Verraderlijke salades: ontdek hun verborgen calorieën!

De koningin van calorieën: Russische salade

We weten dat het een erg smakelijk gerecht is nu de hitte komt, maar de mayonaise maakt dit gerecht, alles, behalve iets lichts. Je stopt ongeveer 569 kcal per portie in je lichaam .

Heb je er heel veel zin in? Durf met onze schuldvrije Russische salade.

Wees voorzichtig met de caesarsalade

Deze salade heeft Romeinse sla, stukjes gebakken brood, kip (vaak gehavend), Parmezaanse kaas en een heerlijke (zij het calorische) saus gemaakt van knoflook, olie, mosterd, honing, Parmezaan, ei, zout en ansjovis. Dit alles maakt van uw "lichte salade" een gerecht van 519 kcal .

Caloric Rainbow: Caprese Salad

Het recept is simpel: tomaten, buffelmozzarella, basilicum, oregano, balsamicoazijn, zout en olie. Dit verfrissende gerecht levert ongeveer 470 kcal op.

Met fruit: Waldorfsalade

Vergis je niet, zelfs als je een waldorfsalade eet, nee, het telt niet als fruit. Deze salade met sla, selderij, appel, walnoten, pijnboompitten, rozijnen en kip is aangekleed met een saus met Dijon mosterd, mayonaise, citroen, room of slagroom en suiker of honing. Je zult je voorstellen dat, licht, licht, dit gerecht dat niet is. U neemt ongeveer 434 kcal .

Kleur (en weinig calorieën) op je bord: Griekse salade

De Griek is een complete salade en perfect voor de zomer. Je hebt rijpe tomaten, komkommer, rode ui, zwarte olijven, fetakaas, olie, zout en oregano nodig. Een bord levert ongeveer 250 kcal op.

The Light Queen: Green Salad

De eigen naam zegt het al, de groene salade is groen. Of, als je wilt, halfgroen, als je mezclum gebruikt. Om het meer smaak te geven, maak je een dressing op basis van sinaasappelsap, citroensap, water en olijfolie en neem je slechts 181 kcal .

Hoe ziet de perfecte salade eruit? Hoewel het misschien gemakkelijk lijkt, is het dat niet. Wil je een lichte salade, dan moet je rekening houden met alle ingrediënten en de dressing. Overboord gaan met de olie of de verpakte sauzen overdrijven, kan een eenvoudige salade in een tijdbom veranderen. Of als u slechts vier stukjes sla kiest, krijgt u honger en kunt u ongecontroleerd snacken.

In de galerij vind je de calorieën die verstopt zitten in de meest voorkomende saladesoorten. Daarnaast laten we hieronder enkele tips achter zodat je op de meest gezonde manier van dit gerecht kunt genieten zonder ook maar een greintje smaak te verliezen.

Niet alle salades zijn hetzelfde

Je zegt tegen jezelf dat je maar één salade gaat eten om af te vallen, maar welke? Zoals je in de galerij hebt gezien, kun je een green hebben van slechts 181 calorieën of een Rus die 569 calorieën bevat. Het verschil is duur. Een salade kan een lichte optie zijn of zelfs meer calorieën bevatten dan een volle cheeseburger, afhankelijk van de ingrediënten en de dressing die je erop doet. Pas op met de dressing! Elke eetlepel olie - of het nu gaat om olijfolie, zonnebloemolie, maïs … - is 90 kcal. Het is beter om de hoeveelheid af te meten voordat u zich aankleedt.

Beste snijsla

Als de basis van de salade sla is, gebruik dan bij voorkeur romaine in plaats van ijsberg, omdat deze meer water bevat en je minder tijd vult. Bovendien levert Romeinse sla meer vitamine A - veel ervan in de vorm van bètacaroteen, geassocieerd met de preventie van bepaalde soorten kanker, zoals borst- en eierstokkanker - en vitamine K - die nodig is voor de bloedstolling. Romaine is, net als spinazie en rucola, ook rijker aan foliumzuur, een vitamine B-complex die het risico op colorectale, eierstok- en borstkanker vermindert.

Vezel en proteïne: voeg peulvruchten toe

Volgens het tijdschrift Obesity verhoogt het nemen van peulvruchten het gevoel van volheid met 31%. En de koolhydraten worden langzaam opgenomen, dus het duurt langer voordat de honger verschijnt. Daarnaast zorgt de Harvard School of Public Health (VS) ervoor dat het eten van peulvruchten minstens twee keer per week de kans op borstkanker met 24% verkleint. En het verlaagt ook het "slechte" cholesterol.

Met citroenschil

Door een beetje sinaasappel- of citroenschil aan de salade toe te voegen, krijgt de salade niet alleen een speciaal vleugje smaak en aroma, maar bescherm je jezelf ook tegen huidkanker. Volgens een studie van de Universiteit van Arizona (VS) kan het nemen van een eetlepel citroenschil per week het risico op het ontwikkelen van deze huidziekte met 30% verminderen.

Vers fruit in plaats van rozijnen

Rozijnen of gedroogde veenbessen zijn twee veelgebruikte opties als we salades een zoete toets willen geven. Ze zijn heerlijk, ja, maar met een half kopje voeg je 40 g suiker toe. Aan de andere kant, als u vers fruit opneemt, zoals een halve kop druiven of granaatappel, voegt u slechts 12 g suiker toe aan het bord. De moeite waard.

Boerenkool, ook rauw

Deze boerenkool bevat weinig calorieën, maar is zeer rijk aan vezels, ijzer, calcium, antioxidanten en antikankerstoffen. Hoe meer je het kookt, hoe meer voedingsstoffen het verliest. Dus waarom zou je het niet toevoegen aan je salades? Bestrijk de bladeren met een mengsel van olijfolie, citroensap en zout om hun bitterheid te verminderen.

Ei, bondgenoot van groenten

Om ervoor te zorgen dat uw salade een compleet en meer vullend gerecht wordt, moet u eiwitten met weinig vet opnemen. Je hebt veel opties: gekookt ei, gegrilde kipblokjes, tonijn uit blik, blokjes ham … Maar het ei heeft een bijkomend voordeel. Volgens onderzoek van Purdue University (VS) helpt het vet in de dooier tussen de 3 en 8 keer meer carotenoïden uit groenten te absorberen, antioxidanten die het risico op bepaalde oogaandoeningen helpen verminderen en bepaalde soorten kanker.

Verzadigende granen: met quinoa, minder honger

Het toevoegen van granen (rijst, Bulgaars, couscous …) is een veilige gok voor salades om je te vullen. En als u ze in de integrale versie gebruikt, gaat u nog langer mee zonder honger. Een van de meest bevredigende granen is quinoa, omdat het eiwitgehalte veel hoger is dan dat van andere granen. Een kopje gekookte quinoa levert ongeveer 10 g eiwit op.

Zeg ja tegen avocado

Een onderzoek door de Universiteit van Ohio (VS) wees uit dat het toevoegen van avocado aan salade ons lichaam veel meer carotenoïden opneemt (aanwezig in gele, oranje en rode groenten), die kanker voorkomen. Bovendien is het rijk aan enkelvoudig onverzadigde vetten, die 'slecht' cholesterol verlagen en een verzadigend effect hebben. Per portie is natuurlijk een kwart stuk genoeg.

Kwark

Kaas levert proteïne en calcium. Vooral de cottage is een echte aanrader omdat het een luchtige verse kaas is die rijk is aan caseïne, een soort eiwit dat het lichaam langzamer verteert, waardoor het langer bevredigt. En dankzij de romige textuur kun je jezelf zelfs de dressing besparen.

En als je meer ideeën wilt, mis dan onze gemakkelijke, snelle en … heerlijke salade recepten niet!