Met deze aankopen eet je meer groenten en het kost je niets!

Van niets groens eten tot 5 per dag

Van niets groens eten tot 5 keer per dag

Mijn moeder kan de hoeveelheid groenten die ik eet vandaag niet geloven, toen ik klein was toen ik mijn mond sloot voor alles wat "groen" was en de groenten van andere kleuren aan één kant van het bord liet liggen. Verveeld door mijn klachten, liet ze me eten op school en zelfs daar niet, ze maakten me recht … Nu krijg ik bijna een 10 op de test of mijn dieet gezond is. Hoe ben ik zo veranderd? Ten eerste omdat ik me door mijn werk in Clara bewust ben geworden van hoe belangrijk het is. En dan, omdat ik dol ben geworden op koken en ik veel gebruiksvoorwerpen heb gevonden die mijn leven heel gemakkelijk maken! En dit is wat ik met je wil delen.

Magnetron stomen

Ik gebruik het zo vaak dat ik er twee heb (en ik zal je niet eens vertellen wie ik heb gegeven: aan mijn moeder, vrienden …). Ik kan mijn kinderen geen gekookte aardappelen meer geven. Als ze niet gestoomd zijn, smaken ze niet hetzelfde. Maar het is dat de groenten beetgaar zijn en het is in zo'n korte tijd klaar en het is zo gemakkelijk schoon te maken dat ik er verliefd op word.

Lekué siliconen hoesje, € 33,75

Een mixer voor smoothies

In de winter heb ik er niet zo veel zin in, maar in de zomer gebruik ik het praktisch elke dag. Ik kan fruit en groenten pureren met yoghurt en havermout en de hele ochtend in de zon op het strand hangen zonder honger te hebben. Of als het echt warm is, vermaal ik het met ijs en soms is het het enige dat me 's ochtends krijgt. Hier laat ik je ideeën achter van shakes waarmee je er (nog) mooier en gezonder uit gaat zien.

Breville-blender, € 31

Om groentespaghetti te maken

Het lijkt misschien een pijama, maar als je eraan gewend raakt, eet je de groenten op een andere manier. Soms meng ik courgette, wortel, pompoen of Japanse raapspaghetti met volkoren spaghetti, maar soms ook niet, met alleen de groenten ben ik meer dan tevreden. Een wokgerecht of een lichte saus en aan mijn vingers likken. Wil je een recept? Probeer deze Courgette-noedels met rode pesto.

Lurch Spiralizer, € 29,49

Recyclebare siliconen zakken om in te vriezen

Ik weet niet hoe het met jou zit, maar ik heb altijd ruimte in de vriezer. En de waarheid is dat deze tassen veel voor mij oplossen, omdat ik de lades beter kan optimaliseren en dingen al gedaan kan laten, want elke dag koken is ook vermoeiend. En ook een shot van verwerkt, van de goede huh. Weet u het niet zeker? Hier hebben we de ultieme lijst van gezonde bewerkte voedingsmiddelen en slechte ultrabewerkte voedingsmiddelen, dus er is geen twijfel over mogelijk.

Bisionzakken, € 21

Om zelfgemaakte spruiten te maken

Ze worden op zichzelf gemaakt, je hoeft ze alleen maar te laten weken en te zien hoe ze groeien. Ik kocht ze vroeger, maar ik denk altijd dat de dozen erg groot zijn en uiteindelijk bederven. Ik heb ook geen zin om de hele week dezelfde spruiten te eten. Ik maak ze liever zelf in kleinere hoeveelheden en varieer mijn salades of toppings met room. En bovendien zijn ze veel voedzamer.

Gefu zaadkiemer, € 27,59

Keramische messen

Noem me maar pejiguera, maar snijden met keramiek oxideert minder groenten en fruit en er gaan minder vitamines verloren. Dus ben ik overgestapt op messen van dit materiaal en ik mis de anderen niet. Ze gaan net zo goed en als ze dit gezonde pluspunt hebben, waarom zou je ze dan niet gebruiken?

Messenset door B. Prime. € 25,95

Dehydrator voor groenten en fruit

Ik weet het, het is een maximale gril, maar ik beloof je dat je er veel uit zult halen. Ik heb het geluk dat ik in de buurt van een vriend woon die net zo goed een keuken "speelgoed" is als ik, en we kopen het voor de helft. Een keer per week droog ik verschillende soorten fruit, soms paddenstoelen of wat groenten (de boerenkoolchips zijn spectaculair). En mijn kinderen eten het fruit bijna zonder gevoel. Veel gevarieerder dan wat je in de winkel vindt en zonder toevoegingen (want ik weet niet of je weet dat sommige fruitsoorten met sulfietbaden worden uitgedroogd en dat er soms suiker wordt toegevoegd …).

Hopekings Droogoven, € 56,99

Mandoline voor het snijden van groenten

Het maakt je leven heel gemakkelijk omdat je veel tijd bespaart en de snit perfect is, zodat het eten ook in je ogen komt, iets wat ook heel belangrijk is als we het over groenten hebben en er zijn mensen die er thuis niet tegen zijn. Als je eraan went, wil je met niets anders bezuinigen. Ga natuurlijk naar de volgende afbeelding en ik zal je mijn geheim vertellen om er niet bang voor te zijn …

Chef's Inspirations Groentehakmandoline, € 29,97

Snijbestendige handschoenen

Ja, ik heb geen pleisters meer om mijn vingers. Ik ben een van de freaks en dacht destijds dat ik de mandoline nooit zou gebruiken als hij niet op de eerste hulp van een ziekenhuis lag. Kom op, ik ben een van degenen die doorweekt zijn geraakt in de vraag hoe te handelen in geval van nood … Maar behalve dat ze veiliger zijn dan ik vreesde, hebben deze handschoenen me de veiligheid gegeven die ik niet had (en ze hebben ook mijn vingers gered bij het raspen van kaas…).

Anti-snijhandschoenen van Click & Achat Boutique, € 9,95

Een waterkoker (ja, je hebt het nodig)

Het leven is zoveel gemakkelijker met een waterkoker erin. Als ik moe aankom en geen zin heb om het avondeten klaar te maken, helpt het water om groenten, eieren of couscous in een plis te koken, om geen kazen en worstjes weg te gooien. Geloof me, het bespaart me meer dan eens van mezelf.

Russell Hobbs Waterkoker, 23,99

Hamburger pers

Een must als ik vegetarische hamburgers maak. En ik maak ze van getextureerde sojabonen, peulvruchten, quinoa, wat dan ook. En met de groenten en kruiden die mij destijds inspireerden. Het resultaat is erg professioneel en ik zal je niet eens vertellen wat ik bespaar door ze zelf te doen. Met dit recept kun je de pers proberen.

Ooit hamburgerpers, € 7,60.

En je hebt ook antikleefpapier nodig om de hamburgers te maken en ze te bewaren zonder aan elkaar te kleven.

Een inspirerend boek: The Vegetarian Gourmet

Het hebben van een kleine bibliotheek met gezonde keukens lijkt me essentieel en van de vele die ik heb, zal ik er twee aanbevelen. Een daarvan is deze van Yotam Ottolenghi, van wie wordt gezegd dat hij de man is die groenten sexy heeft gemaakt. En dat hij ook niet strikt vegetarisch is. Maar het heeft zeker meer gedaan om mensen groenten te laten eten - en ervan te laten genieten - dan veel meer strijdbare. Ik heb veel recepten uit dit boek gemaakt. Voor mij is het een referentie.

De vegetarische fijnproever, door Yotam Ottolenghi
Ed. RBA, € 24,70

Een praktisch boek: 1.101 vegetarische recepten

Met 1.101 recepten kan niemand zeggen dat ze zich vervelen door "groen" te eten, want er zijn genoeg opties. Maar als ze niet genoeg voor je zijn, bij clara.es hebben we nog veel meer recepten, evenals bodymind.es, een referentie binnen de wereld van vegetarisme en waar dit boek werd geboren.

1.101 vegetarische recepten, door Cuerpomente
Ed. RBA, € 21,85

Op mijn verlanglijstje: pasteur in blik

Ja, ik wil naar het volgende niveau en een pro zijn in gezond koken. Dus deze pasteur staat al heel lang op mijn verlanglijstje. Alleen geld remt me af (en omdat ik mijn vriend, degene met de dehydrator, niet heb overtuigd van het feest dat we eruit zouden halen). Ik geloof dat ik in een groep van biologische consumptie kan profiteren van wat er in het seizoen is en conserven naar mijn smaak kan maken, met kwaliteitsproducten. Maar aangezien ik het bain-marie-ding niet helemaal kan vertrouwen … Besef je dat ik het nodig heb, toch? ;-)

DMS conservenpasteur, € 109,90

Op het verlanglijstje: Koud denkende blender

Ik weet dat ik de mixer heb voor smoothies, maar deze blender is geweldig, want koudgeperst extraheert niet alleen meer sap uit voedsel, maar je krijgt ook meer vezels en vitamines blijven langer bewaard (zo zegt de reclame ) Maar je kunt er ook plantaardige drank in maken. De prijs is om erover na te denken, maar misschien als de magiërs naar me luisteren …

Bio Chef koud denkende blender, € 179

Op mijn verlanglijstje: Kit om tofu te maken

Op mijn wishlist: Kit om tofu te maken

Als het me leven zou geven, zou ik graag mijn eigen tofu maken. Daarom heb ik dit altijd door mijn hoofd. Maar ik kan niet helemaal beslissen, vanwege wat ze zeggen dat het beste de vijand van het goede is en dat ik door veel dingen te willen doen uiteindelijk weinig of niets doe. Dus op dit moment ben ik er tevreden mee, net als het brood, dat ik af en toe maak en zonder bakkerij (kijk, iets anders voor het verlanglijstje).

Tofuture Tofu Making Kit, € 27,95

In mijn wishlist: Gistingspot

Een ander ding dat door mijn hoofd gaat, is het eten van meer gefermenteerd voedsel. Ik ga geen kefir maken, maar ik zie mezelf zuurkool en augurken maken (als ik met pensioen ga, zodat ik natuurlijk uren over heb voor alles). Op dit moment koop ik het niet, maar als ik zie dat we thuis steeds meer eten, denk ik dat ik het uiteindelijk ga doen, want je verdient de investering echt terug en het geeft je rust als je weet wat je eet.

Kenley-fermentatiepot, € 56,59