Bloemkoolrecepten die heerlijk blijken te zijn

Bloemkoolsoep

Als je van soepen houdt, moet je deze proberen. Een beetje knoflook wordt gepeld, goudbruin gebakken en een paar geraspte rijpe tomaten worden toegevoegd. Voeg als de saus gaar is twee en een halve liter water, takjes bloemkool, twee in blokjes gesneden aardappelen, een beetje komijn en zout toe. Het laat een half uur koken en aan het einde wordt het gegarneerd met gehakte peterselie. Makkelijk toch?

Bloemkool en zeevruchtensalade

Het is gedaan in een platte plooi. Het heeft ingeblikte bloemkool jonge boompjes goed gedraineerd en gemengd met wat ingeblikte mosselen, reepjes groene en rode paprika en bosui. En om het een feestelijk tintje te geven voegen we nog meer zeevruchten toe: enkele diepvriesgarnalen die we in een hete pan hebben gebakken met een draadje olie (serveer ook wat gekookte garnalen). Als je geen bloemkool uit blik hebt, zet het dan gekookt of gestoomd (je hebt 10-15 minuten nodig, afhankelijk van hoe gekookt je het lekker vindt). Ontdek meer makkelijke en lekkere salades.

Bloemkool met spinazie

Een van de gemakkelijkste bloemkoolrecepten die er zijn, is bloemkool met spinazie. Fruit de ui. Voeg gewassen bloemkoolbomen toe en fruit alles samen 1 minuut. Voeg een puree van knoflook en olie toe met een beetje gemalen gember, koriander, komijn en kurkuma. Sauteer nog een minuut. Voeg een beetje geplette natuurlijke tomaat toe en laat het tot de helft inkoken. Bedek met groentebouillon. Voeg wat verse spinazie toe en kook nog 5 minuten. En dat is het.

Bloemkoolpizza met avocado en kip

Maak voor deze glutenvrije pizza 1 bloemkool schoon, was hem, rasp hem en laat hem een paar uur uitlekken in een vergiet. Klop 1 ei los, voeg de bloemkool en 150 g mozzarella toe, breng op smaak en meng. Leg het in een ovenschaal bedekt met bakpapier en druk het plat tot een pizzavorm. Bak 20-25 minuten in de voorverwarmde oven tot 180º. Verwijder, warm en bedek met roomkaas, gekarameliseerde paarse ui, avocadoplakken, gegrilde of geroosterde kipreepjes en malse spruiten.

Bloemkool met bechamelgratin

Hier heb je een klassieker met bloemkoolrecepten en enkele trucs om groenten te camoufleren voor degenen die het moeilijk vinden om aan de aanbevolen porties te voldoen. Je hoeft de bloemkool alleen maar gekookt of gestoomd te maken, het te mengen met een gebakken ui en champignons als je het extra smaak wilt geven, bedek het met bechamel en een beetje geraspte kaas en gratin het een paar minuten totdat de kaas smelt en bruin wordt. een beetje.

Bloemkool en groente timbale

Zoals u kunt zien, hoeven groentestoofschotels niet onsmakelijk te zijn. Hier hebben we de groenten gelaagd met behulp van een keukenring en het is onweerstaanbaar. Breng gestoomde asperges, geroosterde pompoenplakken, sperziebonen, bloemkoolbomen en broccoli. En om het een nog lekkerder en smakelijker tintje te geven, hebben we het op smaak gebracht met een saus die we hebben gemaakt door appelciderazijn samen met een beetje bruine suiker en ketchup te verhitten. Het is lekker.

Bloemkoolcrème

Om deze groentecrème te maken, bak je een paar minuten in een grote koekenpan, gewassen en in stukjes gesneden bloemkool. Voeg de geschilde en in stukjes gesneden aardappel toe en kook nog een paar minuten. Zout en peper en bedek met hete groentebouillon. Kook tot de groenten gaar zijn en pureer ze. Als je een romiger consistentie wilt, voeg dan een beetje vloeibare room of kaas toe. En begeleid het met gehakte bieslook en ham die een paar minuten op middelhoog vermogen op de micro zijn verwarmd.

Gepaneerde bloemkool

Als je gehavende bloemkool wilt maken met een meer verfijnde punt, maak het dan in tempura. Klop een eigeel los en voeg bloem toe, en heel koud water en bier. Roer lichtjes met een paar staafjes tot je een pasta krijgt. Haal er takjes bloemkool doorheen en stokjes van andere gewassen en gesneden groenten. Bak ze in voldoende hete olie. Verwijder ze en laat ze uitlekken op absorberend papier. En als je een luchtiger beslag wilt, voeg dan een snufje bakpoeder toe aan de mix.

Spek- en bloemkoolhapjes

Spek en bloemkoolhapjes

Stoom de takjes bloemkool gaar. Verwarm de oven voor op 170 °. Meng rundergehakt en varkensvlees met gehakte piquillo-pepers. Bekleed elk gaatje in een muffinvorm met plakjes spek, vul met een takje bloemkool en een beetje van het vleesmengsel. Bedek met nog een plakje spek en bak ongeveer 20 min. Laat de hapjes opwarmen, uit de vorm halen en serveren.

Taboule met bloemkoolcouscous

Rasp of pureer de bloemkool tot hij de dikte heeft van couscous. Snijd in hele kleine blokjes tomaat, komkommer en ui. Hak knoflook, munt en peterselie heel fijn. Meng alle ingrediënten, breng op smaak met citroensap, komijn en zout en serveer. Je kunt het op slablaadjes serveren of ze vullen. Als je niet van rauwe bloemkool houdt, kun je deze na het pureren een paar minuten blancheren en goed laten uitlekken.

Gebakken bloemkool met kruiden

Hier is een van de gemakkelijkste bloemkoolrecepten van allemaal. Was en stoom gedurende 15 minuten. Meng ondertussen in een glas 1 theelepel kurkuma, 1 theelepel paprikapoeder, 1 komijnzaad en een snufje gemalen cayennepeper samen met gehakte knoflook, een eetlepel bruine suiker en 50 ml olijfolie. Klop tot je een saus krijgt. Bedek hiermee de bloemkool. En gratineer het 10 minuten in de voorverwarmde oven tot 200º, tot het oppervlak goudbruin is. Verwijder en serveer met gehakte peterselie erop.

Bloemkoolburgers

Je kunt ook een veggieburger maken met bloemkool. Stoom het 10 minuten en hak het fijn. Meng het met losgeklopt ei, geraspte ui, Goudse kaas, diverse zaden, oregano, paneermeel en zout, en roer tot alles geïntegreerd is. Als het te vloeibaar is, voeg dan meer brood toe. Vorm hamburgers met het deeg, leg ze op een met bakpapier bekleed bord en rooster ze 10 minuten in de voorverwarmde oven op 200º tot ze goudbruin zijn. En begeleid ze met een salade van tomaat en komkommer.

Rijstnoedels met champignons en bloemkool

Meng de takjes bloemkool, wortel en courgettesticks en in plakjes gesneden champignons in een kom. Verhit olie in een wok of grote koekenpan. Als het warm is, voeg je de groenten in één keer toe en bak je op hoog vuur gedurende 2 minuten. Voeg rijstnoedels toe die geweekt en eerder uitgelekt zijn. Voeg sojasaus, gehakte koriander en zout en peper naar smaak toe. Mix en bak nog wat, en serveer. Je kunt het ook maken met witte rijst of gekookte pasta in plaats van noedels.

Gebakken makreel met bloemkool

Een andere mogelijkheid is om bloemkool als garnering te gebruiken in plaats van andere, meer calorische opties. Kook de bloemkooltakjes 10 minuten en giet ze af. En begeleid daarbij een vlees of een vis, in dit geval gebakken makreel. Om ze te maken, was ze, droog ze en zout en peper ze. Bak ze voor het vleesgedeelte op een bakplaat met antiaanbaklaag en doe ze in een ovenschaal. Geef ze water met citroensap en rooster ze 12 minuten in de voorverwarmde oven op 200º. Serveer met de bloemkool en een lichte saus.

Rijst met inktvis en bloemkool

Verhit olie in een braadpan, bak blokjes inktvis en verwijder. Fruit de ui in dezelfde olie. Voeg gehakte knoflook toe en bak nog een beetje. Voeg in blokjes gesneden groene paprika toe en ga verder met koken. Voeg geraspte tomaat, zout en peper toe en kook nog een beetje. Geef water met een beetje witte wijn, zet het vuur hoger en laat het inkoken. Voeg rijst, inktvis en takjes bloemkool toe. Bedek met hete visbouillon en kook ongeveer 16 minuten. Breng op smaak met zout, bestrooi met gehakte peterselie en laat het even rusten voordat je het serveert.

Hoe bloemkool en zijn eigenschappen te koken

Super licht. Bloemkool is net als de rest van kruisbloemigen (broccoli, kool, spruitjes of boerenkool) groenten die rijk zijn aan voedingsstoffen (waaronder carotenoïden, vitamines en mineralen) en rijk zijn aan vezels en met een zeer lage calorie-inname. Om deze reden is het een van de voedingsmiddelen die u helpen af te vallen.
Veelzijdig in de keuken. Het is ook een alternatief voor koolhydraten (het is naast licht ook glutenvrij). Zoals je hebt gezien, kun je het gekookt, gestoomd, gebakken of zelfs rauw of geblancheerd eten als vervanging voor rijst of pasta, of het bereiden als couscous. Een andere mogelijkheid is om het als garnering te gebruiken. Met gebakken ei, in plaats van gebakken aardappelen, is het heerlijk.
Zeer winstgevend. Gooi het niet weg, zelfs niet als u klaar bent. Het is een van de voedingsmiddelen die zonder problemen kan worden ingevroren als u het eerst wast en blancheert of kookt. Om het te verbranden, scheidt u het in kleine bomen en was u het goed. Zet daarbij water aan de kook met een handvol zout en kook ze 2 tot 3 minuten. Leg ze daarna in koud water om te stoppen met koken en laat ze goed uitlekken. Doe ze in een tupper of een diepvrieszak.