Als ze met je praten over bananenmelk of bananenmelk, vind je dat dan Chinees in de oren? Nou, het zou eerder als Koreaans moeten klinken, want het is uit Korea dat deze nieuwe voedseltrend afkomstig is van die grenzen heeft overschreden en alle punten heeft om de nieuwe mode van Instagram te worden (zal het selderijsap verwijderen, de vermeende wonderdrank?) .
En omdat? Nou, omdat het een extra smaak toevoegt aan traditionele melk, is het een alternatief voor plantaardige melk en kun je het zelf maken met zowel koemelk als met andere ingrediënten die niet van dierlijke oorsprong zijn als je wilt dat het een veganistisch recept is.
Een drankje met veel geschiedenis erachter
Het begon allemaal in de jaren zeventig, toen de Koreaanse regering besloot de consumptie van melk te bevorderen om de gezondheid van de bevolking te verbeteren. Maar koemelk was niet iets dat deel uitmaakte van de Koreaanse cultuur en de meeste mensen kwamen langs omdat ze het flauw en onsmakelijk vonden. Alles veranderde echter toen in 1974 een Koreaans bedrijf, Binggrae, besloot een beetje banaan aan de melk toe te voegen om de melk smakelijker te maken.
De keuze voor banaan was niet willekeurig. Omdat het een exotisch fruit is, niet erg toegankelijk en duur voor de Koreaanse bevolking, wilde iedereen het proberen. Een haak die, samen met het idee om het te bottelen in conische containers geïnspireerd op traditionele Koreaanse vazen - en waardoor we hun kleur konden zien (aantrekkelijker en visueel opvallender dan melkpoeder) -, maakte het een overweldigend succes en met de de tijd heeft bijna de categorie van voorwerp van aanbidding bereikt.
Het initiatief was zo succesvol dat het niet alleen populair werd in Korea, maar beetje bij beetje verspreidde het zich naar nabijgelegen landen (China, Taiwan, Hong Kong, Thailand, Maleisië of Cambodja) en andere verder weg, zoals Nieuw-Zeeland, Canada of Verenigde Staten, waar hij een legioen volgelingen heeft. Andere smaken werden toegevoegd: aardbei en meloen. En het werd een icoon dat wordt gebruikt om alles te versieren, van mobiele hoesjes tot leuke tassen (beide zijn te vinden op Amazon), en een icoon dat manga-fans haastig hebben geadopteerd.
En waar is het te vinden?
Nou, de waarheid is dat het momenteel niet in Spanje op de markt wordt gebracht en dat ze het ook niet verzenden. Maar we hebben goed nieuws. Je kunt het zelf maken en dus, door rebound, heb je controle over wat je erin stopt en vermijd je verdere verwerking (behalve dat je bijdraagt aan het niet gebruiken van zoveel plastic wegwerpverpakkingen, verklaarde vijanden van het milieu).
Hoe bananenmelk te maken
Om je eigen bananenmelk te maken, heb je twee opties, een met koemelk (de traditionele) en een 100% plantaardige (de veganistische) voor het geval je lactose-intolerant bent of geen melk of een ander product van dierlijke oorsprong wilt consumeren.
Traditioneel recept voor bananenmelk
- Je hebt nodig: een halve banaan voor elke 100 ml melk (magere als je wilt afvallen), en om wat meer te zoeten een snufje kaneel aangezien de banaan van zichzelf al zoet is, en op deze manier vermijd je het toevoegen van suiker, een van de verantwoordelijke dat eten haakt.
- Hoe je dat doet. Doe de melk en de gesneden banaan in de mixer of blender. Klop het goed tot het goed gemengd is en met een vloeibare consistentie. En als je wilt, kun je naar smaak kaneel toevoegen. Maar het is helemaal niet essentieel.
Vegan bananenmelk recept
- Je hebt nodig: twee bananen voor elke liter water, een beetje vanille-essence (geen vanillesuiker), als je wilt, drie of vier dadels (in de Verenigde Staten is er een zeer populaire veganistische bananenmelk die zonnebloempitten gebruikt in plaats van dadels) , en wat ijs als je wilt dat het een koele shake is.
- Hoe je dat doet. Doe alles in de blender of keukenmachine en klop het goed tot het vloeibaar en goed gemengd is. Als je het gemakkelijker voor je wilt maken, kun je de banaan eerst fijnhakken en de dadels een tijdje in water hydrateren en klein snijden voordat je ze aan de rest van de ingrediënten toevoegt.
Omslagfoto: The Health Shack Shoreham
