Als je je ooit hebt afgevraagd of je hamburgers op dieet kunt krijgen, dan is het antwoord natuurlijk: maar niet alle hamburgers zijn het waard … Vergeet het maar als je denkt aan die van fastfoodrestaurants. Alleen daarmee kun je tot wel 900 calorieën tegelijk consumeren!
Zelfgemaakte hamburgers, ja dat kan
- U kunt het beter zelf doen. De verwerkte exemplaren bevatten meestal te veel vet en zout, maar als je zelfgemaakte hamburgers maakt, kun je de hoeveelheid en kwaliteit van de ingrediënten controleren. Bijvoorbeeld wanneer u het vlees kiest dat u wilt (een met weinig vet) en vraagt om het te hakken. En om het vet verder te verminderen, maak je de kip- of kalkoenburgers.
- Sauzen en extra's. Gebruik in plaats van ketchup of mayonaise gewone tomatensaus, Dijon-mosterd, hummus of zelfgemaakte guacamole. Als je kaas wilt, maak hem dan vetarm, maar vervang hem beter door gegrilde groenten. En in plaats van patat, laat je ze bakken of salade.
- En hoe zit het met het brood? Als je kunt, maak het dan uitgebreid. Of je kunt het beter uitknippen of slechts de helft eten. Je kunt de burger altijd op een bedje van groenten presenteren of tussen twee tomatenhelften of twee slablaadjes serveren.
Anatomie van de perfecte hamburgers
Ja, elke hamburger die zijn zout waard is, moet rond zijn, maar altijd een redelijk formaat hebben. Dat wil zeggen dat het ongeveer 80-100 g weegt of, als u de voorkeur geeft aan een meer visuele referentie, dat niet groter is dan de palm van uw hand zonder de vingers te tellen. En natuurlijk dat er maar één laag vlees in zit.
Veggie alternatieven
Veggieburgers bevatten doorgaans minder calorieën en vet dan traditionele hamburgers , en zijn in plaats daarvan rijk aan vezels. Maar pas op voor degenen die al zijn voorbereid en verpakt; dat ze vegetarisch zijn, betekent niet dat ze gezond zijn. Ze bevatten vaak ingrediënten van slechte kwaliteit en veel toevoegingen en zout. En als je geen recept kent, probeer dan onze omeletburgers met erwten en groenten.
De tip: minder vlees, meer groenten
Een goede manier om vet en calorieën van uw hamburgers af te trekken (en overigens de consumptie van vlees te verminderen, wat het gezondste is om te doen), is door een deel van het vlees dat u gebruikt te vervangen door groenten (uien, champignons, wortelen … ). Op die manier worden ze ook sappiger.
