11 Ideeën voor het maken van kikkererwtensalade

Lichte maar voedzame salades

We houden van kikkererwtensalades omdat ze de lichtheid van salades combineren met voedsel dat zo voedzaam en gezond is als peulvruchten, omdat ze niet zo zwaar zijn als stoofschotels en omdat ze oneindig veel bereidingen mogelijk maken, zoals je hieronder zult zien.

Gemakkelijke kikkererwtensalade

Deze is bijvoorbeeld even gemakkelijk als heerlijk. Leg op een bedje van malse scheuten wat kikkererwten gebakken met tomaat, enkele plakjes gegrilde rode ui en garneer met noten.

Kikkererwtensalade met avocado en garnalen

Het is zo simpel als het mengen van gekookte kikkererwten met gepelde garnalen, avocado, rode paprika, komkommer, ui … (of de groenten die je het lekkerst vindt of in je voorraadkast hebt liggen). Om het de meest kleurrijke touch te geven, kun je de avocado in de vorm van balletjes toevoegen zoals we hier hebben gedaan met behulp van een schepje zoals dat gebruikt wordt om meloenen of watermeloenen te legen.

Plantaardige hasj met kikkererwten

Om deze salade voor vier personen te maken, heb je alleen een pot kikkererwten, een paar wortels, een rode en een groene paprika, een paarse ui en een handvol groene bladeren nodig (bijvoorbeeld spinaziescheuten of rucola). Was het en snijd het allemaal in kleine blokjes, meng het en breng het op smaak met een beetje olie, azijn, zout en de kruiden die je het lekkerst vindt. Het is een van de recepten die je kunt maken met een pot kikkererwten.

Kikkererwten en tonijnsalade

Je neemt tomaat, komkommer, paprika, ui … Je wast ze en snijdt ze in kleine blokjes. Voeg wat gekookte kikkererwten toe. Je mengt alles goed met een beetje olie, azijn en oude mosterd. En tot slot voeg je tonijn toe aan de natuurlijke of ingeblikte. Het is een supergemakkelijke kikkererwtensalade die je bijvoorbeeld als afhaalmaaltijden naar je werk kunt gebruiken.

Pitabroodje met kikkererwtensalade

Je kunt de salade ook op verschillende manieren innoveren en serveren zoals we in deze hebben gedaan op basis van kikkererwten, verse kaas en een plantaardige hasj, en die we hebben geserveerd op pitabroodje om het een speciaal tintje te geven. Zie recept stap voor stap.

Timbale van rode kool met kikkererwten en champignons

Blancheer rode kool in zout water gedurende 4 min, koel af met koud water en giet af. Gril ondertussen plakjes aubergine, ui en tomaat aan één kant op de grill. Bak wat paddenstoelen, voor een ander. En maak heel dunne plakjes courgette met behulp van een keukenmandoline. Om het te monteren, kunt u een plateerring gebruiken. Leg de geroosterde groenten en champignons er tussen in laagjes. Vervolgens gekookte kikkererwten. En versier met de plakjes courgette en spruitjes.

Kikkererwtensalade met kabeljauw

Kikkererwten zijn ook superrijk met ontzoute kabeljauwkruimels. Afgezien van deze twee hoofdingrediënten, vraagt ons recept om geraspte tomaat, in blokjes gesneden lente-ui, ingelegde augurken en gehakt gekookt ei en zwarte olijven. Je hoeft alleen maar alles te mixen en het naar wens aan te kleden.

Kikkererwtensalade met malse spruitjes en verse kaas

Het heeft geen mysterie. Ik heb een zak met diverse spruitjes genomen (het soort dat ze gewassen en klaargemaakt verkopen - wat een van de bewerkte voedingsmiddelen is die als gezond of aanvaardbaar worden beschouwd als je de postulaten van # realfood volgt -) en ik heb ze gemengd met gekookte kikkererwten , Burgos type verse kaas en wat gehakte walnoten. En als dressing een lichte vinaigrette van honing en mosterd.

Kikkererwten met tonijn en tomaten

Hier is nog een supergemakkelijke salade van kikkererwten en tonijn. Giet de kikkererwten en een paar blikjes natuurlijke tonijn af en meng ze met 20 g gewassen cherrytomaatjes, twee julienned bieslook en gehakte bieslook. Breng op smaak en voila. Het is een van de recepten om af te vallen … gemakkelijk en smakelijk! want hoewel het erg voedzaam is, is het ook erg licht.

Kikkererwtensalade met fetakaas en radijsjes

Leg als basis wat rucolablaadjes. Bovenop gekookte en uitgelekte kikkererwten. Je voegt er geraspte rauwe tomaat, een paar blokjes fetakaas, een paar schijfjes radijs en zwarte olijven aan toe. En je brengt het op smaak met een draadje olie, een beetje azijn en een theelepel oude mosterd, waarvan het zaadjes bevat. Mosterd is een van de kruiden met een vetverbrandend effect.

Groentesalade met kikkererwten en rijst

Je hoeft alleen maar 100 g langkorrelige rijst te koken en, eenmaal gekookt en uitgelekt, te mengen met een pan met gekookte en uitgelekte kikkererwten, en de groenten die je het lekkerst vindt (courgette, wortelen, aubergines, paprika's …) in stukjes gesneden stokken en gebakken met een draadje olie. Zo gemakkelijk en zo goed. Als je een extra proteïne wilt, gaat het heel goed met gegrilde kalkoen of kipfilet.

Kikkererwten worden, net als andere peulvruchten, beschouwd als een gezondheidsschat omdat ze voldoen aan, veel vezels bevatten, cholesterol verlagen … En het is een feit dat peulvruchten, naast veel eiwitten, langzaam opneembare koolhydraten leveren, die zorgen voor energie voor uren en voorkomen bloedglucosepieken.

Om deze reden helpt het regelmatig consumeren ervan obesitas en diabetes te voorkomen, afgezien van het feit dat ze antioxidanten bevatten die andere ziekten voorkomen. En het wordt aanbevolen om ze minstens drie keer per week te eten. Welnu, een van de gemakkelijkste en gezondste manieren om het te doen, is in salades, die niet zo zwaar zijn als stoofschotels, ze passen het hele jaar door en geven veel speelruimte.