Hoe je courgettecrème stap voor stap en heel gemakkelijk maakt

Het ultieme recept voor courgettecrème

Als je op zoek bent naar makkelijke crèmes of soepen op basis van courgette, dan zal je deze courgette en aardappelcrème geweldig vinden. Om dit te doen heb je nodig:

1 kg courgette
1 ui
2 aardappelen
Olijfolie
Zout
Peper
2 sneetjes droog brood om croutons van te maken

Bereid de ingrediënten voor

Breng water aan de kook. Was ondertussen de courgette goed, hak ze fijn en reserveer. En schil en hak de ui en aardappelen.

Fruit en voeg het water toe

Doe een draadje olie in een pan en voeg de gesnipperde ui toe. Fruit ongeveer 3-4 minuten en voeg de aardappel en courgette toe. Giet het water dat je hebt opgewarmd in de pan totdat het de courgette bedekt. Kook alles ongeveer 20 minuten.

Mix met de mixer

Als de groenten gaar zijn, zet het vuur dan uit, pureer ze goed met een mixer en breng op smaak met peper en zout. Als je wilt dat het romiger is, kun je het toevoegen net voordat je een kaas in porties maalt. Het is een van de gemakkelijkste manieren om courgettecrème met kaas te maken.

Ga door het Chinees

Als je het veel fijner wilt hebben, kun je het door een Chinese zeef halen. Zo verwijder je alle overblijfselen van huiden of delen die niet goed zijn versnipperd. Maar integendeel, u neemt minder vezels.

Bord en serveer

Serveer het in individuele kommen en begeleid het met een snoer olie en croutons. Snijd hiervoor de sneetjes droog brood in vierkantjes van een centimeter meer. Verhit een kleine koekenpan met een vinger olie. Als het begint op te warmen, voeg je het brood in verschillende porties toe en bak je het 3 minuten op middelhoog vuur. Giet af met een schuimspaan en laat het rusten op een bord met absorberend papier.

Courgettecrème met yoghurtsaus

Als je een lichtere garnering wilt, kun je deze begeleiden met een yoghurtsaus. Klop hiervoor een yoghurt samen met een eetlepel citroensap, wat verse muntblaadjes en halfgehakte knoflook en een snufje suiker, zout en peper. Je kunt met deze saus tekeningen maken op de room en decoreren met muntblaadjes.

Met geroosterde amandelen

Een andere zeer gezonde en heerlijke garnering is om enkele plakjes amandelen op de courgettecrème te doen, samen met een beetje olie gemengd met gehakte peterselie. Om ze rijker te maken, bak je de amandelen een beetje bruin in een pan met antiaanbaklaag met een draadje olie. Dit is hoe je de voordelen van noten opneemt.

Met wortel en kaaspannenkoekjes

Je kunt je courgettecrème ook aanvullen met wat gebakken wortelblokjes en kaaspannenkoekjes. Bekleed voor de pannenkoeken de bakplaat met bakpapier en leg 100 g geraspte kaas in kleine stapeltjes. Bedek ze met een ander papier, leg er nog een bakje bovenop om ze plat te maken en bak ze 10 minuten in de voorverwarmde oven tot 180º.

Met rijstnoedels

Als je op zoek bent naar een originele en verfijnde decoratie, maar ook supergemakkelijk, probeer dan deze. Je hoeft alleen maar je courgettecrème te bedekken met wat gebakken rijstnoedels. Even simpel als effectief.

Lichte courgettecrème

En als je op zoek bent naar een caloriearme versie dan je leven, mis dan onze 100% schuldvrije versie van courgettecrème niet. Zie recept.

Stap voor stap recept voor courgette en aardappelcrème

Ingrediënten

1 kg courgette
1 ui
2 aardappelen
4 sneetjes droog brood
Olijfolie
Zout
Peper

Hoe courgettecrème te maken

Bereid de ingrediënten voor. Breng water aan de kook. Was de courgette en hak ze fijn. Schil en snipper de ui en aardappelen.
Fruit de groenten. Fruit de gesnipperde ui 3-4 minuten. Voeg de aardappel en courgette toe.
Voeg het water toe en kook. Voeg het hete water toe tot het de courgette bedekt en kook ongeveer 20 minuten.
Maal en ga door de Chinezen. Zet het vuur uit, mix met een blender en als je wilt dat het fijner wordt, ga dan door de Chinese.
Bord en serveer. Versier met een snoer olie en wat geroosterde broodcroutons.