Vorige stappen
Vorige stappen
Om chocolade nougat te maken, moet je eerst een rechthoekige pruimencake vorm, 1 liter inhoud, bekleden met bakpapier, zodat deze goed uitgerekt is. En je hebt nodig: 200 g melkchocolade, 200 g fondantchocolade, 80 g boter, 50 g gepofte rijst en 2 eetlepels gekleurde chocoladedragees.
Hak de chocolade fijn
Hak de chocolade fijn
Neem de twee soorten chocolade en rasp ze of snijd ze in hele kleine stukjes met behulp van een mes met een breed lemmet.
Smelt met de boter
Smelt met de boter
Verhit water in een grote pan. Werk af met een glazen of metalen kom met de chocolade en boter erin. En roer met handmatige staafjes of met een spatel tot beide ingrediënten zijn gesmolten.
Giet in de vorm
Giet in de vorm
Haal het van het vuur, voeg de gepofte rijst toe en roer snel. Giet in de vorm, waterpas en bestrooi met de gekleurde hagelslag.
Koel en serveer
Koel en serveer
Laat het mengsel 2 uur afkoelen in de koelkast. Ontvorm voor het serveren en snijd in vierkantjes.
Als je ooit de wens hebt gehad om je eigen nougat te maken en je hebt jezelf geknipt uit angst dat het te ingewikkeld zal zijn, dan zul je deze kerstfeestjes niet laten om het te proberen.
De chocolade nougat is een van de gemakkelijkste desserts om te maken, en met onze stap voor stap nog veel meer. En zo niet, probeer het dan zelf …
Ingrediënten om chocolade nougat te maken:
- 200 g melkchocolade
- 200 g chocoladefondant
- 80 g boter
- 50 g gepofte rijst
- 2 eetlepels gekleurde chocolade-dragees
Stap voor stap herinnering:
- Vorige stappen. Bekleed een rechthoekige pruimencake vorm, inhoud 1 l, met bakpapier, zodat deze goed uitgerekt is.
- Hak de chocolade fijn. Neem de twee soorten chocolade en rasp ze of snijd ze in hele kleine stukjes met behulp van een breed lemmet.
- Smelt met de boter. Verhit water in een grote pan. Plaats er een glazen of metalen kom op met de chocolade en boter erin. En roer met handmatige staafjes of met een spatel tot beide ingrediënten zijn gesmolten.
- Giet in de vorm. Haal het van het vuur, voeg de gepofte rijst toe en roer snel. Giet in de vorm, waterpas en bestrooi met de gekleurde hagelslag, of leg ze op een rij rond de hele omtrek.
- Koel en serveer. Laat het mengsel 2 uur afkoelen in de koelkast. Ontvorm voor het serveren en snijd in vierkanten.
Verschillende presentaties
We hebben ervoor gekozen om het te decoreren met gekleurde chocolade dragees en het in kleine blokjes te serveren, maar je hebt eindeloos veel mogelijkheden.
- In een cirkel. Een mogelijkheid is om de nougat in dikke reepjes te snijden en deze rechtop op een schaal te plaatsen in een cirkel. We kunnen ze vastbinden met een kerstlint en in het midden polvorones, mantecados, peladilla's of noten plaatsen.
- Op spies. De zachtste, zoals Jijona nougat of eigeel nougat, kun je in kleine blokjes snijden en aan een houten spiesje prikken.
- Met kant. Kiezen we voor de klassieke manier van presenteren, dat wil zeggen reepjes nougat op een bord of dienblad, dan kunnen we het een feestelijker uiterlijk geven met een veter of, als het een dienblad met handvatten is, er kleurrijke strikken aan vastbinden.
Ontdek al onze dessertrecepten.
