Een supergemakkelijk toetje
Een supergemakkelijk toetje
Zoals je in deze stap voor stap zult zien, een supereenvoudig toetje waarin we de klassieke yoghurt met bessen hebben omgetoverd tot een verfrissend bord met gekarameliseerd fruit met yoghurtijs.
Bereid de vruchten voor
Bereid de vruchten voor
Was enerzijds de abrikozen, snijd ze doormidden en verwijder de botten. Verwijder aan de andere kant de bast van de ananas en snijd deze eerst in plakjes en vervolgens in blokjes, waarbij je de vezelige centrale stam verwijdert. Bestrooi tenslotte beide vruchten met de vanillesuiker.
Karameliseer de vruchten
Karameliseer de vruchten
Verhit de suiker in een koekenpan en voeg de boter toe als het begint te karamelliseren. Voeg vervolgens de vruchten toe en bak ze even, al roerend, zodat de karamel ze gelijkmatig bedekt.
Bak de pijnboompitten bruin en serveer
Bak de pijnboompitten bruin en serveer
Bak de pijnboompitten in een koekenpan met antiaanbaklaag bruin zonder vet toe te voegen, en blijf voortdurend roeren zodat ze niet aanbranden. Verdeel tot slot de vruchten in vier kommen, voeg aan elk een bolletje yoghurtijs toe, besprenkel met de pijnboompitten en serveer onmiddellijk.
Andere opties
Andere opties
En als je een vernieuwde versie van een combinatie van je leven wilt proberen: vanille en chocolade, probeer dan onze koekjes met vanille-ijs en chocoladesaus. MMM
Zie recept.
Een onfeilbaar idee om meer fruit te nemen als het ons weerstaat, is op zoek te gaan naar een veel verleidelijker handlanger, zoals ijs (zonder te vergeten dat het natuurlijk veel meer calorieën bevat dan fruit).
Dit hebben we gedaan met ons gekarameliseerde fruit met yoghurtijs, dat we naast heerlijk ijs ook gekarameliseerd hebben om het een meer verfijnde toets te geven.
Zoals je zult zien in de stapsgewijze fotogalerij die je hierboven hebt, een supergemakkelijk dessert, dat in ongeveer 30 minuten of zo wordt gemaakt en met spectaculaire resultaten!
Ingrediënten:
- 6 abrikozen
- 2 plakjes ananas
- 4 eetlepels suiker
- 20 g boter
- 1 theelepel vanillesuiker
- 4 bolletjes yoghurtijs
- 2 eetlepels pijnboompitten
Hoe fruit te karameliseren
- Een van de traditionele manieren om fruit te karamelliseren, is door naast de suiker een beetje boter toe te voegen . Maar als je wilt, kun je het zonder dit vet stellen, want het is erg calorierijk en met de suiker zijn ze maar zo goed.
- Er zijn ook mensen die de vruchten in een beetje water koken voordat ze ze karamelliseren. Als je voor deze methode kiest, probeer ze dan niet te veel te laten koken omdat ze dan uit elkaar kunnen vallen. We hebben ervoor gekozen om ze rauw te karamelliseren omdat ze zo niet uit elkaar vallen en beetgaar blijven.
- En een andere manier om te karameliseren is met een keukentoorts, of met behulp van de oven. Je hoeft alleen maar de stukjes fruit goed verdeeld in een ovenschaal te gieten, ze met de suiker te bedekken en met de brander aan te steken. Of leg ze 4 à 5 minuten in de oven om te gratineren.
Zelfgemaakte yoghurtijs maken
Het is erg makkelijk. Je hebt alleen yoghurt en slagroom nodig (half zoveel room als yoghurt). En een eetlepel honing voor elke yoghurt.
- Mount. Klop enerzijds de room op en zet deze apart.
- Mengen. Meng vervolgens in een glazen kom de yoghurt en honing en verwerk de room met omhullende bewegingen.
- Bevriezen. Bedek het met plasticfolie en leg het in de vriezer. Roer na ongeveer 45 minuten de inhoud met een vork om om kristallisatie te voorkomen.
- Roeren. Herhaal deze stap gedurende 4 tot 5 uur. En je hebt het ijs klaar.
Om het gemakkelijk te hanteren, is het ideaal om het ongeveer 20 minuten voor het opdienen van de vriezer naar de koelkast te brengen.
En als je meer recepten met ijs wilt, ontdek ze dan hier.
