Omelet
Omelet
Het maken van een geprijsde aardappelomelet is niet zo moeilijk als het op het eerste gezicht lijkt. Je hoeft alleen maar de volgende stappen te volgen en … om te slagen! Een zeer voedzaam gerecht op basis van eieren en aardappelen waar je een complete maaltijd van kunt maken als je het combineert met groenten, bijvoorbeeld bij een salade. En natuurlijk geschikt voor vegetarische diëten.
Schil en snijd de aardappelen
Schil en snijd de aardappelen
Kies eerst aardappelen met een gele schil en wit vruchtvlees; Integendeel, vermijd de zeer meelachtige. Schil ze en snijd ze in dunne plakjes voor een dunne tortilla; of in kleine vierkantjes als je een dikkere tortilla wilt. U kunt ook ui toevoegen. Hak het heel fijn zodat het smaak geeft, maar laat het niet zien bij het kauwen.
Meng de aardappelen met het ei
Meng de aardappelen met het ei
Fruit de aardappelen en ui in voldoende hete, maar niet stomende olie, anders worden de aardappelen te bruin. Laat ze op laag vuur zacht koken. Giet ze goed af en voeg ze, als ze wat afgekoeld zijn, toe aan de losgeklopte eieren. Zout en peper en laat het mengsel rusten.
Snijd het in een pan met antiaanbaklaag
Snijd het in een pan met antiaanbaklaag
Doe een snoer olie in een koekenpan met anti-aanbaklaag. Voeg als het warm is het aardappel- en eimengsel toe. Als je het goed doorbakken wilt, zet dan het vuur lager en laat het van binnen langzaam opstijven zonder aan de buitenkant te verbranden. Als je het liever zeldzaam vindt, kook het dan op hoog vuur tot het goudbruin is aan de buitenkant en rauw aan de binnenkant. Om te draaien, bedek met een plaat ter grootte van een pan - of een draaitafel - en draai snel.
Als er een echt lankmoedig en veelzijdig gerecht in de keuken staat, dan is dat wel de aardappelomelet, een van de symbolen van de Spaanse gastronomie. Het past op alle uren. Je kunt het zowel vers gemaakt als koud eten; en overal en op oneindig veel manieren: op het bord, in een bakje, aan een spies, in een boterham …
Veel mensen hebben echter respect om de keuken in te gaan om het te maken en gooien uiteindelijk de voorgekookte aardappeltortilla's weg die ze overal verkopen. Een zeer waardige en praktische optie om uit de problemen te komen, maar - laten we onszelf niet voor de gek houden - niets te maken met een authentieke huisgemaakte omelet, met zorg gemaakt en naar jouw smaak.
Het is jammer, want de waarheid is dat het niet zo moeilijk is om voor te bereiden als het op het eerste gezicht lijkt. U hoeft alleen maar de eenvoudige stappen te volgen die we u in de galerij laten zien en … test geslaagd! Premium aardappelomelet en klaar om te proeven.
TrickClara
Om het sappig te maken
Een van de onfeilbare sleutels is enerzijds om de eieren niet overdreven te kloppen. Daardoor duurt het langer voordat de tortilla uithardt en is hij niet droog.
Aan de andere kant is het ook beter om de frietjes wat af te laten koelen voordat je ze mengt met de losgeklopte eieren. Als ze erg heet zijn, begint het ei eerder te stollen en verliest het zijn sappigheid.
Een goedkoop en zeer compleet gerecht
De aardappelomelet is niet alleen erg veelzijdig, maar ook een zeer zuinig en voedzaam recept dankzij de kracht van de eiproteïnen samen met de energie van de koolhydraten van de aardappelen.
Het werkt dus perfect als een complete maaltijd als je het combineert met groenten. Bijvoorbeeld met wat sla en tomatensalade, een ratatouille of wat geroosterde groenten, wilde asperges, gegrilde courgette … En natuurlijk is het ook geschikt voor vegetarische diëten.
