Gezonde, gemakkelijke en originele snackrecepten

Pita met guacamole, tomaat en spruitjes

Een duidelijk bewijs dat gezonde sandwiches niet saai of moeilijk te maken zijn. Je hoeft alleen maar pitabroodje te nemen en het te vullen met guacamole en plakjes tomaat.

-THE GOURMET TOUCH: voeg wat gekiemde spruiten toe aan de vulling, waardoor deze veel actueler en smakelijker wordt.

Broodje kip, kaas en salade

In plaats van de calorieworstjes kun je ook gegrilde kipfilet doen, dat is mager vlees, zoals we hebben gedaan in deze sandwich met kip, geitenkaas, veldsla en tomaat. Om ervoor te zorgen dat het niet rechtstreeks naar uw middel gaat, verwijdert u het vel van de kip en gebruikt u een kaas die vers en vetarm is.

-THE GOURMET TOUCH: Serveer verpakt met een strook bakpapier en een strik.

Kaastost met rucola en walnoten

Als je op zoek bent naar een energiek, lekker en onweerstaanbaar alternatief voor de klassieke kaas toast van je leven, dan moet je deze toastjes proberen. Ze hebben een kaasbasis en bovenop rucola, ui, rozijnen en walnoten. Zie recept.

-DE GOURMET TOUCH: Leg op de kaas een beetje jam.

Asperges roerei broodjes

Een ander alternatief voor vleeswaren (en in dit geval geschikt voor vegetariërs) is het gebruik van eieren. Hier hebben we bijvoorbeeld de sandwiches met cherrytomaatjes gemaakt en een ei en asperges scramble. Makkelijk, voedzaam en superrijk.

-THE GOURMET TOUCH: speciaal brood, zoals deze maanzaadbroodjes, maakt het smakelijker.

Montaditos met brandade kabeljauw

Soms kun je in plaats van een boterham een montadito improviseren met wat je voorhanden hebt in de koelkast. We maakten deze met sneetjes toast met kabeljauwbrandade, die we nog over hadden, een geweldig "save food" idee.

-DE GOURMET TOUCH: versier met een roos gevormd met een reepje piquillo-peper en een peterselieblad.

Broodje met hummus en rauwkost

Je kunt ook de typische hummus en raw food remover aan de sandwich toevoegen. Verdeel een paar sneetjes volkorenbrood met de hummus. En top met komkommer, wortel, paprika, courgette en wat slablaadjes.

-DE GOURMET TOUCH: Fruit de groenten een paar minuten om ze wat zachter te maken.

Aspergesandwich met champignons en knoflook

Neem gesneden sojabrood, bestrijk het met een beetje hummus en fruit in een pan met antiaanbaklaag met een draadje olie wat groene asperges, wat jonge knoflook en wat champignons. En leg ze tussen sneetjes sojabrood, bestrooi met een beetje hummus.

-THE GOURMET TOUCH: Om het een frisse, aromatische en originele toets te geven, plaatst u verse basilicumblaadjes in plaats van de typische sla.

Sneetjes brood met gerookte zalm en augurken

Bestrijk een paar sneetjes brood met verse kaas of een lichte tartaarsaus. Top met slakiemen, gehakte gerookte zalm, plakjes augurk, kappertjes en olijven. En versier met een basilicumblad.

-DE GOURMET TOUCH: Je kunt de saus zelf maken door een eetlepel yoghurt te mengen met gehakte olijven, kappertjes en augurken, een draadje olie, zout en een snufje dille.

Broodje geroosterde kip

Leg op sommige sneetjes gesneden brood slablaadjes, geroosterde stukjes kip, cherrytomaatjes en een beetje mosterd.

-DE GOURMET TOUCH: Rooster de tomaten samen met de kip in de oven. Om dit te doen, hoef je alleen maar de borst te leggen, de gewassen tomaten met een paar kruisjes zodat ze niet barsten, en er aromatische kruiden overheen te strooien.

Heek en groentenburger

Fruit de gehakte prei en courgette en voeg geraspte rauwe heek toe. Eenmaal gaar alles goed mengen met een beetje peterselie, ei en paneermeel. Vorm dan de hamburger en bak deze. Stel de burger samen met plakjes tomaat en kaas. En begeleid met salade.

-DE GOURMET TOUCH: in plaats van de hamburgers te bakken, bak ze ongeveer 5 minuten. Op deze manier vervalt de olie en worden ze lichter en lekkerder.

Bonen hummus fajitas met salade

Voor de hummus heb je 200 g witte bonen uit blik nodig, gekookt en uitgelekt, 1 teentje gepelde knoflook, 1 eetlepel tahin, 1 eetlepel citroensap, een halve theelepel gemalen komijn, 1 eetlepel olijfolie, de helft theelepel zoete paprika en zout. Klop ze in de mixer tot je een homogene room krijgt. Verdeel de hummus over de tortilla. En voeg reepjes piquillo-paprika en sla toe.

-DE GOURMET TOUCH: compleet met sesam, zonnebloempitten …

Tostas met zalm en omelet

Als je geen tijd hebt en toch een gezond en zeer voedzaam gerecht niet wilt opgeven, dan zijn onze toast met zalm en omelet in een mum van tijd bereid en zal je tevreden en gelukkig achterlaten! En het is dat een beetje voor jezelf zorgen niet alleen je gezondheid ten goede komt, maar ook de ziel. Zie recept.

-THE GOURMET TOUCH: Serveer op een houten bord, met bakpapier eronder en gehakte bieslook erop.

Tonijnrolletjes met mais en peper

Neem een blikje tonijn en een blikje piquillo pepers; verkruimel de eerste met een vork en hak de tweede fijn. Voeg wat gewassen en uitgelekte suikermaïs, een eetlepel lichte mayo toe en meng. Maak een paar sneetjes brood plat met een deegroller. Verdeel de vulling over de helft van het brood en vorm er broodjes van. Wikkel ze in plasticfolie en zet ze een paar uur in de koelkast.

-DE GOURMET TOUCH: snijd ze in stukjes en bind ze vast met bieslookstengels.

Muffin met varkenshaas en gedroogde tomaten

Snijd de entrecote in plakken van 1 cm dik en breng op smaak met zout. Bak in een met olie ingevette koekenpan 1 minuut aan elke kant. Open de muffins en rooster ze op een bakplaat. Leg de sla, tomaat, plakjes ossenhaas en een lichte yoghurt-mosterdsaus erop. En bedek met het deksel.

-DE GOURMET TOUCH: in plaats van normale tomaten, gedroogde tomaten in olie doen.

Slawraps met fruit en groenten

Je kunt ook zonder brood en wraps maken met een paar overlappende slablaadjes. Leg bovenop de groenten en fruit in julienne gesneden of dunne plakjes (spinazie, rode kool, wortel, paprika, ui, radijs, mango, appel), samen met gehakte peterselie, spruitjes en noten. Rol het op en sluit het met een katoenen touwtje of prik het door met een paar tandenstokers. Zie recept.

-THE GOURMET TOUCH: Je kunt ze ook maken met Chinese koolbladeren, kool of, als je het een "sushi-touch" wilt geven, nori zeewier.

Zoals je hebt gezien, kun je door een goed brood te kiezen en het te combineren met kwaliteit, evenwichtig en vers voedsel, gemakkelijke, gezonde en smakelijke sandwiches maken met een gastronomisch tintje.

Zo maak je originele en gezonde snackrecepten:

Groene bladeren, groenten en spruiten. Voeg sla, veldsla, rucola, spinazie, tomaat, ui, wortel toe aan je sandwiches … Ze zorgen voor vezels en zorgen ervoor dat je langer een vol gevoel hebt.
Mager vlees Vervang worstjes en vleeswaren, die niet erg worden aanbevolen, door kalkoen, kip of Iberische ham, die minder calorieën bevatten. Ontdek hoe dik de worsten zijn: ham, chorizo, kalkoen …
Blauwe vis. Tonijn, sardientjes of gerookte zalm passen perfect als sandwichvulling en leveren omega 3, wat gezonde vetten zijn.
Ei. Als je eiwit wilt eten zonder je toevlucht te hoeven nemen tot vlees en vis, kun je een omelet, roerei of hardgekookt ei doen.
Verse kazen. Elke kaas past in de boterham, maar als je niet wilt dat het dik wordt, is het beter als ze vers zijn dan gezouten, die veel meer calorieën bevatten. Weet u hoeveel calorieën uw favoriete kaas bevat?
Zaden en noten. Ze bieden essentiële vitamines en voedingsstoffen en geven het een speciaal tintje dat uw boterham van thuis verandert in een gastronomische sandwich.
Volkoren brood. Ze hebben meer vezels en geven meer voldoening. En als ze ook zaden en noten hebben, voeg je een plus aan vitamines en essentiële voedingsstoffen toe.
Lichte sauzen. Het is niet aan te raden om sauzen te misbruiken, die het brood kunnen breken en de calorieën kunnen verhogen zonder het te beseffen. Kies in plaats van mayonaise en andere zeer zware sauzen voor groentepatés zoals guacamole of hummus.

Wat is het meest geschikte brood?

Brood is de hoofdrolspeler in sandwiches (hoewel je, zoals je hebt gezien bij slawraps, ook zonder kunt als je wilt).

De gesneden broden. Mals en sappig, ze stellen je in staat om sandwiches en broodjes in verschillende vormen te bereiden.
De muffins . Het zijn onvoldoende verhitte broodjes en met een zeer malse kruimel, ze zijn heerlijk als ze licht geroosterd zijn en gevuld met gegrild of gebakken vlees.
Brood met een sterke smaak. Net als rogge of granen zijn ze heerlijk bij gerookte producten.
De baguettes. Ze zijn ideaal voor sandwiches omdat, met veel kruimel, de vulling centraal staat.
Het broodbrood. Het is consistent en zeer geschikt voor toast.
Het zaadbrood. Het heeft een textuur en smaak die heel goed past bij kazen, patés en gerookte gerechten.

En voor elke vulling een brood

Als de vulling heet is … moet u deze onmiddellijk innemen om te voorkomen dat het brood zacht wordt, of laat u het opwarmen voordat u het op de kruimel legt.
Als de vulling vochtig is … Kies in het algemeen brood met een resistente korst, type ciabatta. Dit voorkomt dat de sandwich breekt.
Als de vulling romig is … U kunt het beste kiezen voor een malser brood, een soort bakvorm, vienna of muffin.