig veel variaties toe: je kunt ze improviseren met alles wat je in de koelkast vindt.

Zie recept.

Broodjes zalm, kabeljauw en gerookte forel

We houden van deze rollen. En niet alleen omdat gerookte vis een van de gemakkelijkste manieren is die er bestaan als je meer vis wilt eten, maar ook omdat forel en zalm vette vis zijn, zeer rijk aan heilzame omega 3. Sommige canapés die, naast heerlijk en hebben een super verleidelijke uitstraling, ze zijn heel gemakkelijk te doen. Je durft?

Zie recept.

Wij weten. De gevarieerde hapjes zijn een van die hapjes die bijna iedereen lekker vindt als het op eten aankomt (je moet gewoon zien hoe snel ze verdwijnen als ze worden geserveerd …). Maar in plaats daarvan vinden ze ze bij het voorbereiden niet meer zo lekker, en voegen ze zowel geliefden als tegenstanders toe.

De mythe van zijn moeilijkheid doorbreken

Het is waar dat ze vanaf het begin super ingewikkeld lijken om te doen. Maar niets minder van de realiteit. Het hangt allemaal af van hoe je het monteert tijdens het koken. Als je het onder de knie hebt, kunnen ze meer dan één feestmaaltijd oplossen en er zelfs een briefje bovenop doen en er geweldig uitzien.

Als je ons niet gelooft, kijk dan eens naar de recepten die we voorstellen in de fotogalerij en je zult zien dat onze gevarieerde canapés geen mysterie hebben en heel gemakkelijk te maken zijn. En als je toch niet 100% overtuigd bent, zijn hier goede trucs zodat deze hapjes je niet weerstaan.

Trucs om gevarieerde hapjes te maken

De bases. Onthoud dat praktisch elk brood of toast als basis kan dienen. U hoeft uw leven niet ingewikkeld te maken. Maar als je ze een meer verfijnde toets wilt geven, kun je kiezen voor vulkanen, voorgekookt bladerdeeg of blini's. Dit hebben we gedaan met onze bladerdeeghapjes met garnalen, en met de gerookte op blini's.
De voorbereidingen. Een van de trucs die niet faalt, is om het op een grote manier voor te bereiden, hoewel we het dan in porties presenteren. Je kunt bijvoorbeeld canapés maken met een heel brood. Snijd het in de lengte door, alsof je een boterham maakt. Bedek de twee hele helften met de vulling of topping die je in gedachten had. En pas op het laatste moment in kleine porties snijden en afzonderlijk garneren.
De timing. Een van de voordelen van de meeste verschillende canapés is dat ze koud worden geserveerd, zodat ze ruim van tevoren kunnen worden bereid, zodat je pas op het laatste moment aan je schort vastzit. Je hoeft alleen op te passen met die toppings die de basis zachter kunnen maken (vloeibaar of nat voedsel) of die lelijk worden als ze geoxideerd worden (zoals bijvoorbeeld avocado). In deze gevallen kunt u een deel van de voorbereidingen vervroegen en alleen de montage van het gerecht en de presentatie tot het einde overlaten.
De presentaties. Het is niet altijd nodig om brood of crêpebodems voor canapés te gebruiken. Je kunt de ingrediënten ook serveren in borrelglaasjes, losse flanschaaltjes, cupcakevormen, keramische lepels, houten spiesjes …
De ingrediënten. De enige limiet bij het maken van hapjes wordt bepaald door uw verbeeldingskracht. Je kunt ze maken wat je maar wilt, en elk normaal gerecht kan worden omgezet in canapés. Vergeet niet dat het een manier kan zijn om op een originele en verfijnde manier gebruik te maken van restjes. Een restje ratatouille of bolognesesaus, bijvoorbeeld, kun je op een paar sneetjes brood leggen met een beetje geraspte kaas erop en gratineren. Je hebt er heerlijke minipizza's!