Groene bonensoep met garnalen
Groene bonensoep met garnalen
Het is een variatie op de klassieke gebakken bonen met garnalen, maar met de groenten "gecamoufleerd" zodat het onopgemerkt blijft en onder degenen die niet gek zijn op groenten. Zie recept.
Zakjes gevuld met groenten
Zakjes gevuld met groenten
Behalve dat ze heel gezond zijn, hebben ze een exotisch en mysterieus tintje, als verrassingsgeschenk. Daarom houden we van ze als feestgerecht of voor een speciale gelegenheid. Of het nu is om gasten te imponeren of om te genieten, want ja, omdat we het waard zijn. Zie recept.
Courgette noedels met rode pesto
Courgette noedels met rode pesto
Of het nu alleen is of gemengd met pasta, courgette-noedels zegevieren altijd en helpen u plantaardige vezels aan uw dieet toe te voegen. Als je ze een meer smaakvolle toets wilt geven, in plaats van ze in water te blancheren, fruit ze dan in een wok of in een pan met antiaanbaklaag met een draadje olie. Ze zijn heerlijk, dus mis het recept niet.
Wijting en groentebollen
Wijting en groentebollen
Een andere manier om de groenten in een veel verleidelijker gerecht te persen, is door ze aan de vulling toe te voegen, zoals in deze vispasteitjes met ui, paprika, courgette en tomaat. En het is dat ze bovendien heerlijk zijn.
Courgette en peper coca
Courgette en peper coca
Zowel de coca's als de pizza's passen perfect bij elke groentesoort. En als je je hoofd niet te heet wilt maken, hoef je het deeg niet eens te maken. Je neemt het deeg dat ze al gemaakt verkopen of een voorgekookte margarita-pizza en verrijkt het met de groenten die je het lekkerst vindt of in de koelkast hebt staan. Ontdek hier meer ideeën.
Tortilla-cake
Tortilla-cake
Het is een van de meest populaire gerechten die er zijn. Je kunt het van tevoren laten klaarmaken en past ook als feestbord. En als het met groenten is gemaakt, helpt het je om een goede dosis van dit essentiële voedsel in je dieet op te nemen. Zie recept.
Dat de kleintjes en de niet zo kleintjes meer groenten eten, kan een echte strijd worden … tenzij je onze tactiek aanmeldt om het "te verbergen". Deze ideeën zijn zo rijk dat je zelfs de meest anti-groen herhaalt! Vervolgens heb je alle trucs en, in de afbeeldingengalerij, de sappige recepten die het bewijzen.
1. Groente (en fruit) crèmes
Als het probleem is dat je een bepaalde groente niet lekker vindt, kun je deze gemakkelijk verbergen door samen met andere groenten een crème te maken. Maar als je groenten in het algemeen niet lekker vindt, kun je fruit aan de room toevoegen en zo de smaak camoufleren. De meeste plantaardige crèmes combineren heel goed met bijvoorbeeld appel of sinaasappel.
2. Express camouflage
De truc is dat de groenten niet eens zichtbaar zijn. Voeg aubergines, courgette, paprika's of tomaten toe aan sommige dumplings. Of maak er kroketten of hamburgers van. Een van de sleutels is om ze veel te versnipperen, zodat ze niet worden opgemerkt. En als ze groenten een beetje verdragen, waarom zou je deze groenten dan niet vullen met vlees, rijst, peulvruchten of vis. Of maak ook een coca of een groentepizza …
3. Plantaardige noedels
Het gaat over het mengen van pastanoedels of spaghetti met andere groenten (courgette, wortelen …). Om ze vorm te geven, kun je een dunschiller of een spirilisator gebruiken (een specifiek keukengerei voor het snijden van groenten in de vorm van spaghetti). Blancheer de groenten tijdens het koken een minuut in kokend water of fruit ze een beetje in de pan of wok. Meng ze vervolgens op de normale manier met de gekookte tarwepasta en begeleid ze met de saus die je het lekkerst vindt: pesto, Napolitaans, Bolognese …
4. Tortilla-cakes
Maak 3 tortilla's, elk met de gewenste groente (aubergine, paprika …). Snijd de groenten in kleine stukjes en stoom ze voordat je ze aan de eieren toevoegt. Zodra de tortilla's zijn geplaatst, legt u ze op elkaar. En als je ze meer wilt camoufleren en ze een verleidelijker tintje wilt geven, kun je de cake bedekken met een beetje bechamel, er kaas over strooien en gratineren.
5. Gevulde pasta
Profiteer van de goede pasta-pers - bijna iedereen vindt het heerlijk - en camoufleer de groenten erin in de vorm van tortellini, ravioli, cannelloni of lasagne (alleen groente of gemengd met vlees of vis).
6. Verrassingszakken
Ze zien er zo aantrekkelijk uit dat bijna niemand op de vulling let. U hoeft alleen maar vellen filodeeg over elkaar te leggen en ze te vullen met alleen groenten of gemengd met gehakt, zeevruchten, geraspte vis of een beetje kaas.
Als uw "behoefte" om meer groenten te eten wordt gekenmerkt door het feit dat u veganist bent, moet u weten dat het erg belangrijk is dat uw dieet uitgebalanceerd is en dat u, door geen dierlijke eiwitten te nemen, aan de behoeften van vitamine B12 moet voldoen. Hoe? Met supplementen die uw lichaam helpen bij de vorming van rode bloedcellen en het zenuwstelsel
