Aspergesalade met zalm en aardbeien

Ingrediënten:: 1 bosje groene asperges; 100 g gerookte zalm; 200 g aardbeien; 1 eetlepel zonnebloempitten; 1 eetlepel honing; Appelazijn; Olijfolie en zout; Een paar stengels bieslook; Een paar korrels roze peper

Maak je klaar om een van onze favoriete gerechten te proeven: de aspergesalade met zalm en aardbeien. Om te beginnen is het een supereenvoudig recept om te maken dat 15 minuten duurt en slechts 240 calorieën bevat. En aan de andere kant een redelijk goedkoop gerecht met een onweerstaanbare uitstraling.

Met coördinaten als deze is er niets vreemds waar we van houden. Het is een van de demonstraties dat er gemakkelijke en heerlijke dieetrecepten bestaan.

Houd er bij de bereiding rekening mee dat het seizoen voor wilde asperges loopt van maart tot mei. En dat van aardbeien en aardbeien van februari tot mei, hoewel beide voedingsmiddelen bijna het hele jaar door in de winkels te vinden zijn.

Zo maak je een aspergesalade met zalm en aardbeien stap voor stap

Bereid de basis voor. Was eerst de wilde asperges, snijd ze doormidden en stoom ze 8 minuten (als je wilt weten hoe je het goed moet doen, mis dan onze trucs om goed te stomen niet). En terwijl de asperges koken, was je de aardbeien, verwijder je de steel, droog ze, hak ze fijn en zet ze apart.
Maak de vinaigrette. Meng de honing met een eetlepel azijn, twee keer olijfolie, een snufje zout en een paar licht geplette roze peperkorrels. Roer tot goed geëmulgeerd. Was als laatste de bieslook, hak het fijn en voeg het toe aan de vinaigrette.
Stel de salade samen. Snijd de gerookte zalm in lange reepjes. En meng dan de gekookte asperges, gehakte aardbeien en geraspte zalm. Om de bereiding compleet te maken, hoef je alleen maar te wassen met de vinaigrette, te roeren en te serveren met de zonnebloempitten erover gestrooid.