18 lunch- of dinerrecepten die in 5 minuten gemaakt kunnen worden

Ik geef het toe: ik ben dol op koken, maar soms geeft het me geen leven en heb ik gemakkelijke en snelle recepten nodig om uit de weg te gaan zonder mijn toevlucht te moeten nemen tot sandwiches of ultrabewerkt voedsel.

De truc om dit te bereiken is om te kiezen voor eenvoudige recepten (zoals bijvoorbeeld deze salade met tomaat, paprika, rode kool, sperziebonen en avocado), te kiezen voor heel eenvoudig koken (gegrild, gebakken, magnetron …) en te profiteren van bewerkte voedingsmiddelen die als acceptabel worden beschouwd (gekookte peulvruchten, gewassen en gesneden groenten …).

Het is wat we hebben gedaan in de volgende recepten om snel te gaan. Kijk wat je denkt. Ze werken voor mij.

De truc om dit te bereiken is om te kiezen voor eenvoudige recepten (zoals bijvoorbeeld deze salade met tomaat, paprika, rode kool, sperziebonen en avocado), te kiezen voor heel eenvoudig koken (gegrild, gebakken, magnetron …) en te profiteren van bewerkte voedingsmiddelen die als acceptabel worden beschouwd (gekookte peulvruchten, gewassen en gesneden groenten …).

Het is wat we hebben gedaan in de volgende recepten om snel te gaan. Kijk wat je denkt. Ze werken voor mij.

Witte bonen en sardinesalade

Het is zo simpel als het mengen van wat uitgelekte witte bonen uit blik met ingeblikte sardines (die veel speelruimte geven om talloze gemakkelijke en snelle recepten te maken), in partjes gesneden tomaat, plakjes avocado en zwarte olijven.

Andere opties. Je kunt tonijn doen in plaats van sardines en andere augurken.

Courgettespaghetti met bolognese

Neem wat courgettespaghetti die ze al gesneden verkopen, fruit ze een paar minuten en begeleid ze met een bolognesesaus uit een pot of die je al van tevoren hebt bereid om de ultrabewerkte exemplaren niet weg te gooien.

Meer ideeën. Je kunt de spaghetti ook maken met een dunschiller of spiralisator (het duurt niet langer dan 2-3 minuten) en andere sauzen die je hebt in de koelkast of voorraadkast zetten: huisgemaakte gebakken tomaat, pesto, romesco …

Roerei met asperges en garnalen

Fruit de wilde asperges een paar minuten zodat ze beetgaar zijn. Voeg wat gekookte of bevroren garnalen of al gepelde garnalen toe . En meng het allemaal met losgeklopt ei.

Andere ingrediënten Sla de garnalen over en doe in plaats daarvan wat champignons die ze verkopen al gesneden en gewassen om te sauteren of in blik.

Quinoa, avocado en zalmpoke

Doe in een kom of glazen pot een quinoabasis die ze al voorgekookt verkopen. Voeg daar bovenop lente-ui-veren, avocadotaco's en rauwe zalm toe (maar eerder 72 uur ingevroren om anisakis te voorkomen), wat edamame-korrels en wat rauwe en gekiemde broccolibomen om te decoreren.

Sneller. In plaats van rauwe zalm kun je gemarineerde of gerookte zalm gebruiken; in plaats van edamame, wat gekookte bonen of ingeblikte suikermaïs; En als je niet van rauwe broccoli houdt, vervang dan een andere groente zoals komkommer.

Rijst in Cuba-stijl

Behalve dat het een van die eenvoudige en eenvoudige kookrecepten is die we allemaal kunnen maken, kan Cubaanse rijst in 5 minuten worden bereid door met de ingrediënten te spelen. De truc is om het te maken met voorgekookte rijst, tomatensaus uit blik en een gebakken of gegrild ei als je het wilt met minder vet.

Goede ideeën. Zowel de witte rijst als de tomaat kunnen al gemaakt worden of van tevoren gemaakt worden in een batch kookplan (kook de hele week een dag per keer) en bewaar ze in een tupper in de koelkast om ze te gebruiken volgens uw menu's of behoeften.

Kikkererwten met ei en kabeljauw

Kook wat kwarteleitjes (4 minuten is genoeg). Giet ondertussen wat kikkererwten uit de pan en meng ze met verse spinazieblaadjes. Voeg wat verkruimelde gezouten kabeljauw en de gepelde kwarteleitjes toe en je bent klaar.

Sneller. Vervang het gekookte ei door verse kaas en de ingeblikte tonijn door de kabeljauw.

Salade met avocado en gerookte zalm

Snijd de avocado doormidden, verwijder het bot en verwijder het vruchtvlees met behulp van een lepel. Vul de schelpen met groene scheuten, bieslookveren, in blokjes gesneden vruchtvlees en gerookte zalm.

Andere opties. Je kunt het ook vullen met zelfgemaakte of gekochte Russische salade en verrijkt met avocadopulp en zalm in plaats van tonijn. Voor het avondeten is deze optie bijvoorbeeld beter, die minder onverteerbaar is dan die met jonge scheuten en ui.

Geitenkaas Salade Met Champignons

Leg op een bedje veldsla de gesneden champignons (zodat ze niet oxideren, besprenkel ze met een beetje citroensap), gewassen cranberries en een plakje gegrilde geitenkaas heen en weer.

Meer opties. Je kunt de champignons ook een beetje sauteren, als je ze niet rauw lekker vindt, en zo een warme salade krijgen die ideaal is voor het avondeten.

Malse bonen met gegrilde vis

Hoewel ze bijna altijd gekookt worden gegeten, zijn jonge bonen ook erg lekker, licht gebakken als ze erg vers zijn. Je hoeft ze alleen maar af te wassen en een paar minuten in een zeer hete pan of wok te bakken. Ze zijn dus knapperig en beetgaar. En tegelijkertijd kunt u grillen, rond en rond, een heekvis, zalm, verse kabeljauw, makreel …

Meer smaak. Om het rijker te maken, kun je de vis en bonen met ajito dorado in een pan met een beetje olie aankleden. Maar houd er rekening mee dat als je het overdrijft, de knoflook zuur wordt.

Asperges met zalm en zachtgekookt ei

Hardgekookte eieren duren ongeveer 8-10 minuten, maar koken of pocheren duurt 3-5 minuten. Maak, terwijl het ei kookt, gegrilde wilde asperges met een draadje olie. Zet het bord in elkaar met de asperges op de bodem, gerookte zalm en het ei erop.

Alternatieven. Je kunt champignons en feta of tofu toevoegen en het ei en de gerookte zalm overslaan.

Express linzenstoofpot

Fruit enkele plakjes chorizo lichtjes. Voeg ratatouille toe die al is gemaakt of zelfgemaakte of gekochte tomatensaus. Voeg uitgelekte potlinzen toe. Meng goed zodat alle smaken geïmpregneerd zijn en begeleid met een half glas voorgekookte basmatirijst.

Vegetarische versie. In plaats van chorizo kun je tofublokjes doen en deze op smaak brengen met zoete of pittige paprika zodat ze dat chorizopunt hebben.

Worstjes met ratatouille

Het is net zo eenvoudig als het maken van gegrilde worstjes en ze serveren op een bedje van pisto of sanfaina dat je al van tevoren hebt gemaakt of gekocht. Om de worsten sneller te laten koken en sappig te maken, bedek ze tijdens het koken en voeg een scheutje witte wijn toe.

Alternatieven. Je kunt ook wat groenten die ze verkopen als bed in hun eigen zak klaarzetten om in de magnetron te koken. En in plaats van worstjes, gegrilde ossenhaas, sardientjes uit blik …

Omelet gevuld met ham en kaas

Sneller onmogelijk. Je maakt een dunne Franse omelet, snijdt hem in tweeën en vult hem met ham en kaas alsof het een boterham is. Om het een completer gerecht te maken, kun je het vergezellen met wat groene scheuten en plakjes rauwe tomaat.

Andere opties. Als het voor het avondeten is, in plaats van spruitjes, voeg dan wat groenten of broccoli toe in de magnetron.

Kikkererwtensalade

Je hoeft alleen maar uitgelekte kikkererwten uit blik te mengen met verkruimelde ingeblikte tonijn en in blokjes gesneden ui, tomaat en paprika. En als garnering, een beetje oude mosterd en citroen.

Sneller. Voeg alleen kikkererwten, tonijn uit blik, cherrytomaatjes en suikermaïs en ingelegde bieslook toe. Zo bespaar je het snijden van de groenten.

Gegrilde kip met tomaten

De truc om haast te hebben, is om de kipfilet in fijne filets te snijden en deze te begeleiden met wat rauwe tomaten, of als het voor het avondeten is en je wilt dat het minder onverteerbaar is, door de paella wordt gepasseerd. U kunt het begeleiden met yoghurtsaus of een andere lichte vinaigrette.

Meer garnituren. Als u niet van tomaten houdt, kunt u champignons of andere gebakken of gekonfijte champignons, broccoliboompjes in de magnetron, courgettespaghetti …

Carpaccio

Elke van de kant-en-klare carpaccio's die ze verkopen, lost een maaltijd of diner in 5 minuten op. Het is een zalmcarpaccio en we hebben deze begeleid met een meloencarpaccio die gemaakt is met behulp van een keukenmandoline.

Meer ideeën. U kunt ook kiezen voor een rundercarpaccio of een kabeljauwcarpaccio en deze begeleiden met salade.

Kikkererwten Met Spinazie

Fruit wat verse spinazie, gewassen en gesneden (koken is niet nodig), en als ze al het water kwijt zijn, voeg dan wat uitgelekte kikkererwten toe. En om het geheel nog completer te maken, kan je er vlees, vis of, als je liever een vegetarisch recept hebt, gegrilde seitan of tofu bij.

Meer opties. Je kunt hetzelfde recept maken met verse, gewassen en gesneden snijbiet in plaats van spinazie.

Gazpacho met ham

Gazpacho of salmorejo is een van de klassiekers van snelle maaltijden of diners, zolang je het van tevoren hebt bereid of gekocht. Je hoeft het alleen maar uit de koelkast te halen en het te begeleiden met ham (zoals hier), sardientjes, gekookt ei, verse kaas, plantaardige hasj, aardbeien …

Express gazpacho. Als je het nog niet gedaan hebt, kun je slechts een paar tomaten direct op het bord raspen, op smaak brengen en begeleiden met dezelfde garnituren als de traditionele gazpacho.

En als je nog meer ideeën wilt en het niet erg vindt om nog een paar minuten te besteden, bekijk dan onze snelle en gemakkelijke recepten die je in minder dan 15 minuten kunt maken of de snelle en smakelijke maaltijden die je in minder dan 20 minuten kunt maken.