De brownie is een compacte en dichte soort brownie (hij heeft geen gist en rijst dus niet). Hoewel het oorspronkelijk uit de Verenigde Staten komt, is het over de hele wereld populair geworden en wordt het zeer gewaardeerd omdat het niet alleen heerlijk is, maar ook een van de gemakkelijkste desserts om te maken. En zo niet, probeer het dan zelf.
Ingrediënten
- Voor 6 personen: 100 g pure chocolade in repen (minimaal 70% cacao) - 125 g suiker - 80 g boter - 4 eieren - 50 g bloem - 125 g noten.
Hoe u het stap voor stap doet
- Laat de boter een tijdje op kamertemperatuur staan, tot hij zacht wordt.
- Hak de chocolade fijn, doe hem in een kom in een andere met kokend water en verwarm hem in een waterbad tot hij smelt.
- Voeg de boter en suiker toe en roer tot alles volledig is opgenomen.
- Voeg de eieren een voor een toe, zonder nog een toe te voegen totdat de vorige volledig is geïntegreerd.
- Zeef de bloem over de vorige bereiding en roer met behulp van een spatel tot een glad en homogeen deeg.
- Voeg de helft van de walnoten toe en meng opnieuw.
- Bekleed met een dubbel vel bakpapier een rechthoekige, maar brede vorm (idealiter moet deze ongeveer 20x18 cm of bijna vierkant zijn).
- Giet de vorige bereiding en egaliseer deze tot deze gelijkmatig is verdeeld.
- Verdeel de resterende walnoten decoratief erover.
- Plaats de brownie in de voorverwarmde oven op 180 °, in het midden, en bak ongeveer 20 minuten.
- Verwijder het, plaats het op een rek en laat het afkoelen voordat u het uit de vorm haalt.
Tips om het aan te passen
- Op jouw punt. De klassieke brownie is van buiten droog en van binnen licht vochtig; het is dus belangrijk dat u het niet te lang kookt. Afhankelijk van de oven zul je het meer of minder moeten koken als je het zo of droger wilt.
- Andere toppings. In plaats van noten kunt u andere noten of gedroogd fruit gebruiken: pistachenoten, amandelen, rozijnen, bosbessen, gehakte gedroogde abrikozen …
- Alternatieven voor witte suiker. Je kunt het ook maken met bruine suiker, panela of natuurlijke fructose. En als je er een wilt zonder suiker, mis dan de rauwe cacaobrownie met walnoten en hazelnoten niet in onze desserts met pure en suikervrije cacao.
Brownie Recept: Ultra Easy Version
- Ingrediënten: 1 kopje cacaoroom - 10 eetlepels bloem - 2 eieren
- Verwarm de oven voor op 180 °.
- Zeef de bloem in een kom, voeg de lichtgeklopte eieren en de cacaoroom toe.
- Meng alle ingrediënten tot een homogene textuur zonder klontjes.
- Giet het deeg in een niet al te grote rechthoekige vorm, bekleed met bakpapier.
- Bak 12-15 minuten, verwijder en laat opwarmen voordat je het uit de vorm haalt.
