Als deze quarantaine u via de keuken heeft gegeven , interesseert dit u. Je hebt vast al meer dan eens de meest bekeken havermout- en bananenkoekjes op Instagram bereid (ze zijn gezond en supergemakkelijk te maken) en je hebt ook ons eBook met heerlijke en 100% schuldvrije dessertrecepten gedownload om zonder spijt van te genieten, dus vandaag gaan we nog een stap zetten.
We willen het recept voor deze meloencake met jullie delen die Paula Ordovás op haar Instagram-account heeft gepubliceerd en die er heerlijk uitziet. Als je de influencer volgt, weet je dat ze een atleet is en goed voor haar dieet zorgt (geen bewerkte), dus je kunt er zeker van zijn dat deze cake je zal helpen de zoetekauw op een gezonde manier te doden.
INGREDIËNTEN
Om deze meloencake thuis te maken, heb je de volgende ingrediënten nodig (het lijkt alsof er teveel zijn, maar het proces is daarna snel):
- 150gr geroosterde amandelen (of je favoriete gedroogd fruit).
- 12 dadels zonder pit.
- 40gr gesmolten kokosolie.
- Zest van twee kleine citroenen.
- Sap van een halve citroen.
- 500gr zeer kleine fijngehakte meloen.
- 250gr verse 0% geklopte kaas (of Griekse yoghurt).
- 250gr kokosmelk om te koken.
- 2 enveloppen van neutrale gelatine.
Als je het ook zo wilt versieren dat het net zo mooi is als dat van Paula, maak dan wat meloenballetjes, een beetje pepermunt, een paar chocoladeschilfers, pistachenoten, schijfjes citroen en wat bloemen.
STAP VOOR STAP OM DE MELOENCAKE TE MAKEN
Zoals de influencer uitlegt, zijn dit de stappen die je moet volgen om een resultaat te bereiken van 10:
- Je moet beginnen met het maken van de basis. De eerste stap is om de dadels 5 minuten in heet water te laten weken, zodat ze zacht worden en gemakkelijk te pletten zijn.
- Plet vervolgens de amandelen met de blender en voeg de rest van de basisingrediënten toe: dadels, kokosolie, schil, citroensap, een snufje zout en mix alles opnieuw.
- Zet de bodem 15 minuten in de vriezer om af te koelen.
- Zodra je de basis hebt gemaakt , ga je door met het maken van de cake. Schil de meloen en snijd hem in hele kleine blokjes.
- Laat de gelatine 5 minuten weken in koud water en klop het dan met een beetje kokosmelk tot het oplost.
- Doe de opgeklopte verse kaas met de rest van de kokosmelk en de citroenschil in een kom en klop tot schuimig.
- Voeg de rest van de melk met de opgeloste gelatine toe en ook de gehakte meloen. Meng goed.
- Haal de bodem uit de vriezer en giet alles erover. Bewaar een nacht in de koelkast (minimaal 5 uur).
Durf jij het recept van Paula Ordovás aan? Volg deze 8 stappen en geniet van je meloencake heel vers, zonder suiker of bloem.
