10 warme salades ideaal voor het avondeten

Aspergesalade met tomaten en ei

Hier is een warme salade die niet alleen een eenvoudig en snel recept is (het duurt maar een paar minuten), maar ook heerlijk is en even licht als voedzaam. Kook een ei. Grill of gril ondertussen wat wilde asperges (of fruit er wat van de boot). Snijd dan wat cherrytomaatjes doormidden (of enkele normale in plakjes) en gril ze een beetje op dezelfde bakplaat of grill en zet tenslotte de plaat in elkaar: met de tomaten eronder en de asperges en het ei er bovenop.

In deze versie hebben we een gepocheerd ei gedaan, maar je mag het naar eigen inzicht zetten. Lees hier hoe u stap voor stap een perfect ei kookt.

Warme geitenkaas salade

Het heeft geen mysterie of complicatie: op een bedje van veldsla en andere malse scheuten leg je wat gebakken champignons en een plakje geitenkaas (of een ander romig) gegrild. En je maakt het af met wat bosbessen.

De sleutel tot dinersalades zodat ze niet onverteerbaar zijn, is om de hoeveelheid sla of andere groene bladeren te verminderen en te kiezen voor groenten en gekookte groenten zoals bijvoorbeeld een bedje van jonge bonen.

Aardappel- en courgettesalade met garnalen

Een andere mogelijkheid is om een warme garnalensalade te maken. Als basis hebben we enkele van deze krieltjes gezet die al in een zak zitten om in de magnetron te koken, en enkele plakjes courgette die we licht geroosterd hebben op de grill terwijl de aardappel aan het koken is. We hebben het aangevuld met wat gekookte en gepelde garnalen, en wat uienveren die we in water en zout hadden gedrenkt zodat het niet zo sterk is. En om te versieren, enkele takjes dille.

Courgette is een perfecte basis voor warme salades, of ze nu in plakjes worden geroosterd of in de vorm van spaghetti gebakken of geblancheerd. Ontdek meer recepten met courgette.

Broccoli en spinaziesalade met kaas

Je kunt ook een warme salade maken met een basis van verse spinazie en gestoomde broccoliboompjes. En op deze basis, gesneden en gegrilde champignons (champignons zijn een van de meest vullende en lichte voedingsmiddelen die er is), wat plakjes kaas en een handvol pijnboompitten.

Broccoli is een andere groente die uitstekend geschikt is als vervanging voor sla als je salades voor het avondeten wilt maken en ze gemakkelijker verteerbaar wilt maken.

Champignonsalade met kaas en ei

Als je op zoek bent naar een makkelijke warme salade, dan zal je deze makkelijke heerlijk vinden. Neem een zak diepgevroren champignons, bak ze samen met een beetje gesnipperde ui en serveer ze direct op een basis van diverse slasoorten samen met wat blokjes verse kaas en wat broodcroutons. En als je het nog completer wilt maken, begeleid het dan met een gekookt of zachtgekookt ei (lees hier hoeveel eieren je op dieet kunt eten).

Om het lichter te maken en niet onverteerbaar te zijn, maakt u het brood geroosterd in plaats van gebakken, en overdrijft u niet met de hoeveelheid sla.

Salade met gebakken groenten en asperges

Maak stokjes van paprika, wortel, courgette … en fruit ze tot ze zacht zijn, samen met wat asperges en wat gehakte rode koolblaadjes. Serveer het nog warm samen met wat stukjes sinaasappel (die je ook een beetje kunt grillen) en wat geroosterde pijnboompitten.

En als je wilt dat het completer maar niet zwaar is, kun je een beetje ontzoute kabeljauw toevoegen. Vis en wit vlees worden gemakkelijker verteerd.

Aardappel, tonijn en eiersalade

De gekookte aardappel is ook een ideale basis voor salades voor het avondeten of salades voor de tupperware en, als je hem nog warm serveert, maak je er een warme salade van. Deze heeft een basis van gekookte aardappel. En bovenop tomaat, groene paprika, bosui, tonijn uit blik, hardgekookt ei en zwarte olijven.

Als je het voor het avondeten gaat eten, fruit de paprika en ui dan een beetje om de spijsvertering te vergemakkelijken. Ontdek wat u eet en wat niet als u licht wilt ontwaken.

Gegrilde groentesalade

Snijd plakjes aubergine, courgette en ui. Gril of strand ze, en serveer ze terwijl ze nog warm zijn op een bedje van andijvie en met een beetje verkruimelde cottage cheese, een van de lichtste kazen.

Om de salade compleet te maken, begeleidt u deze met een lichte saus of vinaigrette, zoals yoghurt.

Groene bonensalade met tofu

Je kunt ook een volledig vegetarische warme salade maken en tegelijkertijd als één gerecht serveren. Stoom aan de ene kant een bosje sperziebonen. En als een ander, fruit een prei en voeg een paar blokjes tofu toe. Meng het dan allemaal door elkaar en maak af met enkele verfrissende appelschijfjes (die je ook een beetje kunt roosteren).

Dit 100% veganistische recept (het heeft niets van dierlijke oorsprong) is een van de makkelijke tofu recepten en … super lekker!

Warme kip- en appelsalade

Warme appel- en kipsalade

Op een bedje van gewassen verse spinazie hebben we vers gemaakte gegrilde kipreepjes en appelschijfjes gelegd die we licht geroosterd hebben op dezelfde grill als de kip met een draadje olijfolie. Om het kleur te geven hebben we een snufje bosui en in julienne gesneden rode kool toegevoegd. En om te versieren, een beetje geroosterde sesam.