100% schuldvrij: lichte tiramisu

Ingrediënten:: 5 eiwitten en 3 eidooiers; 500 g kwark; 1 eetl. amaretto-likeur; 100 g suiker; 150 g biscuitgebak; 200 ml koffie; 30 g cacaopoeder; een snufje zout

(Traditionele versie: 550 kcal - Light versie: 360 kcal)

Vreemd genoeg kan tiramisu ook geschikt zijn voor alle doelgroepen, ook voor degenen onder ons die proberen de rij op afstand te houden.

Het geheim is om te kiezen voor een lichte tiramisu- versie zoals de onze, die superlicht is - hij bevat bijna 200 calorieën minder dan de traditionele - en daarom niet minder lekker. Hoe? Makkelijk: de hoeveelheid dooiers, likeur, suiker en biscuitgebak iets verminderen. En de mascarpone vervangen door cottage cheese, die veel minder calorieën bevat.

Je kunt dus gerust in de verleiding komen want deze tiramisu is 100% schuldvrij en 0% spijtvrij.

Hoe u het stap voor stap doet

Klop de dooiers los en voeg de cottage cheese toe. Klop eerst de 3 eidooiers samen met de helft van de suiker. En voeg dan de cottage cheese toe en klop alles door elkaar.
Stel de eiwitten samen en voeg ze toe aan de room. Klop de blanken met een snufje zout en de rest van de suiker ongeveer 3 tot 4 minuten. En later, voeg ze toe aan de vorige bereiding met zachte en omhullende bewegingen, zodat ze er niet af vallen.
"Word dronken" de cupcakes. Terwijl u de vorige stappen uitvoert, dompelt u de cakes onder in een kom met de koffie en de eetlepel sterke drank, zodat ze doorweekt worden.
Stel de tiramisu samen. Leg de helft van de cakes in een vorm die de bodem bedekken. Verdeel vervolgens de helft van de room erover. Bedek vervolgens de room met een laag van de rest van de cakes. En als laatste een laagje met de rest van de room. En laat het ongeveer 4 uur rusten in de koelkast.
En klaar om leuk te vinden. Als je het gaat serveren, bestrooi dan met een dun laagje cacaopoeder.