Een winnende combinatie
Een winnende combinatie
Door fruit en ijs te combineren, krijg je een heerlijk dessert dat veel evenwichtiger is dan wanneer je gewoon op ijs blaast.
Klop de blanken
Klop de blanken
Klop met behulp van elektrische staven het wit met het zout en het sap. Voeg de helft van de suiker toe als ze schuimig zijn. Blijf kloppen tot je een stevige meringue hebt. En boek.
Meng de andere ingrediënten
Meng de andere ingrediënten
Plet de walnoten in de hakmolen. Klop de room, die erg koud moet zijn, samen met de rest van de suiker. Voeg de meringue en walnoten toe, met omhullende bewegingen. En vries dit preparaat in, terwijl u het mengsel krachtig roert, om de ijskristallen te breken, elke 45 minuten gedurende ongeveer 4 of 5 uur.
Baad de vruchten met chocolade
Baad de vruchten met chocolade
Was enerzijds het fruit en hak de nectarines fijn. Snijd aan de andere kant twee derde van de chocolade. Smelt het in een waterbad en verwijder het. Hak de rest fijn, voeg toe en roer tot het gesmolten is. Baad ten slotte de vruchten met de chocolade, laat ze 10 minuten in de koelkast staan tot ze stollen. En serveer met ijs.
Andere opties
Andere opties
En als je een verfrissend dessert wilt en, naast vegetarisch, 100% veganistisch, mis dan onze watermeloen-, sinaasappel- en citroenijsjes niet.
Zie recept.
Als je op zoek bent naar een echt onweerstaanbaar dessert met fruit, dan val je voor dit fruit met chocolade- en notenijs.
Een heilige drie-eenheid van plezier samengesteld uit fruit, chocolade en heerlijk ijs dat we uitleggen hoe je het moet doen in de eenvoudige stap voor stap van de fotogalerij die je hierboven hebt.
We moeten het bekennen: voor ons, eerlijk gezegd, heeft deze verfrissende verleiding voor het gehemelte ons verblind … Yum!
Ingrediënten:
- 100 g druiven
- 100 g nectarines
- 100 g kersen
- 100 g fondantchocolade
Voor het walnotenijs:
- 250 g slagroom
- 100 g suiker
- 3 eiwitten
- 1 theelepel honing
- 50 g walnoten
- een snufje zout
- Een paar druppels citroensap
Andere versies
De sleutel tot dit dessert is om fruit, chocolade en ijs te combineren. Maar u bent niet verplicht om de ingrediënten die we voorstellen letterlijk op te volgen.
- Ons trio bestaat uit notenijs, pure chocolade en drie soorten fruit: kersen, druiven en nectarines. Maar het zou ook heerlijk zijn, bijvoorbeeld met citroenijs, en stukjes kiwi en banaan gedoopt in chocolade.
- Een andere mogelijkheid zou zijn om een "chocolade in het kwadraat" te maken. Aan de ene kant pure chocolade-ijs en aan de andere kant in chocolade gedoopte aardbeien . Een ideaal toetje voor chocoladeliefhebbers.
- En een tropische en verfrissende combinatie zoals mango-ijs en fruit, stukjes ananas en partjes mandarijn kunnen ook heerlijk zijn .
Zoals u kunt zien, worden de grenzen alleen bepaald door de verbeelding.
Clara-truc
En als je een meer spectaculaire look wilt …
Voordat het met chocolade bedekte fruit afkoelt, kunt u het omhullen met noten: pistachenoten, amandelen, geroosterde maïs …
Je hoeft ze alleen maar te hakken met behulp van een gehaktmolen of een molen, ze op een bord te verdelen en het fruit eroverheen te doen alsof je kroketten maakt.
En als je meer recepten met ijs wilt, ontdek ze dan hier.
