- Ingrediënten:
- 8 kleine haanfilets
- 16 garnalen
- 100 g rucola
- 2 sinaasappels
- 1 ei
- Sojasaus
- Azijn
- Olie
- Zout
- Peper
Witte vis en zeevruchten, zoals in deze haan- en garnalenspiesjes , zijn een veilige gok als u uw dieet niet wilt overslaan of een heerlijke hap wilt opgeven.
Als je bovendien een rucola en sinaasappelsalade toevoegt zoals in ons recept, krijg je een frisse en lichte begeleiding, die de haan en garnalen niet overschaduwt of dik maakt. En het dient zelfs als een enkel gerecht.
Hoe u het stap voor stap doet
- Monteer de spiesjes. Schil enerzijds de garnalen en was ze. Aan de andere kant verwijdert het de overblijfselen van botten en huid van de haanfilets; en daarna wassen en droogdeppen met keukenpapier. Rijg ze vervolgens aan spiesjes (als ze van hout zijn, week ze dan van tevoren in water), waarbij je de garnalen afwisselt met stukjes gerolde haanfilet.
- Bak de spiesjes. Als je ze in elkaar hebt gezet, leg je de spiesjes op een ovenvaste schaal. Zout en peper ze, geef ze water met een draadje olie en rooster ze 10 à 12 minuten in de voorverwarmde oven op 170º. Of als u dat liever heeft, kunt u ze ook grillen.
- Bereid de begeleiding voor. Was de rucola en laat goed uitlekken. Schil de sinaasappels levend en snijd ze in dunne partjes. Klop het ei los in de kom van de mixer, voeg olie aan een touwtje toe totdat het begint te emulgeren als mayonaise. Voeg een beetje soja, een paar druppels azijn en zout toe en blijf kloppen tot een gladde massa. Serveer de spiesjes over de salade van rucola en sinaasappelpartjes en de mayonaise in een sauskom.
TrickClara
lichtere dressing
Als je nog meer voor de lijn wilt zorgen, sla dan de saus over, waar de meeste calorieën zich verbergen, en vervang hem door een lichte vinaigrette van citroen- of appelciderazijn. Onthoud dat goede vis en zeevruchten heel weinig nodig hebben om heerlijk te zijn. U hoeft ze niet te camoufleren.
