Gemakkelijke en smakelijke zomerse salades

Met de hoge temperaturen is een salade smakelijker dan ooit. Zodat je kunt variëren en er niet moe van wordt, heb je hier recepten voor zomersalades voor alle smaken.

Mango en hamsalade

Zoals je kunt zien, hoef je je leven niet ingewikkeld te maken om een gemakkelijke, snelle en heerlijke zomersalade te maken (met name deze is een van mijn favorieten wanneer gasten komen en ik wil uit de weg gaan met iets aantrekkelijks maar gemakkelijks). Leg op een bedje van veldsla en malse scheuten gesneden tomaten, plakjes mango en spaanders of plakjes ham (bij voorkeur Iberisch, dat is degene met het minste vet). Heb je er zin in, toch?

Versier met noten.

Tomaat met ansjovis en olijven

Verwijder de bovenklep van de tomaten, leeg ze met behulp van een schep en hak het vruchtvlees fijn. Meng het met gehakte bieslook, in blokjes gesneden komkommer, schijfjes olijven en gehakte ansjovis. Breng het op smaak met een beetje mayonaise of yoghurt en vul de tomaten met deze salade.

Decoreer met plakjes komkommer, groene of gekiemde scheuten en wat hele ansjovis.

Quinoasalade met rauwkost

Ik maak het alsof het een couscous is. Ik sneed in hele kleine blokjes paarse ui, komkommer en groene en rode paprika. Ik meng ze met een glas voorgekookte quinoa. En ik laat het allemaal bij elkaar, marineer een tijdje met een draadje olijfolie, citroensap en verse munt. Probeer het en u zult zien. Een frisse en heerlijke salade.

Caprese salade met asperges

Het is meer dan gemakkelijk en supervers en voedzaam. In plaats van de gebruikelijke grote plakjes tomaat, kun je kleine tomaten van verschillende kleuren doormidden snijden en mozzarella, burrata of een andere verse kaas in het midden doen (als je op zoek bent naar een lichte, kijk dan hoeveel calorieën je favoriete kaas heeft). Compleet met olijfolie en verse basilicumblaadjes.

Voeg voor een speciaal tintje wat gebakken wilde asperges toe.

Pastasalade met spinazie, appel en zalm

En wil je een meer vullende zomersalade, dan kun je ook terecht voor pastasalades. Het heeft strikken, verse spinazie, appelschijfjes, gegrilde zalmtaco's, knapperige ui, noten en zaden.

Om zwart worden te voorkomen, bestrooi je de appel met citroensap als je hem snijdt.

Rode fruitsalade

Salades zijn eindeloos, maar geen enkele is zo kleurrijk als onze avocado- en rode fruitsalade met sinaasappelsaus. Een supergemakkelijk gerecht om te maken dat niet alleen een vegetarisch recept is, maar ook 100% veganistisch (zonder sporen van ingrediënten van dierlijke oorsprong) en boordevol voedingsstoffen en vitamines.

Salade met kip, rozijnen en pijnboompitten

Combineer spruiten van diverse sla, met wat geroosterde kipreepjes, verse kaas en rozijnen en pijnboompitten (een van de goede ideeën om de heilzame noten in gerechten te verwerken). Het is een van de recepten met kip (voor als je het eten van kip beu bent).

Om het nog lekkerder te maken kun je het afmaken met een saus op basis van azijn, olie en een snufje mosterd.

Andijvie gevuld met groenten

Snij de tomaten doormidden, plakjes radijs en babykomkommers, blokjes driekleurige paprika en reepjes rode ui. Meng alles in een kom, breng op smaak met peper en zout en breng op smaak met olie en azijn. Voeg een paar blokjes kaas toe om het geheel completer te maken.

Je kunt deze groentesalade serveren op wat gewassen andijvieblaadjes.

Linzensalade

Als het vuur aan is, wil je de stoofschotels niet. Maar dat is geen excuus om te gaan van de gezonde en aanbevolen peulvruchten, omdat ze zijn ook heerlijk koud in salade. Ik maak dit met spinazieblaadjes en wat ik in de koelkast vind: rode paprika, wortel, ui, augurk … ik snijd het allemaal klein, meng het met wat potlinzen en wat spinazieblaadjes en kleed het aan met een lichte vinaigrette met wat oude mosterd.

Avocado en garnalen Boeddha kom

Hier heb je een salade in het buddha bowl- plan (wat niets anders is dan een gecombineerd bord in een gezond plan, met weinig of geen bewerkte voedingsmiddelen). Neem hiervoor avocado, komkommer, radijs, courgette, wortel en ui en snijd ze in plakjes of reepjes. Vervolgens leg je alles in groepjes samen met wat gebakken garnalen.

Garneer het met citroensap, olijfolie en de kruiden die je het lekkerst vindt.

Groentespaghetti in oosterse stijl

Het geheim van deze zomersalade is om het te presenteren alsof het pasta is, maar in werkelijkheid is het groentespaghetti met courgette of wortel, die lichter zijn als het vuur aan is. Om ze te maken, kunt u een spiraalsnijder gebruiken of de reeds gesneden. Je mengt ze met wat malse bonen gebakken samen met ui en paprika reepjes.

Werk af met geroosterde sesamzaadjes en een beetje sojasaus voor een oriëntaals tintje.

Avocado, mango en aardbeiensalade

Deze fruitsalade is een authentieke explosie van geuren, kleuren en smaken die je vanaf de eerste hap zal veroveren.

Als je je wilt overgeven aan zijn charmes, mis dan niet hoe je het stap voor stap moet doen.

Express Bloemkool en Zeevruchtensalade

Ik maak deze zomersalade als de heilige naar de hemel gaat en ik heb bijna geen tijd. Ik neem wat ingeblikte bloemkoolbomen uit de voorraadkast, laat ze uitlekken en meng ze met wat mosselen uit blik, reepjes groene en rode peper en lente-ui.

Om het een feestelijk tintje te geven, voeg ik wat garnalen toe, die ik meestal ingevroren heb en direct in een hete pan sauteer met een draadje olie.

Salade met tonijntataki

Als je op zoek bent naar een zomerse salade met een gastronomisch tintje, dan is deze heerlijk. Basis, rucola, veldsla en andijvie. En bovenop radijsjes en tataki van rode tonijn. De truc om de tonijn er zo uit te laten zien is lendenen, deze aan beide kanten lichtbruin bakken op de grill (maar het midden een beetje rauw laten) en in blokjes snijden. Je kunt het begeleiden met gekookt ei en sojasaus. En versier met sesamzaadjes.

Als je je leven niet ingewikkeld wilt maken, kun je in plaats van de tataki een goede bonito of tonijn uit blik doen.

Avocado en sinaasappelsalade

Als je op zoek bent naar een voedzame salade, niet te zwaar maar erg verfrissend, probeer deze dan eens met avocado en sinaasappels. Een vegetarisch recept en heel gemakkelijk te maken, waarvoor slechts 15 minuten voorbereiding nodig is. Je wordt verliefd.

Aardbei, komkommer, avocado en garnalensalade

Om deze salpicón te maken, snijdt u aardbeien in vieren, plakjes komkommer en avocado-taco's. Je mengt ze in een kom met wat gekookte en gepelde garnalen. En klaar.

Je kunt het begeleiden met wat malse scheuten en je hebt een super compleet uniek gerecht.

Ontdek meer recepten met avocado.

Vijgensalade met mozzarella

Was enkele vijgen, verwijder het uiteinde en snijd ze in plakjes. Snijd verse mozzarella in kleine balletjes of blokjes. Snijd een paar plakjes ham in julienne reepjes en bak ze enkele minuten in een pan met antiaanbaklaag met een paar druppels olie. Laat uitlekken op absorberend keukenpapier. Verdeel op een bedje van sla de vijgen, de mozzarellaballetjes, de julienned ham en breng op smaak.

Wil je dat het lekkerder wordt, dan kun je de mozzarella even marineren met citroensap, olie, peper, zout en gehakte knoflook.

Gazpacho-salade

Ja ja. Het gaat erom een salade te maken met de ingrediënten van de gazpacho, maar zonder ze te pletten. Leg in een slakom de tomaat, paprika, komkommer en ui in kleine blokjes. Dress met een vinaigrette, zout en peper en serveer met sneetjes toast.

Als je wilt dat het nog meer aan gazpacho doet denken, voeg dan 1 knoflook gepeld en gepureerd in de vijzel toe aan de vinaigrette tot deze gepureerd is.

Avocado gevuld met salade en zalm

Je kunt dit recept ook proberen met gerookte zalm. Je maakt een avocado leeg en vult hem met salade. Een echte shot gunstige omega 3 die in slechts 15 minuten wordt bereid.

Meloenensalade met ham

En waarom verander je meloen met ham niet in een salade, een van de typische zomerrecepten. Was enkele groene scheuten, giet ze af en verdeel ze over 4 borden. Voeg komkommer en meloen toe, in dunne plakjes gesneden met behulp van een keukenmandoline of een dunschiller. Dress met een bitterzoete vinaigrette (op basis van olie, azijn, honing, zout en peper) en maak af met hamschaafsel.

Als je het een andere smaak wilt geven, vervang dan de ham door gerookte zalm.

Zoals je hebt gezien, zijn er zomerse salades voor elk wat wils. Let op als u er het maximale uit wilt halen.

Röntgenfoto van de perfecte zomersalade

Zet een goede basis. Sla, spruitjes, spinazie, rode kool …
Geef het body met groenten en fruit. Wortel, tomaat, komkommer, paprika, avocado, appel, mango, aardbeien, rode bessen, champignons …
Voeg eiwit toe (dierlijk of plantaardig). Peulvruchten, kaas, eieren, zeevruchten, vis, vlees …
Vul aan met gezonde vetten. Zaden en noten, olijven …
Versier met echt voedsel of weinig bewerkt. Verse of gekiemde kruiden, gedroogde kruiden …
Breng op smaak zonder uw gezondheid te schaden. Om te voorkomen dat je in verraderlijke salades valt, kies je voor olijfolie, citroensap, lichte vinaigrettes, yoghurt of mosterdsaus …

Om het veel completer te maken en als een enkel gerecht te werken, vergeet dan niet om ook koolhydraten toe te voegen, een van de vereisten voor een gezond salade-gebaseerd dieet.

Een pluspunt van energie. Gekookte aardappel, quinoa en couscous, volkoren rijst en pasta, die veel meer vullen …

Maak je eigen versies

Snijd uzelf niet. Of je nu geen van de ingrediënten in huis hebt of dat jij of iemand thuis het niet lekker vindt, je kunt het vervangen door een ander soortgelijk of dat je meer lekker vindt.
Speciale effecten. Als je ze serveert in mooie containers, zoals glazen, originele schalen en andere aantrekkelijke vormen, zullen ze in je ogen komen en zullen ze veel smakelijker zijn.