Beyond zuivel
Beyond zuivel
Als we het hebben over voedingsmiddelen die rijk zijn aan calcium, is het eerste waar we aan denken zuivel. En hoewel het waar is dat deze een uitstekende bron van dit mineraal zijn, zijn er veel andere voedingsmiddelen die ook calcium leveren, zoals peulvruchten, groene bladgroenten, noten of zaden.
- Overwegen. Om de opname te verbeteren, is het noodzakelijk om het eten van voedsel dat rijk is aan calcium te vermijden, samen met andere voedingsmiddelen met veel vet, rijk aan onoplosbare vezels of met oxaalzuur (snijbiet, spinazie, thee …); Naast het niet te veel zout of suiker innemen, of te veel eiwitten. Hier zijn alle details over voedingsmiddelen die u van calcium beroven.
Kleine vis
Kleine vis
Kleine vissen zoals sardines, ansjovis of ansjovis, die in hun geheel worden gegeten zonder de botten te verwijderen, zijn een uitstekende bron van calcium. Ze maken ook deel uit van het voedsel dat vitamine D levert, dat onder andere helpt om calcium in de botten te fixeren.
- Plus gezond. Een ander voordeel van het eten van deze kleine vissen is dat ze weinig zware metalen bevatten.
Groenten
Groenten
Kikkererwten, witte bonen en vooral sojabonen leveren grote hoeveelheden calcium. In het geval van soja kun je het in heel verschillende presentaties consumeren: sojabonen, getextureerd, als drank of als tofu. In het laatste geval is het beter om degene te kiezen waarvan de coagulatie is uitgevoerd met calciumzouten, omdat het gehalte aan dit mineraal aanzienlijk is verhoogd.
- Goed idee. Een andere mogelijkheid is om edamames te eten die niets meer zijn dan groene sojabonen, verzameld voordat ze rijp zijn.
En als je twijfelt aan deze peulvrucht die voor alles lijkt te worden gebruikt, ontdek dan de waarheden en leugens over de voordelen van soja.
Noten en zaden
Noten en zaden
Onder de noten zijn amandelen, hazelnoten, pistachenoten en sesamzaadjes de belangrijkste hoogtepunten. En in het geval van sesamzaadjes en om het meeste uit hun eigenschappen te halen, is het beter om ze geplet te consumeren.
- Profiteer van de voordelen. U kunt ze toevoegen aan uw salades, yoghurt …
Groene bladgroenten
Groene bladgroenten
Boerenkool, waterkers, broccoli, rucola … zijn ook een uitstekende manier om de calcium binnen te krijgen die we nodig hebben. Daarnaast leveren deze groenten ook vitamine K die bijdraagt aan calciumopname en botvorming.
- Oog voor de gegevens. Spinazie en snijbiet hebben, hoewel ze rijk zijn aan calcium, het nadeel dat ze ook een grote hoeveelheid oxaalzuur bevatten die de opname van calcium vermindert.
Schaaldieren
Schaaldieren
Met name garnalen, garnalen en scampi's zijn het rijkst aan calcium. Maar dit is niet het enige mineraal dat ze ons leveren. Ze bevatten ook zink, jodium, selenium en ijzer.
- Andere voordelen. Bovendien zorgen ze voor hoogwaardige eiwitten. Dus waarom trakteer je jezelf niet af en toe?
Algen
Algen
De hiziki-, wakame- of arame-variëteiten zijn erg rijk aan dit mineraal. Je kunt er salades mee maken of toevoegen aan stoofschotels of soepen. Overschrijd in ieder geval de hoeveelheden niet, want de smaak is erg intens.
- Contra-indicatie. Als u een schildklierprobleem heeft, kunt u deze het beste vermijden, omdat ze rijk zijn aan jodium.
Kruid
Kruid
Specerijen zoals oregano of kaneel leveren ook calcium. Het is waar dat de hoeveelheid die ze leveren veel lager is dan die van de andere voedingsmiddelen die we hebben genoemd, maar ze hebben het voordeel dat ze gemakkelijk aan talloze gerechten kunnen worden toegevoegd, waardoor we de 1.000 mg calcium kunnen bereiken die we dagelijks nodig hebben. En zonder calorieën toe te voegen …
