De beste gemakkelijke en heerlijke recepten voor broccoli

Recepten met broccoli die je zeker lekker zult vinden

Profiteer van de geweldige eigenschappen van broccoli met deze smakelijke en gemakkelijk te maken recepten.

Macaroni met broccoli en garnalen.

Voeg broccoli toe als bijgerecht bij pasta en rijst, zoals in dit heerlijke macaroni-gerecht. Een voedzame en zeer uitgebalanceerde optie die niet erg zwaar hoeft te zijn als de saus lichter wordt gemaakt met lichte kaas. Zie recept.

Broccoli en groenten in papillote

Om dit gerecht te maken hoef je alleen maar broccoli en wat groenten (wilde asperges, wortel, prei en pompoen) te nemen, gewassen en gesneden en in een papillote envelop (of een siliconen hoesje) te doen en ze ongeveer 20 minuten op maximale temperatuur te bakken zodat ze goed blijven al dente. Kook ondertussen wat eieren en leg ze op de groenten als je ze gaat serveren, samen met een beetje olijfolie en gehakte peterselie.

Quinoa roerbak met broccoli en groenten

Fruit de prei of ui in een diepe, brede koekenpan. Voeg wortel toe en bak opnieuw. Voeg een paar takjes gewassen broccoli toe en bak tot ze een intensere kleur krijgen. Voeg gekookte en uitgelekte maïs en een pan met voorgekookte quinoa toe. Meng alles door elkaar en kleed met opgeklopte sojasaus samen met een beetje honing en citroensap. Serveer met sesamzaadjes en bovenop gewassen en gehakte bieslook.

Gegrilde zalm met broccoli

Een andere mogelijkheid is om de broccoli als garnering te gebruiken. Was en snijd de broccoli enerzijds in takjes en stoom ze 4 minuten. En maak aan de andere kant wat gegrilde zalmfilets. Als je het een meer verfijnde toets wilt geven, kun je gehakte knoflook sauteren, mengen met een beetje dille, honing, citroensap, olie, zout en peper, en de lendenen bedekken met dit mengsel. Het is een van de lichte diners die niet dik worden.

Broccolicouscous met spruitjes

Dit is het bewijs dat deze groente niet alleen gekookt wordt gegeten. Was enkele broccolibloemen en maal ze met behulp van een mixer tot je een zanderige textuur krijgt. Blancheer de resulterende couscous ongeveer 30 seconden in kokend gezouten water, zeef en zet apart. Snijd wat groenten (tomaat, komkommer, paprika, ui, maïs, ananas, mango …) in kleine blokjes. Meng ze met de couscous van broccoli. Breng het op smaak met olie, zout, peper en citroensap. En compleet met verse munt en spruitjes erop.

Broccoli met mosselen

Enerzijds wat mosselen schoonmaken, wassen en koken tot ze opengaan, uitlekken en bewaren. Maak daarentegen de broccoli schoon, was hem, snijd hem in plakjes en stoom ze 8 minuten. En tot slot, meng ze met de mosselen en bestrooi met gehakte peterselie. Om het op smaak te brengen, kun je een saus maken door wat ajito's te sauteren. Voeg citroensap, een paar eetlepels kookvocht van de mosselen en een theelepel maizena toe. En kook tot het dik is. Een bord met 215 calorieën.

Kipbrochette met broccoli en groenten

Snijd de borst in reepjes, steek in spiesjes en gril. Vergezel ze met broccoli en andere groenten, gekookt, gestoomd of in de magnetron, en fruit ze dan een paar minuten met een draadje olie. Het is een van de recepten met kip (voor als je het eten van kip beu bent).

Wok met broccoli en ossenhaas

Fruit de ui in een wok of een koekenpan met anti-aanbaklaag. Voeg de gewassen en uitgelekte takjes broccoli toe en bak opnieuw. Als de broccoli een intensere kleur heeft gekregen, voeg dan een paar reepjes varkens-, kip- of kalkoenlende toe. Sauteer tot het vlees bruin is, voeg wat cashewnoten, zout en peper toe, besprenkel met honing verdund in een beetje water en mosterd. En versier met sesam en peterselie.

Broccoli met gedroogde tomatenvinaigrette

Deze broccoli met zongedroogde tomatenvinaigrette bewijst dat een dieetrecept niet saai en onsmakelijk hoeft te zijn. Het bevat slechts 183 calorieën en, zoals je zelf kunt zien, ziet het er gewoonweg onweerstaanbaar uit. Zie recept.

Zoete aardappel en broccoli taart

Kook enerzijds enkele takjes broccoli, giet af en zet apart. Schil aan de andere kant wat zoete aardappelen en snijd ze met een mandoline in hele dunne plakjes. Verbrand ze en bekleed er een met boter ingevette vorm mee. Zet het 10 minuten in een voorverwarmde oven van 180 °. Voeg de broccoli toe, bedek met bechamelsaus en geraspte kaas erop. Bak nog 10 minuten. Voeg wat gesneden amandelen toe en gratin tot ze goudbruin zijn. Laat het temperen en ontvormen.

Gestoomde heek met broccoli en groenten

Een compleet, licht en lekker gerecht op basis van vis, broccoli, pompoen, artisjokken, sperziebonen en een smaakvolle gearomatiseerde olie. Gegrilde of gestoomde salade of groentegarnituren maken je verzadigender en bezwaren je niet. Zie recept.

Broccoli en champignons met bechamelsaus

Je hoeft alleen maar gekookte of gestoomde broccolibloemen in een vuurvaste schaal te doen, samen met gebakken champignons en een beetje gebakken spek. Vervolgens bedek je ze met bechamel en gratin. Makkelijk en lekker.

Broccoli met makreel en gehakt

Neem wat broccoliboompjes, was ze en kook ze ongeveer 3 minuten in gezouten water. Giet af en koel af onder koud water. Maak dan een gehakt van ui, wortel, paprika en tomaat. Meng ze allemaal met azijn, een beetje olijfolie en zout en peper. Voeg tot slot de gekookte broccoli en de uitgelekte en gehakte makreel toe. Behalve dat het een heel gemakkelijk gerecht is, bevat het maar 180 calorieën.

Salade van broccoli, groene bonen en avocado

Om dit recept met 185 calorieën te maken, hoef je alleen maar een paar takjes broccoli en wat gekookte of gestoomde sperziebonen te pakken; en meng ze met in blokjes gesneden avocado, tomaat en paarse ui reepjes. Je kunt het toevoegen met een saus op basis van mosterd, citroensap, gehakte peterselie, olijfolie en zout. En om het nog voedzamer te maken, voeg je wat cashewnoten of andere noten toe.

Zalm en papillote met broccoli en asperges

Kook in een papillote of in een siliconen hoes enkele zalmfilets samen met takjes broccoli, wilde asperges en tomaten. Je kunt het ook maken in een ovenschaal, bedekt met aluminiumfolie of gezwaveld. Het is een van de gemakkelijk te maken en heerlijke gezonde diners!

Broccoli is een van de meest aanbevolen voedingsmiddelen vanwege de anti-kanker, anti-anemische eigenschappen, voor het versterken van botten, omdat het erg voedzaam is en omdat het een van de beste voedingsmiddelen is om vet te verbranden. Bij het koken verliest het echter een deel van zijn eigenschappen, daarom is het beter om het gestoomd of zelfs rauw te nemen. Ja, het kan ook rauw worden gegeten en op veel andere manieren net zo gemakkelijk en gezond. In de galerij heb je 15 recepten met broccoli en hier zijn enkele tips om het te koken.

Gemakkelijke en heerlijke recepten voor broccoli

Macaroni met broccoli en garnalen
Broccoli en groenten in papillote
Quinoa roerbak met broccoli en groenten
Gegrilde zalm met broccoli
Broccolicouscous met spruitjes
Broccoli met mosselen
Kipbrochette met broccoli en groenten
Entrecote wok met broccoli
Broccoli met gedroogde tomatenvinaigrette
Zoete aardappeltaart met broccoli
Gestoomde heek met broccoli en groenten
Broccoli en champignons met bechamelsaus
Broccoli met makreel en gehakt
Salade van broccoli, groene bonen en avocado
Zalm en papillote met broccoli en asperges

Manieren om broccoli te koken

Rauw. De kofferbak is heerlijk zoals hij is. Je hoeft alleen maar de vezelige huid van buitenaf te verwijderen en staven te maken met de stam. En de takjes bladeren kunnen worden geplet en gebruikt alsof het couscous of rijst is, en gemarineerd met een beetje olijfolie en citroensap. Als je een zachtere textuur wilt, kun je ze een paar seconden blancheren nadat ze zijn geplet.
Gegrild. Was het en snijd het in plakjes zo plat mogelijk zoals in het recept voor broccoli in mosselen. Verhit een strijkijzer, bak ze een paar minuten aan elke kant bruin, en dat is alles. Je kunt het ook zo op de grill of grill doen.
Gekookt of gestoomd. Hoewel veel recepten aangeven dat broccoli enkele minuten gekookt moet worden, is het bewezen dat ongeveer drie tot vijf minuten voldoende is om zachter te worden en knapperig te blijven en met de meeste van zijn eigenschappen. Als je het stoomt, heeft het nog steeds meer eigenschappen, maar het duurt nog een paar minuten. Een andere optie is een siliconen hoesje met een draadje water onder de grill.

Een bron van gezondheid

Rijk aan vitamines. Naast een zeer hoog vitamine C-gehalte levert het ook vitamines uit de B-groep en foliumzuur, erg belangrijk bij weefselvorming en celvermeerdering. Zodat in water oplosbare vitamines zoals C niet verloren gaan in het kookwater, is het beter om het rauw of gestoomd te eten.