Kippensoep
Kippensoep
Maak een saus van ui en knoflook. Voeg de prei toe als de ui transparant is. Voeg vervolgens selderij, wortels en kool toe. Roer en laat het een beetje roosteren voordat u de kip (in blokjes gesneden borst en / of dij) toevoegt. Laat het bruin worden voordat je het water en een handvol zout toevoegt. Zet het vuur op hoog tot het begint te koken en zet het dan lager, dek de pan af en laat het een uur koken terwijl je af en toe schuimt. Zet het vuur uit en laat het afkoelen. Zo verwijder je het vet dat er bovenop drijft.
Begeleid het met …
- Kippengehaktballetjes in tomatensaus
- 1 appel
Calorieën: 356 kcal
Bietenroom en yoghurt
Bietenroom en yoghurt
Maak een uiensaus en voeg de geschilde en vierkante bieten toe. Zout en bedek met bouillon op basis van water of groenten. Crush en laat een romige maar lichte textuur achter. Voeg een eetlepel Griekse yoghurt en zaadjes naar smaak toe.
Begeleid haar met …
- Kalkoen gevuld met spinazie en pijnboompitten
- 1 plak ananas
Calorieën: 403 kcal
Gekookt
Gekookt
Doe worstvlees in een pan met koud water en een kalfsbot. Kook een uur en schuim af. Voeg aardappelen, het witte deel van de prei, selderij, raap en pastinaak toe in de verhouding die je lekker vindt (er zijn mensen die de smaak van selderij of raap niet verdragen …). Kook gedurende 20 minuten en voeg wat gekookte zwarte bonen toe. Laat nog 5 minuten koken.
Begeleid het met …
- Gebakken appel
Calorieën: 420 kcal
Crème van broccoli
Crème van broccoli
Snijd broccoli - bloemen en stam -, prei en aardappel in kleine stukjes en stoom. Zout en peper, plet en voeg groentebouillon toe tot je een crème krijgt.
Begeleid haar met …
- Gebakken zeebaars op een bedje van ui en tomaat
- 1 wrongel
Calorieën: 411 kcal
Pompoenroom
Pompoenroom
Maak een uiensaus met geraspte gember. Voeg in blokjes gesneden pompoen en wortel toe, bedek met water of bouillon en kook gedurende 20 minuten. Versnipperen.
Begeleid haar met …
- Zalm en papillote
- 1 natuurlijke yoghurt
Calorieën: 351 kcal
Gemakkelijke ramen
Gemakkelijke ramen
Kook de groentebouillon en verdeel een beetje om er een eetlepel misopasta in op te lossen. Voeg het toe aan de rest van de bouillon en verdeel over kommen. Voeg aan elk udon-noedels toe die zijn gekookt zoals aangegeven op de verpakking, hardgekookt ei, in blokjes gesneden tofu, zeewier, bieslook en gerehydrateerde champignons.
Begeleid het met …
- Geit kefir
Calorieën: 398 kcal
Hier is een heel gemakkelijk te maken groentebouillon die je kunt gebruiken om meer smaak aan deze crèmes toe te voegen:
Fruit ui en knoflook. Als het van kleur verandert, voeg dan wortel, selderij, pompoen en raap toe (allemaal in kleine blokjes) en bak een tijdje. Voeg water toe en kook gedurende 45 minuten als het begint te koken. Omdat het een basisbouillon is, zout het niet. Het is beter om het zout toe te voegen aan de crèmes of ramen waarin je het gaat gebruiken.
