Een paar euro besparen in de keuken lijkt misschien onmogelijk, maar het hoeft niet zo te zijn als je de simpele kook-, bestel- en onderhoudstrucs volgt die we je hieronder vertellen . Let op … ze falen niet!
1. Het geheim is plannen
Het plannen van een weekmenu is de beste manier om de aankoop af te stemmen op een reëel verbruik. Alleen als u weet wat u gaat koken, voorkomt u oververkoop en het risico dat voedsel bederft. Onthoud dat een uitgebalanceerd menu 5 dagelijkse porties fruit en groenten moet bevatten, tussen 2 en 4 wekelijkse porties peulvruchten en 3 of 4 porties vis en vlees.
2. Wees voorzichtig met de vervaldatum
Al, we kijken niet altijd naar de vervaldatum en producten bederven zonder het te beseffen. Vergeet het verschil tussen vervaldatum en preferentieel verbruik niet. In het eerste geval begint het product te bederven vanaf de aangegeven datum. In het tweede geval verliest het alleen eigenschappen, maar het is niet slecht. In veel winkels plaatsen ze producten die eerder vervallen, dus pak degene die verderop in de plank liggen.
3. Zelfgemaakte pizza's, veel beter
Als u een van degenen bent die van tijd tot tijd thuis pizza bestelt, onthoud dan dat het veel goedkoper en zelfs gezond is als u ze thuis maakt. De zelfgemaakte hebben minder vet, zout en conserveermiddelen. De truc om ervoor te zorgen dat je niet lui wordt om ze te maken, is om kant-en-klaar deeg in de koelkast te hebben, het soort dat ze in supermarkten verkopen, of bevroren bodems. Je hoeft alleen de ingrediënten toe te voegen die je het lekkerst vindt, of wat overgebleven maaltijden te hergebruiken, en deze te bakken terwijl je bijvoorbeeld naar je favoriete serie kijkt.
4. De vriezer op orde houden
Vries het voedsel in kleine of individuele porties in, zodat u er slechts zoveel hoeft te ontdooien als u nodig heeft op basis van het aantal gasten. Vergeet niet de invriesdatum aan te geven om het voedsel niet voor altijd te bewaren. En vergeet niet dat de vriezer veel minder energie verbruikt als je voorkomt dat ijs zich ophoopt op de muren en stof van de achterkant verwijdert.
5. De container doet er toe
Om voedsel langer te bewaren, bewaar het in goed sluitende containers. Houd er rekening mee dat hoe meer u ze vult, hoe lager de aanwezigheid van lucht en dus het risico op oxidatie. Een vacuumsealer is een goede optie om voedsel langer en in perfecte staat te bewaren.
6. Bewaar niet te veel
Misbruik van specifieke aanbiedingen, zoals bakjes en bakjes van 3 x 2 of gezinsformaat, kan leiden tot meer voedsel dan we echt nodig hebben. Probeer een evenwichtige voorraadkast te behouden, waarin essentiële ingrediënten zoals bloem, suiker, zout, olie, pasta, peulvruchten en enkele basisconserven, zoals tomatensaus of tonijn , niet ontbreken .
7. Controleer uw voorraadkast regelmatig
Als u uw voorraadkast niet periodiek controleert, loopt u het risico dat sommige producten ongemerkt passeren. Het is een goed idee om het elke week te herzien, waarbij u de voedingsmiddelen die eerst moeten worden gebruikt, de voedingsmiddelen die nog lang meegaan op de achtergrond plaatst en noteert wat er moet worden vervangen.
8. Maak goed gebruik van de koelkast
Door de koelkast te bestellen, verleng je de levensduur van je eten. De ideale temperatuur is tussen één of tot 5 of . Onthoud dat elke keer dat u de deur opent, 7% van de energie verloren gaat.
- Vlees en vis moeten in de koudste ruimte worden geplaatst.
- Dek het vlees af met aluminiumfolie of bewaar het in een bakje met een rooster, zodat de vrijkomende sappen niet in contact komen met de rest van het voedsel.
- De vis kan het beste schoon worden gehouden.
- De groenten en fruit kunnen op een koele plaats beschermd tegen vocht of in de koelkast staan, maar open de plastic zakken zodat de stukjes kunnen ademen.
- En de gesneden worst gaat langer mee als je hem in gesloten bakjes bewaart. De juiste plek zijn de centrale planken.
9. Maak beter gebruik van groenten
Vaak verspillen we delen van de groente die al hun voedingsstoffen behouden. De stammen van de artisjokken kunnen gekookt worden geserveerd - ze moeten goed worden geschild, zodat ze niet bitter worden. Met de buitenste bladeren van broccoli en bloemkool kun je bouillon maken. En als je groenten over hebt of ze staan op het punt om over te gaan, kun je een room maken en deze in porties bewaren.
10. Bespaar tijdens het koken
Ook tijdens het koken kun je veel besparen als je kiest voor het meest geschikte kooksysteem. Vervang de conventionele pan door de express: u bespaart tijd en verbruikt de helft van de energie. En profiteer van de magnetron, want die heeft minder energie nodig dan de oven en je kunt dus het energieverbruik tot 70% verminderen.
11. Lang leve brood en gebak
Als je brood over hebt kun je soep maken (knoflook, olie en witte wijn toevoegen), wat kruimels of wentelteefjes. Je kunt het ook een nieuw leven geven door het te raspen. Of bak wat croutons om toe te voegen aan soepen of crèmes. En met de gebakjes, gekookt in een dubbele boiler met melk en ei, kook je een heerlijke pudding.
12. Verkrijg de ideale voorraadkast
Een georganiseerde voorraadkast is de beste strategie om het meeste uit onze aankoop te halen:
- Zoek een koele, droge plek. Vocht bederft voedsel eerder. Maar ze mogen niet naast de oven of in de zon staan.
- Label goed al die voedingsmiddelen of containers die geen houdbaarheidsdatum bevatten.
- Volg de instructies van de fabrikant op de verpakking bij het bewaren van de producten.
- Sorteer de planken op voedselgroepen, zodat u gemakkelijker kunt vinden wat u zoekt en kunt zien wat u mist.
- Reserveer een donkere, droge en geventileerde plaats voor de drie basics: knoflook, uien en aardappelen.
- En leg de laatste aankoop op de verste plaats. De drukte leidt er soms toe dat we het andersom doen.
13. Fruit, laat het niet naar je toe gaan
Als je fruit hebt dat overboord dreigt te gaan, maak dan een fruitsalade of een cake (op basis van bloem, ei en suiker). Als je veel hebt gekocht omdat het goed geprijsd was, kun je het op siroop bewaren (kook elke kilo in 1/2 l water en 1/4 suiker), of je kunt ook compotes en jam maken.
14. Recycling op basis van kroketten
Weet je nog steeds niet hoe je kroketten moet maken? Leren is een investering. Ze zijn ideaal om allerlei restjes uit te delen: restjes stoofpot, kip, ham, kaas … Je hebt alleen bechamel en een beetje gebakken ui nodig. Ze zullen je uit meer dan één haast halen, je kunt ze zonder problemen invriezen en bakken wanneer je maar wilt.
15. Bouillon, een ideale wildcard
Met overgebleven groenten, vis of kip kun je bouillon bereiden, waaraan je voor een gerecht voldoende pasta, rijst of bijvoorbeeld gebakken ui met een beetje kaas kunt toevoegen. Om ze te maken, hoef je alleen maar de ingrediënten in koud water te doen (je kunt ze op smaak brengen met laurier en peterselie) en het een uur op laag vuur aan de kook te brengen .
16. Werk samen met tapas
Door de pannen tijdens het koken af te dekken, kunt u tot 30% energie besparen. Het is ook belangrijk om de steelpan aan te passen aan de grootte van de brander, zodat de vlam niet uit de diameter gaat en er warmte verloren gaat, wat het verbruik met 20% verhoogt. Om water te verwarmen, is het efficiënter om het in de magnetron te gebruiken.
17. Kook veel tegelijk
Als u in elke sessie meer hoeveelheden bereidt, bespaart u tijd en energie (u kookt vier keer hetzelfde dan zes). Als u meer porties bereidt, kunt u de restjes invriezen en consumeren als u haast heeft, zodat u de verleiding van voorgekookt, 30% duurder kunt vermijden.
18. Eet rationeel
Uitgaven aan eten worden soms veroorzaakt door onnodige producten die ook vaak minder gezond zijn. Verzin een dieet op basis van basisvoedsel (seizoensfruit en -groenten, zuivelproducten, granen, vis en mager vlees) en verwijder vervangbare lekkernijen zoals gebak of suikerhoudende frisdrank. Ontdek waarom het u kan helpen om af te vallen.
19. Benutting van restwarmte
Als het om koken gaat, kunt u het energieverbruik tot 20% verminderen als u het vuur een paar minuten eerder uitzet. De restwarmte is voldoende om het koken af te maken. Als u de oven gebruikt, kook dan meerdere gerechten tegelijk en onthoud dat u de oven niet hoeft voor te verwarmen als u hem langer dan een uur laat draaien.
20. Tuinieren van een balkon
Tijm, rozemarijn, oregano, peterselie, munt … Het kweken van aromatische planten heeft niet veel verzorging nodig, een plantenbak en een hoek met veel licht is voldoende. En als je een terras hebt, ga dan voor een kweektafel. In slechts anderhalve meter kweek je je eigen sla, tomaten, paprika's, aubergines …
