Hoeveel calorieën heeft uw favoriete kaas?

Wrongel

97,60 kcal / 100 gram
Het is een van de lichtste zuivelproducten: slechts 4 g vet en niet 100 kcal (veel minder dan verse kaas). Het is licht verteerbaar en past goed bij zoute en zoete gerechten. Deze cottage cheese mousse is 100% schuldvrij en is een goede optie om deze kaassoort op je menu's te zetten.

Koel

190 kcal / 100 g
Zoals alle verse kaas is hij licht: slechts 15 g vet, gezien het hoge watergehalte (70%), daarom 'vullen' ze zich meteen aan. Verse kaas is geweldig voor salades zoals deze.

Mozzarella

200 kcal / 100 g
Het wordt voornamelijk op pizza gegeten en hiervoor wordt een gedehydrateerde variant gebruikt die niet hetzelfde is als verse kaas (233 versus 200 kcal). Wil je wat caprese spiesjes?

Zachte geitenkaas

200 kcal / 100 g
Het bevat 17 g vet en 200 calorieën. Geitenmelk is beter verteerbaar en voorkomt botdemineralisatie.

Feta

264 kcal / 100 g
Bevat 20 g vet, vergelijkbaar met mozzarella: een van de minst vette, als we de verse kazen niet tellen. Het bevat veel zout, dus u moet het verbruik ervan matigen.

Camembert

285 kcal / 100 g
Een van de bekendste Franse kazen. Het is rijk aan calcium en fosfor en is niet te calorisch (285 kcal), hoewel het wel veel zout bevat.

Verspreiding

300 kcal / 100 g
Roomkaas (gemaakt van room), door zijn zachte smaak en zonder korst, combineert met bijna alles. Het levert 300 kcal maar bevat weinig vet (7 g). Met de smeerkaas maak je deze heerlijke en luchtige cake, heb je er zin in?

Brie

340 kcal / 100 g
De schil bedekt met witte schimmel is eetbaar. Het is niet een van de meest calorische, maar het bevat veel zout en vet (28 g). Heb je deze versie van de traditionele pepito de lomo con brie geprobeerd?

Inschrijving

346 kcal / 100 g
Normaal gesproken zijn de nattere, zachtere en minder gerijpte kazen meestal het minst calorieën omdat ze het hoogste percentage water bevatten.

Parmezaanse kaas

350 kcal / 100 g
Het is rijk aan vet (24,5 g) en vrij calorierijk (350 kcal) maar levert veel calcium: tien keer meer dan verse kaas. Je kunt het over je favoriete pastagerechten strooien.

Gorgonzola

368 kcal / 100 g
Uit de familie van blauwe kazen. Het is erg rijk aan vitamines en mineralen en ook aan eiwitten. Maar het vetgehalte (26 g) is hoog, dus neem het van tijd tot tijd.

Roquefort

370 kcal / 100 g
Bijna 30% vet, 370 kcal en veel zout zijn de minst vriendelijke kant van een kaas die de ster is van blauwe kaas.

“Het belangrijkste bij een dieet is niet of je een voedingsmiddel eet of niet, maar dat het hele dieet gezond is. Hoewel kaas calorierijk is, is het ongetwijfeld zeer voedzaam (het is rijk aan calcium, proteïne en zink), en indien gewenst kan het in een dieet voor gewichtsverlies voorkomen. Alles is een kwestie van evenwicht ”, herinnert Isabel Martorell, diëtiste-voedingsdeskundige bij Nootric ons.

Omdat ze niet allemaal hetzelfde zijn, is het natuurlijk belangrijk dat u weet hoeveel calorieën elke kaassoort u geeft. Dit is de rangschikking van kazen van minst tot meest calorisch :

Kwark: 97,60 kcal / 100 gram
Vers: 190 calorieën / 100 gram
Mozzarella: 200 calorieën / 100 gram
Tender: 200 calorieën / 100 gram
Brie: 340 calorieën / 100 gram
Feta: 264 calorieën / 100 gram
Gorgonzola: 368 calorieën / 100 gram
Camembert: 285 calorieën / 100 gram
Verspreiding: 300 calorieën / 100 gram
Tender: 346 calorieën / 100 gram
Parmezaanse kaas: 350 calorieën / 100 gram
Roquefort: 370 calorieën / 100 gram

Dus … welke kaas moet ik kiezen?

Het is niet alleen een kwestie van calorieën of of je op dieet bent, maar ook van gezondheid. Maak een notitie:

Bent u hypertensief? Als u hypertensie of problemen heeft met het vasthouden van vocht, zoek dan naar zoutarme kazen (sommige kazen bevatten meer zout dan een zak chips).
Spijsverteringsproblemen? Kies voor een betere spijsvertering voor schapen- en geitenkaas; en voor vers in plaats van genezen
Is magere voeding gezonder? Niet noodzakelijk. Zoals Martorell opmerkt: “hoewel het waar is dat verse of magere kazen minder vet bevatten en daarom minder calorieën bevatten dan zachte of harde kazen (100 kcal / 100 g verse kaas versus 380 kcal / 100 g harde kaas), het aantal ervan is ook verschillend. Meestal wordt er meer verse kaas gegeten, waardoor het uiteindelijke calorieverbruik gelijk is.
Smaak of honger regel . Als u uw gerechten een smaakvollere toets wilt geven, ga dan voor harde kazen: met minder water is de smaak intenser. Wil je daarentegen een grotere hoeveelheid kaas, kies dan voor verse kazen, die naarmate ze meer water bevatten, lager is.