Rijst met groenten: 6 eenvoudige recepten voor alle smaken

Rijst met groenten, het basisrecept

Hier is het typische recept voor rijst met groenten: in paella en met paprika, sperziebonen en erwten. Maar, zoals je hieronder zult zien, zijn er veel versies en het dient als basis voor veel andere rijst- of salade-recepten.

Ingrediënten: 350 g bombarijst - 1 ½ l groentebouillon - 1 rode peper - 1 groene paprika - 3 tomaten - 80 g sperziebonen - 50 g diepvrieserwten - 1 teen knoflook - rozemarijn - paprika - witte wijn - olijfolie - zout.

Hoe u het stap voor stap doet

Verhit de bouillon. Was de paprika's en sperziebonen. Maak beide schoon en snijd de eerste in kleine blokjes en hak de tweede fijn. En schil en hak de knoflook fijn.
Verhit drie eetlepels olie in een paellapan. Fruit de knoflook een halve minuut en voeg de paprika's toe. Blijf 5 minuten koken op middelhoog vuur, tot ze bruin beginnen te worden.
Was de tomaten, halveer ze en rasp ze. Voeg ze samen met de bonen en een takje gewassen rozemarijn toe aan de saus. Kruid, dek af en kook gedurende 5 minuten.
Geef water met een half glas wijn en laat het verdampen. Roer de erwten, rijst en een halve theelepel paprika erdoor. Rooster de rijst een paar minuten onder voortdurend roeren en bedek met de kokende groentebouillon.
Pas het zout aan en kook 18 minuten, op laag vuur en zonder te roeren. Schud de paella tijdens het koken af en toe lichtjes terwijl u deze bij de handvatten vasthoudt, zodat de rijst niet blijft plakken. Zet het vuur uit, dek af en laat het een paar minuten rusten voordat je het serveert.

Een origineel tintje. Om het een speciale smaak te geven, kun je een handvol krenten toevoegen samen met de erwten en rijst. Het geeft je een sweet spot die super goed bij je past.

Rijst met groenten en artisjokken

Het is ook erg lekker bij artisjokken. Je kunt ze samen met de paprika's toevoegen. Om ze voor te bereiden, verwijdert u enkele van de buitenste bladeren, snijdt u de punt en de basis van de stengel af, snijdt u ze in 8 stukken en wast u ze.

Zodat de artisjokken niet oxideren, terwijl u ze niet gebruikt, dompelt u ze onder in het water met citroen. Ontdek meer recepten met artisjokken.

Soeprijst met groenten

Als je het niet lekker vindt om zo droog te zijn, zoals meestal bij paella gebeurt, dan heb je ook de mogelijkheid om er bouillon van te maken.

Om het soepachtig te maken, maakt u de saus in een diepe pan, voegt u een beetje meer bouillon toe, laat het ongeveer 25 minuten koken op laag vuur (de tijd kan variëren afhankelijk van het soort rijst dat u gebruikt) en serveer het onmiddellijk op borden diep; laat het niet rusten.

Rijst met groenten en kip

Een ander heel typisch recept voor rijst met groenten is met kip. Zo dient het als een uniek gerecht en door toevoeging van proteïne maak je er een zeer bevredigend recept van.

Stap voor stap

Maak de kip schoon, droog hem af met keukenpapier en hak hem in hapklare stukjes.
Bak het aan alle kanten bruin in de paella met een beetje knoflook en verwijder het.
Voeg het weer toe samen met de rijst, erwten en bouillon als de saus gaar is.

Als je de smaak van de kip wilt versterken, kun je in plaats van de groente kippenbouillon gebruiken.

Rijst met groenten met tofu

Een andere manier om een uniek gerecht te krijgen zonder toevlucht te hoeven nemen tot dierlijke eiwitten, is door rijst te maken met groenten met tofu-uien, een van de gemakkelijkste en lekkerste vegetarische recepten. Om dit recept op het laatste moment te maken, kun je een glas voorgekookte rijst en een zak gewassen en gesneden groenten en champignons erin gooien .

Stap voor stap

Fruit de groenten aan één kant.
Fruit aan de andere kant de ui en voeg, als deze goudbruin is, enkele blokjes tofu toe en fruit ze samen met een beetje sojasaus.
Dan hoef je alleen maar alles in een kom te mengen en dat is alles.

Tofu, gemaakt van sojabonen (een peulvrucht), is een van de klassieke ingrediënten in de vegetarische keuken ter vervanging van vlees en vis. Hier zijn meer recepten met tofu.

Rijst met groenten en garnalen

Hoewel het niet de meest orthodoxe rijst is , is de typische oosterse drie lekkernijen rijst toch een rijst met groenten. Normaal gesproken heeft het erwten, wortelen, tortilla en garnalen of kip. Dit hebben we gemaakt met erwten, mais en courgetteblokjes, die ook erg goed bij hem passen, en wat gebakken gepelde garnalen.

Als je wilt dat het wat losser is, kun je witte rijst maken en dan de gekookte of gebakken groenten, de garnalen of wat gekookte garnalen en een beetje sojasaus toevoegen.

Aubergine gevuld met rijst met groenten

Bovendien, omdat het meerdere dagen goed blijft, is rijst met groenten een gerecht dat uitstekend past, of u nu maaltijden zoekt om mee naar het werk te nemen of om meerdere bereidingen te maken als u kiest voor batchkoken (kook op een dag ineens zodat u de rest van de week), en geeft veel speelplezier in de zogenaamde "veilig eten", keuken van gebruik.

Goed idee. Je kunt bijvoorbeeld rijst met groenten die je over hebt, gebruiken om wat gevulde aubergines te maken. Meer recepten met aubergines, hier.

Rijstsalade met groenten

En natuurlijk is het de perfecte basis om elke rijstsalade te maken .

Hoe je dat doet. Doe plantaardige rijst met een klein buikje van tonijn in een ingevette flanera om het vorm te geven. Draai het dan om en decoreer met geraspte ei, spruitjes, plakjes radijs erop en wat veldsla op het bord. Het is een van de snelle en gemakkelijke recepten voor als u uw leven niet ingewikkeld wilt maken.